غذا با سینه مرغ
در این مطلب قصد داریم انواع غذاهای ایرانی و بین المللی که با سینه مرغ درست می شوند را برای شما بازدیدکنندگان گرامی جمع آوری کنیم، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه انواع غذا با سینه مرغ در ادامه با سایت چی شی همراه باشید.
لیست غذا با سینه مرغ
خوراک مرغ کره ای
برای تهیه خوراک مرغ کره ای ، ابتدا فیلههای مرغ را نواری خرد کرده و با سیبزمینی خلالی، کره آبشده، نمک، فلفل، پاپریکا و زعفران مخلوط میکنیم و ۲ تا ۳ ساعت در یخچال میگذاریم تا مزهدار شوند. سپس مواد را در ظرفی چربشده ریخته و حدود ۱ تا ۱.۵ ساعت در فر ۱۸۰ درجه میپزیم. بعد از طلاییشدن روی غذا، پنیر پیتزا اضافه کرده و ۱۵ دقیقه دیگر در فر میگذاریم تا پنیر ذوب شود. در پایان با پنیر پارمزان و لیمو تزیین کرده و با سس دلخواه سرو میکنیم.
شامی ترش با مرغ
برای تهیه شامی ترش با مرغ ، ابتدا سینه مرغ را چرخ کرده و با پیاز رندهشده، نمک، زردچوبه، فلفل سیاه، پودر سیر و پاپریکا مخلوط و ورز میدهیم. سپس از مواد گلولههایی تهیه کرده و در روغن سرخ میکنیم. در مرحله بعد، پیاز نگینی را تفت داده و به آن ادویه، رب گوجهفرنگی و رب زرشک اضافه میکنیم و پس از سرخ شدن، آب جوش میریزیم. سپس هویج حلقهای را افزوده، پس از کمی پخت، شامیها را داخل سس میگذاریم و در پایان کمی سماق افزوده و میگذاریم غذا جا بیفتد. شامی ترش را با برنج زعفرانی و سالاد سرو کنید.
خورش مرغ
برای تهیه خورش مرغ ، ابتدا پیاز نگینی را با روغن تفت داده و زردچوبه به آن میافزاییم. سپس قطعات مرغ را اضافه کرده و دو طرف آن را سرخ میکنیم. هویج حلقهای و رب گوجه را اضافه کرده و با ادویهجات تفت میدهیم تا رنگ و طعم خوبی بگیرند. بعد از آن آب را افزوده و اجازه میدهیم مرغ با حرارت ملایم بپزد. در ۳۰ دقیقه پایانی پخت، زعفران دمکرده را اضافه میکنیم. سیبزمینیها را خلالی خرد و پس از شستن و خشککردن، سرخ کرده و در کنار خورش برای تزیین استفاده میکنیم. خورش را میتوان با برنج ساده، زرشکپلو یا باقالیپلو سرو نمود.
جیب تاجر
برای تهیه جیب تاجر، ابتدا سینه مرغ را با پیاز، نمک، فلفل و آب میپزیم تا آب آن جذب شود، سپس مرغ را خرد کرده و با ذرت، خیارشور، جعفری، سس مایونز و ادویهها ترکیب میکنیم. نانهای تست را روی هم گذاشته، صاف کرده و با قالب گرد برش میزنیم. در مرحله بعد، تخممرغ را با شیر و فلفل سیاه مخلوط کرده و نانها را در آن زده، سپس در پودر سوخاری میغلتانیم و در روغن داغ سرخ میکنیم. پس از خروج روغن اضافی، نانها را برش داده و با مواد میانی پر میکنیم و همراه سس دلخواه گرم سرو میکنیم.
