یک پیمانه استاندارد آشپزی تقریبا برابر با یک لیوان ۲۴۰ میلی لیتری است. بنابراین اگر لیوان شما ۲۴۰ میلی لیتر گنجایش داشته باشد، می توانید به جای هر پیمانه از یک لیوان …

لیوان فرانسوی دسته دار یکی از پیمانه های پرکاربرد در آشپزی و شیرینی پزی است. گنجایش مدل رایج این لیوان تا لبه حدود ۲۵۰ میلی لیتر است. با این حال، بعضی دستورها …

وا رفتن کوکو سیب زمینی معمولا به دلیل آب زیاد مایه، مقدار نامناسب تخم مرغ، گرم بودن سیب زمینی آبپز یا زود برگرداندن کوکو اتفاق می افتد. داغ نبودن روغن و چسبیدن …

آب انداختن ژله همیشه به معنی خراب شدن آن نیست. گاهی قطره هایی که روی ژله می بینید، فقط رطوبت هوای یخچال هستند. این رطوبت روی سطح سرد ژله می نشیند. در …

تمیز کردن کله پاچه در خانه کمی زمان می برد، اما اگر مراحل را به ترتیب انجام دهید کار سختی نیست. ابتدا موهای کله و پاچه را با آب داغ نرم کنید، …

آب انداختن کوکو سبزی معمولا به دلیل خیس بودن سبزی، باز شدن یخ سبزی منجمد، زیاد بودن تخم مرغ، افزودن پیاز یا زرشک خیس، ماندن طولانی مایه و پخت کوکو با حرارت …

شور شدن غذا همیشه به این معنی نیست که دیگر قابل خوردن نیست. در بیشتر مواقع می توان با یک راه ساده، شوری غذا را کمتر کرد. فقط باید روشی را انتخاب …

اگر خمیر مایه مدت زیادی در کابینت یا یخچال مانده و از سالم بودن آن مطمئن نیستید، بهتر است قبل از درست کردن خمیر آن را تست کنید. این کار حدود ۱۰ …

چسبناک شدن روی کیک معمولا به باقی ماندن رطوبت روی سطح آن مربوط است. کم بودن زمان پخت، پایین بودن دمای فر، زیاد بودن شکر یا مایعات، پوشاندن روی کیک گرم و …

اگر ته دیگ سوخته است، لازم نیست همه برنج را دور بریزید. اگر زود متوجه شوید و سوختگی فقط به کف قابلمه رسیده باشد، می توانید بخش زیادی از برنج را نجات …

کدو حلوایی کامل به دلیل پوست ضخیمی که دارد، می تواند مدتی بیرون از یخچال بماند؛ اما پس از برش باید آن را داخل یخچال بگذارید. اگر مقدار زیادی کدو خریده اید، …

با خرمالو می توانید کیک، دسر، بستنی، شیرینی، مربا و حتی ترشی درست کنید. انتخاب شما به میزان رسیدگی میوه، مواد موجود در خانه و زمانی که برای آماده کردن خوراکی دارید …

زعفران دم کرده در بسیاری از غذاها، دسرها و نوشیدنی های ایرانی استفاده می شود. اگر مقدار آب و زمان دم کشیدن را درست انتخاب کنید، با مقدار کمی زعفران هم محلولی …

اگر آرد سفید ندارید یا می خواهید مقدار آن را کمتر کنید، چند انتخاب خوب پیش روی شماست. آرد گندم کامل، آرد جو دوسر، آرد بادام و آرد برنج از جایگزین های …

هر قاشق غذاخوری استاندارد ۱۵ میلی لیتر گنجایش دارد، اما وزن مواد مختلف در آن یکسان نیست. برای مثال، یک قاشق غذاخوری آب حدود ۱۵ گرم است، در حالی که یک قاشق …