برای ناهار و شام همیشه لازم نیست برنج درست کنید. با موادی مثل تخم مرغ، سیب زمینی، بادمجان، مرغ و حبوبات هم می شود غذاهای متنوعی درست کرد و آنها را با نان خورد.
در این مطلب ۲۶ غذای نونی را معرفی کرده ایم. اگر هنوز نمی دانید چه بپزید، جدول زیر کمک می کند بر اساس مواد داخل خانه و زمانی که دارید، راحت تر انتخاب کنید.
برای شام یا ناهار چه غذای نونی درست کنیم؟
| اگر دنبال این نوع غذا هستید | پیشنهادها |
|---|---|
| ساده و کم دردسر | املت منمن، یرالما یومورتا، کوکوی عدس، کتلت برنجی |
| بدون گوشت و مرغ | یتیمچه، حمص، کوکوی عدس، کوکوی قارچ، املت منمن |
| با مرغ | کوکوی مرغ، کیک مرغ، ناگت مرغ پنیری، کتلت مرغ |
| با سیب زمینی | رولت سیب زمینی، یرالما یومورتا، تاس کباب، کوکوی مرغ |
| مناسب مهمانی | کیک مرغ، رولت سیب زمینی، جیب تاجر، پیراشکی گوشت |
| سنتی ایرانی | میرزا قاسمی، کشک بادمجان، آبگوشت، یتیمچه، شامی رشتی، شامی بابلی |
لیست غذاهای نونی
۱. میرزا قاسمی
میرزا قاسمی با بادمجان کبابی، گوجه فرنگی، سیر و تخم مرغ درست می شود. بادمجان کبابی به این غذا عطر دودی می دهد و آن را معمولا با نان تازه می خورند. برای دیدن مواد لازم و مراحل پخت، به طرز تهیه میرزا قاسمی مراجعه کنید.
۲. کوکوی مرغ
کوکوی مرغ با مرغ پخته، سیب زمینی، تخم مرغ و پیاز درست می شود. مواد با هم مخلوط و کوکوها را در تابه سرخ می شوند. این غذا را می توانید برای ناهار یا شام با نان، گوجه فرنگی و خیارشور سرو کنید. دستور کامل را در طرز تهیه کوکوی مرغ بخوانید.
۳. کشک بادمجان
کشک بادمجان از ترکیب بادمجان، کشک، پیاز داغ، سیر و نعناع داغ درست می شود. بادمجان را می توان سرخ کرد یا با روش دیگری پخت؛ در هر صورت، کشک و پیاز داغ بخش مهمی از طعم این غذا هستند. کشک بادمجان با نان تازه برای ناهار، شام یا کنار غذاهای مهمانی سرو می شود. برای دیدن آموزش کامل، به طرز تهیه کشک بادمجان مراجعه کنید.
۴. آبگوشت
آبگوشت با گوشت، حبوبات، سیب زمینی و پیاز درست می شود و باید با حوصله بپزد تا گوشت و حبوبات نرم شوند. آب آن با نان خورده می شود و گوشت و حبوبات را هم می توان جداگانه کوبید. اگر برای پخت ناهار وقت کافی دارید، آموزش طرز تهیه آبگوشت را ببینید.
۵. تاس کباب
تاس کباب با گوشت، سیب زمینی، هویج، پیاز و گوجه فرنگی درست می شود. مواد با حرارت ملایم می پزند و در پایان سسی خوش طعم در قابلمه می ماند که می توانید آن را با نان بخورید. برای دیدن مقدار مواد و روش پخت، به طرز تهیه تاس کباب مراجعه کنید.
۶. یتیمچه
یتیمچه یک غذای ساده با بادمجان، گوجه فرنگی، پیاز و سیر است و گوشت و مرغ ندارد. مواد با هم می پزند تا بادمجان نرم شود و آب اضافه غذا کم شود. یتیمچه را می توانید با نان و سبزی خوردن برای ناهار یا شام سرو کنید. روش پخت آن را در طرز تهیه یتیمچه بخوانید.
