طرز تهیه کوکو مرغ

طرز تهیه کوکو مرغ بدون سیب زمینی با سیب زمینی و قارچ کوکوی مرغ رشتی و هویج کوکوی مرغ با زرشک شمالی کوکوی مرغ و سبزیجات

کوکوی مرغ یکی از انواع کوکوهای جدید و بسیار پر طرفدار ایرانی است که می توانید از آن به عنوان یک شام یا ناهار فوری استفاده کنید. این کوکوی خوشمزه را می توانید با مواد متنوعی مثل فلفل دلمه ای ، قارچ و هویج درست کنید. برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با چی شی همراه باشید.

همچنین ببینید : آموزش طرز تهیه کوکوی کدو سبز رژیمی و خوشمزه تبریزی

مواد لازم برای ۴ نفر
سینه مرغ۱ عدد
تخم مرغ۲ عدد
جعفری یا پیازچه۲ قاشق غذاخوری
سیر۲ حبه
پیاز۲ عدد متوسط
سیب زمینی۲ عدد متوسط
آرد سوخاری۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاهبه اندازه کافی
روغن مایع و زردچوبهبه اندازه کافی

دستور پخت کوکو مرغ

مرحله اول

ابتدا سیب زمینی را به همراه دو لیوان آب داخل یک قابلمه کوچک می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا آبپز شوند. در ادامه گوشت مرغ را به همراه دو لیوان آب و مقداری زردچوبه داخل یک قابلمه دیگر می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا آبپز شود.

مرحله دوم

پس از اینکه سینه مرغ و سیب زمینی ها به طور کامل پختند آنها را کنار می گذاریم تا کمی خنک شوند سپس با سمت متوسط رنده سیب زمینی ها و سینه مرغ را رنده کرده و داخل یک کاسه مناسب و جادار می ریزیم.

مرحله سوم

در این مرحله سیر و پیاز را رنده می کنیم و با فشار دست آب اضافی شان را می گیریم سپس به کاسه حاوی گوشت مرغ اضافه می کنیم. در ادامه جعفری یا پیازچه را خرد کرده و به همراه مقداری نمک ، زردچوبه و فلفل سیاه به دیگر مواد اضافه می کنیم.

همچنین ببینید : دستور پخت و طرز تهیه کوکو سیب زمینی شیرازی مجلسی

مرحله چهارم

در این مرحله مواد کوکو را خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شوند ، بهتر است با دست مواد را چند دقیقه ورز دهید تا منسجم تر شوند. در آخر تخم مرغ را به مایه کوکو اضافه می کنیم و مجددا مواد را چند دقیقه ورز می دهیم.

مرحله پنجم

اگر وقت دارید بهتر است مایه کوکو را حداقل به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا به اصطلاح عامیه بیات شود و حالت چسبناک تری پیدا کند. اگر وقت ندارید می توانید پس از اماده شدن مایه کوکو یک راست به سراغ سرخ کردن آن بروید.

مرحله ششم

یک تابه مناسب حاوی روغن مایع روی حرارت قرار می دهیم و پس از داغ شدن روغن مایه کوکو را به صورت یکجا یا مانند کوکو سیب زمینی به صورت تکه های کوچک در دست حالت می دهیم و در روغن می اندازیم تا سرخ شوند.

همچنین ببینید : آموزش طرز تهیه کوکو سبزی خوشمزه به صورت مرحله به مرحله

مرحله هفتم

اگر می خواهید کوکوها را شبیه کتلت درست کنید برای زیبایی کوکوها می توانید ابتدا انها را داخل آرد سوخاری بغلتانید سپس در روغن بیندازید تا سرخ شوند. پس از اینکه یک سمت کوکو سرخ شد آنرا بر می گردانیم تا سمت دیگرش نیز سرخ شود.

مرحله هشتم

اگر می خواهید این کوکو را به صورت مجلسی درست کنید توصیه می کنیم از قالب های استیل اماده برای سرخ کردن ان استفاده کنید. در پایان کوکوهای سرخ شده را به همراه گوجه فرنگی ، پیاز و خیارشور سرو می کنیم.

نکات پخت کوکوی مرغ

کوکو مرغ با مرغ چرخ کرده

با یک روش دیگر هم می توانید این کوکوی خوشمزه را درست کنید و آن روش استفاده از گوشت مرغ چرخ کرده می باشد. مراحل تهیه کوکو تفاوتی ندارد فقط باید به جای پختن و رنده کردن گوشت مرغ آنرا با چرخ گوشت چرخ کنید و به دیگر مواد اضافه کنید.

source

کپی برداری از مطالب سایت با ذکر نام چی شی و لینک مستقیم بلا مانع است.