املت مرغ
برای تهیه املت مرغ، ابتدا سینه مرغ را مکعبی خرد کرده و با ادویههایی مانند پودر پیاز، پودر سیر، پودر جعفری، فلفل قرمز، فلفل سیاه و نمک مزهدار کرده و ۱۵ دقیقه در یخچال استراحت میدهیم. سپس مرغ را در کره تفت میدهیم تا بپزد و کمی سرخ شود. در این فاصله تخممرغها را با ماست، آرد، جعفری خردشده، نمک و فلفل ترکیب کرده و به مرغ اضافه میکنیم. روی مواد گوجه حلقهای و پنیر پیتزا میچینیم و اجازه میدهیم تخممرغ و پنیر کاملاً بپزند. در پایان املت را با نان تازه سرو میکنیم.
بوریتو مرغ
برای تهیه بوریتو مرغ، ابتدا ذرت را میپزیم و برنج را ۳۰ دقیقه خیس کرده، سپس آن را نیز میپزیم. در ادامه گوجهفرنگی، پیازچه، فلفل دلمهای، جعفری، سیر و آبلیمو را با نمک و فلفل ترکیب میکنیم. پیاز را تفت داده، مرغ ریزشده را اضافه میکنیم و با ادویههایی مثل پودر کاری، فلفل قرمز و تخم گشنیز مزهدار میکنیم. سپس برنج، ذرت و سس گوجه را افزوده و خوب تفت میدهیم. برای سرو، مواد را در نان ترتیلا ریخته، با سبزیجات و پنیر پر کرده و داخل ساندویچساز برشته میکنیم.
لقمه مرغ
برای تهیه لقمه مرغ، ابتدا سینه مرغ را با سس مایونز، ماست، نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، روغن زیتون و آبلیمو ترکیب کرده و یک شب در یخچال استراحت میدهیم. سپس سس مخصوص را با ماست، سس مایونز، خیارشور رندهشده، پاپریکا و نعنا خشک درست میکنیم. مرغهای مزهدار را در تابه گریل سرخ میکنیم. در ادامه پیاز خلالی و گوجه گیلاسی نواری را با ادویهها تفت میدهیم. در نهایت روی نان لواش کمی سس پخش کرده، مرغ گریل شده و مخلوط گوجه و پیاز را اضافه کرده و لقمه را میپیچیم. این لقمه را میتوان گرم و با نان تازه سرو کرد.
خورش مرغ کاری
برای تهیه خورش مرغ کاری، ابتدا سینه مرغ را به تکههای خورشتی بزرگتر خرد کرده و پیاز را نگینی میکنیم. پیاز را با کمی روغن تفت داده و سپس سیر لهشده، رب گوجهفرنگی، ادویه کاری و فلفل سیاه را اضافه کرده و تفت میدهیم تا طعم خامی رب گرفته شود. مرغ خردشده را اضافه کرده و با کمی کره و نمک تفت میدهیم. سپس کمی آب جوش ریخته و اجازه میدهیم مرغ بپزد. بعد از ۱۰ دقیقه خامه را اضافه کرده و چند دقیقه دیگر میپزیم تا خورش جا بیفتد. در پایان، جعفری خردشده را افزوده و خورش را با نان یا برنج سرو میکنیم.
زرشک پلو با سینه مرغ
برای تهیه زرشک پلو با سینه مرغ، ابتدا مرغها را بدون استفاده از پیاز یا سیر، در تابهای با روغن دو طرفه سرخ میکنیم. سپس به آنها زعفران دمکرده، نمک، فلفل، آبلیمو و پودر هل افزوده و درب ظرف را بسته و با حرارت ملایم میپزیم. در این مرحله برنجی که قبلاً خیس کردهایم را نیمپز کرده، آبکش میکنیم و در قابلمه روی تهدیگ سیبزمینی یا نان میریزیم تا دم بکشد. زرشک را نیز با کره و شکر کمی تفت میدهیم. در نهایت برنج را با زرشک و برنج زعفرانی تزیین کرده و همراه مرغ سرو میکنیم.