۷. خوراک لوبیا چیتی
خوراک لوبیا چیتی را می توان با لوبیا، پیاز و رب گوجه فرنگی درست کرد و در صورت تمایل به آن سیب زمینی یا قارچ هم افزود. این خوراک با نان سرو می شود و برای روزهایی خوب است که از قبل برای خیساندن و پخت لوبیا وقت گذاشته اید. برای دیدن آموزش کامل، به طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی مراجعه کنید.
۸. کیک مرغ
کیک مرغ با نان تست و مرغ پخته درست می شود. ترکیب مواد مرغی بین لایه های نان قرار می گیرند و غذا پس از آماده شدن مدتی در یخچال می ماند تا راحت تر برش بخورد. کیک مرغ را می توانید برای شام یا میز مهمانی آماده کنید. مواد لازم و مراحل آن در طرز تهیه کیک مرغ آمده است.
۹. رولت سیب زمینی
رولت سیب زمینی یک غذای مجلسی و شیک است که پس از آماده شدن به شکل رول درمی آید و برش می خورد. برش های آن را می توانید مرتب داخل ظرف بچینید و برای شام یا مهمانی سرو کنید. اگر می خواهید بدانید مواد میانی آن چیست و چطور باید رولت را بپیچید، طرز تهیه رولت سیب زمینی را ببینید.
۱۰. جیب تاجر
جیب تاجر با نانی درست می شود که به شکل یک جیب کوچک درمی آید و داخل آن را با مواد میانی پر می کنند. می توانید آن را در اندازه های کوچک برای دورهمی آماده کنید تا برداشتن و خوردنش راحت باشد. برای دیدن روش آماده کردن نان و مواد داخل آن، به طرز تهیه جیب تاجر مراجعه کنید.
۱۱. پیراشکی گوشت
پیراشکی گوشت با خمیر و مواد میانی شامل گوشت چرخ کرده و پیاز درست می شود. مواد گوشتی داخل خمیر قرار می گیرند و پیراشکی ها پخته یا سرخ می شوند. این غذا را می توانید برای شام یا پذیرایی در دورهمی آماده کنید. دستور کامل را در طرز تهیه پیراشکی گوشت بخوانید.
۱۲. حمص
حمص با نخود پخته درست می شود و بافتی نرم و یکدست دارد. آن را معمولا با نان سرو می کنند و می توانید برای یک وعده سبک یا کنار غذاهای دیگر روی میز بگذارید. اگر نخود پخته آماده دارید، طرز تهیه حمص را ببینید.
۱۳. املت اسپانیایی
املت اسپانیایی با تخم مرغ و سیب زمینی درست می شود. این املت ضخیم تر از املتی است که معمولا با گوجه فرنگی درست می کنیم و پس از پخت می توان آن را مثل کیک برش زد. برای آشنایی با مقدار مواد و روش برگرداندن املت، به طرز تهیه املت اسپانیایی مراجعه کنید.
۱۴. کوکوی عدس
کوکوی عدس با عدس پخته و مواد کوکو درست می شود. اگر عدس را از قبل پخته باشید، آماده کردن آن برای شام راحت تر می شود. کوکوها را می توانید با نان، گوجه فرنگی، خیارشور و سبزی خوردن سرو کنید. مراحل پخت را در طرز تهیه کوکوی عدس بخوانید.
۱۵. کوکوی قارچ
کوکوی قارچ یک غذای نونی فوری است که با قارچ و تخم مرغ درست می شود. برای اینکه مایه کوکو شل نشود، باید آب اضافی قارچ هنگام آماده کردن مواد گرفته شود. اگر قارچ در خانه دارید و دنبال غذایی بدون گوشت و مرغ هستید، طرز تهیه کوکوی قارچ را ببینید.
۱۶. کله پاچه
کله پاچه از کله و پای گوسفند درست می شود و پخت آن زمان زیادی می خواهد. این غذا را بیشتر برای صبحانه می خورند، اما بعضی خانواده ها آن را برای ناهار هم سرو می کنند. اگر می خواهید آن را در خانه بپزید، مراحل تمیز کردن و پخت را در طرز تهیه کله پاچه بخوانید.
۱۷. کباب حسینی
کباب حسینی با تکه های گوشت درست می شود که همراه مواد دیگر می پزند تا نرم شوند و سس غذا جا بیفتد. می توانید آن را با نان برای یک ناهار مفصل سرو کنید. برای دیدن مواد لازم و ترتیب پخت، به طرز تهیه کباب حسینی مراجعه کنید.