کباب مرغ مغزدار
برای تهیه کباب مرغ مغزدار، ابتدا سینه مرغ را چرخ کرده و با پیاز رندهشده و آبگرفته، کره نرم، زعفران دمکرده، نمک، فلفل، زردچوبه و پودر سیر مخلوط و ورز میدهیم. سپس روی یک کیسه فریزر چربشده، مایه را پهن کرده و روی آن پنیر پیتزا، زرشک و اسفناج میریزیم و رول میکنیم. رول آماده را به مدت ۱ ساعت در یخچال استراحت میدهیم. بعد از آن در تابه با حرارت ملایم سرخ کرده و درب تابه را میگذاریم تا مغزپخت شود. در پایان رول را برش زده و سرو میکنیم.
ساندویچ مرغ فوری
برای تهیه ساندویچ مرغ فوری، ابتدا سینه مرغ، پیاز و فلفل دلمهای را خرد کرده و با سیر، ادویهها و روغن در تابه تفت میدهیم. پس از پخت مرغ، گوجه و پیازچه را افزوده و اجازه میدهیم مواد بپزند. در این فاصله، سسی از ماست، سس مایونز، خیارشور رندهشده و جعفری ساطوری تهیه میکنیم. بعد از پخت کامل مرغ، پنیر خامهای به آن اضافه کرده و مواد را مخلوط میکنیم. سپس نان لواش را به سس آغشته کرده، مواد مرغ را داخل آن میریزیم و به صورت لقمه میپیچیم. در پایان، لقمهها را در تابه گریل کرده و با سس مخصوص سرو میکنیم.
ساندویچ مرغ بندری
برای تهیه ساندویچ مرغ بندری، ابتدا گوشت مرغ را نواری خرد کرده و با آبلیمو، روغن زیتون، سس خردل، فلفلها، نمک و پاپریکا مزهدار کرده و ۱ ساعت در یخچال استراحت میدهیم. سپس مرغ را با مواد مرینت تفت میدهیم. پیاز خلالی را جداگانه کاراملی کرده و با سس تند، ادویهها، گوجه خرد شده، فلفل دلمهای و قارچ به مرغ اضافه کرده و میگذاریم تا ۱۰ دقیقه بپزد. در پایان، مواد را داخل نان باگت ریخته، با پنیر گودا، خیارشور و مواد دلخواه پر کرده و داغ سرو میکنیم. افزودن سیبزمینی سرخکرده نیز اختیاری است.
کرپ مرغ
برای تهیه کرپ مرغ، ابتدا تخممرغ را با شکر و نمک هم زده، سپس شیر، خمیر مایه و آرد الکشده را اضافه میکنیم و مایه را ۲۰ دقیقه در یخچال میگذاریم. همزمان مواد میانی را با تفت دادن مرغ خردشده، قارچ، ادویهها و خامه آماده کرده و کنار میگذاریم تا خنک شود. سپس کرپها را در تابه فقط از یک سمت سرخ میکنیم. مواد میانی و پنیر پیتزا را روی سمت نپخته کرپها ریخته، آنها را تا میزنیم و در فر میگذاریم تا پنیر ذوب شود. در پایان چند دقیقه گریل میکنیم تا طلایی شده و با لیمو ترش سرو مینماییم.
لیست غذاهای با سینه مرغ به مرور کامل تر می شود، پس توصیه می کنیم باز هم به این صفحه سر بزنید. راستی اگر می خواهید فهرست غذایی کامل تری داشته باشید، توصیه می کنیم مطالب زیر را هم ببینید.
لیست غذاهای ایرانی
غذاهای ایرانی یکی از متنوعترین و خوشطعمترین خوراکهای جهان هستند که با ترکیب بینظیری از ادویهها، سبزیهای معطر و مواد طبیعی تهیه میشوند. از خورش قورمه سبزی و فسنجان گرفته تا کباب کوبیده، زرشک پلو با مرغ و دلمه، هر کدام طعمی منحصربهفرد دارند و نشاندهندهٔ فرهنگ و ذائقهٔ غنی مردم ایراناند.
غذا با اسفناج
غذا با اسفناج یکی از سالمترین و مغذیترین انتخابها برای وعدههای روزانه است، زیرا اسفناج سرشار از آهن، فیبر و ویتامینهای ضروری برای بدن است. این نوع غذاها معمولاً طعمی ملایم و خوشخوراک دارند و میتوانند در رژیمهای غذایی مختلف از جمله گیاهخواری جایگاه ویژهای داشته باشند. استفاده از اسفناج در ترکیب با مواد دیگر، باعث افزایش ارزش غذایی و ایجاد تنوع در سفرههای ایرانی میشود.
غذا با قارچ
غذا با قارچ یکی از گزینههای خوشمزه و پرطرفدار برای کسانی است که به دنبال طعمی لذیذ در کنار خواص تغذیهای بالا هستند. قارچ منبع خوبی از پروتئین گیاهی، ویتامینهای گروه B و مواد معدنی است و میتواند جایگزین مناسبی برای گوشت در بسیاری از غذاها باشد. این ماده غذایی بافتی لطیف و طعمی دلنشین دارد و به راحتی با انواع سبزیجات، برنج، یا نان ترکیب میشود و غذایی سبک و مقوی را فراهم میکند.
غذا با سیب زمینی
غذا با سیب زمینی همیشه یکی از انتخابهای ساده، اقتصادی و در عین حال سیرکننده در آشپزی محسوب میشود. سیبزمینی به دلیل بافت نرم و طعم خنثی خود، بهراحتی با انواع ادویهها و مواد دیگر ترکیب میشود و پایهی بسیاری از غذاهای خانگی و خیابانی است. این ماده غذایی سرشار از کربوهیدرات، پتاسیم و ویتامین C است و هم به صورت پخته، سرخشده یا پورهشده کاربرد دارد. غذاهایی که با سیبزمینی تهیه میشوند معمولاً برای همه سنین خوشایند هستند و تنوع زیادی در تهیه دارند.
غذا با بادمجان
غذا با بادمجان به دلیل طعم خاص و بافت منحصربهفرد این سبزی، جایگاه ویژهای در آشپزی ایرانی و سنتی دارد. بادمجان پس از پخت، طعمی لطیف و دلپذیر پیدا میکند و بهخوبی طعم ادویهها و مواد دیگر را جذب میکند. این ماده غذایی کمکالری است و سرشار از فیبر، آنتیاکسیدان و ویتامینهای مفید برای بدن است. غذاهایی که با بادمجان تهیه میشوند معمولاً ظاهر رنگارنگ و اشتهابرانگیزی دارند و هم در کنار برنج و هم با نان قابل سرو هستند.
غذا با گوشت چرخ کرده
غذا با گوشت چرخکرده یکی از رایجترین و پرکاربردترین گزینهها در آشپزی روزمره است که بهسرعت آماده میشود و قابلیت ترکیب با مواد مختلف را دارد. گوشت چرخکرده بافتی نرم و طعمی دلپذیر دارد و بهراحتی با سبزیجات، برنج، نان یا حتی انواع سسها هماهنگ میشود. این ماده غذایی منبعی غنی از پروتئین، آهن و ویتامین B12 است و در بسیاری از غذاهای سنتی و مدرن جایگاه مهمی دارد. انعطافپذیری بالا و سرعت در پخت، غذا با گوشت چرخکرده را به انتخابی محبوب برای وعدههای مختلف تبدیل کرده است.
غذا با مرغ
غذا با مرغ یکی از پرطرفدارترین و متنوعترین انتخابها در آشپزی است که هم از نظر طعم و هم از نظر ارزش غذایی بسیار غنی محسوب میشود. گوشت مرغ بافتی لطیف دارد و بهراحتی طعم ادویهها و مواد دیگر را به خود میگیرد، به همین دلیل میتوان با آن انواع غذاهای ساده تا مجلسی را تهیه کرد. مرغ منبع عالی پروتئین کمچرب، ویتامینهای گروه B و مواد معدنی مهمی مثل فسفر و سلنیوم است. غذاهایی که با مرغ تهیه میشوند معمولاً هم در مهمانیها و هم در وعدههای روزمره جایگاه ثابتی دارند.
خیلی عالی بود، مخصوصا که دستورهای کامل هر غذا هم گذاشته بودید.
ممنونم
سلام
ممنون از لطف شما 🌻