۱۸. آبگوشت بزباش
آبگوشت بزباش یکی از غذاهای سنتی است که در کنار گوشت و حبوبات، از سبزی معطر هم برای پخت آن استفاده می شود. مانند آبگوشت معمولی، آن را با نان سرو می کنند. این غذا برای روزی مناسب است که وقت کافی برای پخت آرام آن دارید. دستور کامل را در طرز تهیه آبگوشت بزباش بخوانید.
۱۹. املت منمن
منمن یک املت ترکی با تخم مرغ، گوجه فرنگی و فلفل است. مواد در تابه پخته می شوند و غذا را گرم، همراه نان سرو می کنند. اگر برای شام غذایی ساده می خواهید، آموزش طرز تهیه املت منمن را ببینید.
۲۰. شامی رشتی
شامی رشتی از شامی های محلی گیلان است و با گوشت و لپه درست می شود. می توانید آن را با نان و سبزی خوردن برای ناهار یا شام سرو کنید. برای دیدن آموزش کامل، به طرز تهیه شامی رشتی مراجعه کنید.
۲۱. ناگت مرغ پنیری
ناگت مرغ پنیری با مرغ و پنیر درست می شود و می توانید آن را با نان، خیارشور و گوجه فرنگی سرو کنید. اندازه کوچک ناگت ها باعث می شود برای شام یا دورهمی هم مناسب باشند. مواد لازم و روش پخت را در طرز تهیه ناگت مرغ پنیری ببینید.
۲۲. کتلت مرغ
کتلت مرغ را می توانید به جای کتلت گوشت برای ناهار یا شام درست کنید. کتلت ها را می توانید در کنار نان، گوجه فرنگی و خیارشور سرو کنید. برای دیدن مقدار مواد و مراحل آماده کردن مایه، به طرز تهیه کتلت مرغ مراجعه کنید.
۲۳. کتلت برنجی
اگر از غذای قبلی برنج پخته باقی مانده، می توانید با آن کتلت برنجی درست کنید. این غذا با وجود برنجی که داخلش دارد، مانند کتلت سرو می شود و می توان آن را با نان یا مخلفات خورد. روش آماده کردن آن را در طرز تهیه کتلت برنجی بخوانید.
۲۴. کیتو مرغ
کیتو مرغ غذایی با ظاهری شبیه کتلت است. اگر می خواهید در کنار کوکوی مرغ و کتلت مرغ، یک دستور دیگر با مرغ امتحان کنید، این غذا را هم در نظر بگیرید. برای اینکه مواد لازم و روش سرو آن را دقیق ببینید، به طرز تهیه کیتو مرغ مراجعه کنید.
۲۵. یرالما یومورتا
یرالما یومورتا با سیب زمینی و تخم مرغ درست می شود. مواد اصلی آن در بیشتر خانه ها پیدا می شود و می توانید غذا را با نان برای شام یا ناهار سرو کنید. برای دیدن مراحل پخت، به طرز تهیه یرالما یومورتا مراجعه کنید.
۲۶. شامی بابلی
شامی بابلی از غذاهای محلی مازندران است و با گوشت، لپه و سبزی های معطر درست می شود. این غذا را می توانید با نان و مخلفات دلخواه برای ناهار یا شام سرو کنید. دستور کامل را در طرز تهیه شامی بابلی بخوانید.
غذاهای نونی ساده و کم دردسر
اگر وقت کمی دارید، املت منمن و یرالما یومورتا را زودتر از بقیه غذاهای فهرست بررسی کنید. برای کوکوی عدس باید عدس پخته داشته باشید و کتلت برنجی هم زمانی راحت تر آماده می شود که برنج از قبل پخته باشد.
کوکو و کتلت را می توانید با نان، گوجه فرنگی، خیارشور یا سبزی خوردن سرو کنید. برای اینکه بدانید پخت هر کدام چقدر طول می کشد، دستور همان غذا را پیش از شروع ببینید.
غذای نونی بدون گوشت و مرغ
برای درست کردن غذای نونی، همیشه لازم نیست گوشت یا مرغ داشته باشید. از میان غذاهای این فهرست، موارد زیر با بادمجان، نخود، عدس، قارچ، سیب زمینی یا تخم مرغ درست می شوند.
| غذا | مواد اصلی |
|---|---|
| یتیمچه | بادمجان و گوجه فرنگی |
| حمص | نخود |
| کوکوی عدس | عدس |
| کوکوی قارچ | قارچ |
| املت منمن | تخم مرغ و گوجه فرنگی |
| یرالما یومورتا | سیب زمینی و تخم مرغ |
با مرغ چه غذای نونی درست کنیم؟
کوکوی مرغ، کتلت مرغ، ناگت مرغ پنیری، کیک مرغ و کیتو مرغ از غذاهای این فهرست هستند که با مرغ درست می شوند. اگر غذای سرخ کردنی می خواهید، کوکو، کتلت و ناگت را ببینید. برای غذایی که بتوانید از قبل آماده کنید و برش بزنید، کیک مرغ را در نظر بگیرید.
اگر می خواهید غذاهای دیگری مثل خوراک، ساندویچ و غذاهای برنجی را هم ببینید، به فهرست غذا با مرغ مراجعه کنید. برای پیشنهادهایی که مخصوص سینه مرغ هستند نیز مطلب غذا با سینه مرغ را بخوانید.
غذای نونی با گوشت چرخ کرده
با گوشت چرخ کرده می توانید پیراشکی گوشت و بعضی از مدل های شامی را درست کنید. اگر دوست دارید گوشت داخل خمیر باشد، پیراشکی را ببینید. اگر غذای تابه ای می خواهید، سراغ دستور شامی بروید.
در مطلب غذا با گوشت چرخ کرده غذاهای بیشتری با این ماده معرفی شده اند؛ از غذاهای نونی گرفته تا غذاهایی که با برنج سرو می شوند.
غذای نونی با سیب زمینی
اگر سیب زمینی در خانه دارید، رولت سیب زمینی و یرالما یومورتا دو پیشنهاد این فهرست هستند. سیب زمینی در تاس کباب و بعضی کوکوها و کتلت ها هم استفاده می شود.
اگر می خواهید غذاهای بیشتری را بر اساس همین ماده اولیه انتخاب کنید، به مطلب غذا با سیب زمینی مراجعه کنید. در مطلب ذکر شده می توانید گزینه های بیشتری برای ناهار و شام پیدا کنید.
غذای نونی برای مهمانی
برای مهمانی، غذاهایی که می شود آنها را مرتب برش زد یا در اندازه های کوچک سرو کرد، کار پذیرایی را راحت تر می کنند. از میان غذاهای این صفحه، کیک مرغ، رولت سیب زمینی، جیب تاجر و پیراشکی گوشت را می توانید برای میز مهمانی در نظر بگیرید.
اگر می خواهید بخشی از پذیرایی را زودتر آماده کنید و هنگام آمدن مهمان ها درگیر گرم کردن غذا نباشید، مطلب غذای سرد برای مهمانی پیشنهادهای بیشتری دارد.
غذاهای نونی سنتی ایرانی
میرزا قاسمی، کشک بادمجان و یتیمچه با بادمجان درست می شوند، اما طعم و روش پخت یکسانی ندارند. آبگوشت و آبگوشت بزباش هم برای روزهایی مناسب هستند که برای پخت غذا وقت بیشتری دارید. اگر غذای تابه ای دوست دارید، شامی رشتی و شامی بابلی را ببینید.
برای آشنایی با خورش ها، پلوها، کباب ها و غذاهای محلی دیگر، فهرست انواع غذاهای ایرانی را بخوانید.
برای شام غذای نونی چی درست کنیم؟
اگر شام ساده ای می خواهید، املت منمن، یرالما یومورتا، یتیمچه یا یکی از کوکوهای این فهرست را بررسی کنید. اگر مرغ پخته دارید، کوکوی مرغ یا کیک مرغ هم می توانند به کارتان بیایند.
اگر هنوز نمی دانید برای شام چه غذایی درست کنید، به مطلب شام چی بپزم؟ مراجعه کنید. در این مطلب پیشنهادهای بیشتری برای شام با مواد اولیه مختلف پیدا می کنید.