طرز تهیه املت مرغ خوشمزه و مخصوص به روش کافه ای
طرز تهیه املت مرغ
املت مرغ یکی از انواع غذاهای خوشمزه و ساده بین المللی است که با رسپی های متنوعی پخته می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه املت مرغ در ادامه با سایت چی شی همراه باشید.
فهرست محتوا
طرز تهیه املت سیب زمینی خوشمزه و مجلسی به روش رشتی
| مواد لازم برای ۴ نفر | |
| سینه مرغ | ۵۰۰ گرم |
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| روغن مایع یا کره | به مقدار کافی |
| آرد | ۱ قاشق غذاخوری |
| گوجه | ۱ عدد |
| ماست | ⅓ لیوان |
| جعفری | ۲۵ گرم |
| پنیر پیتزا | ۱۰۰ گرم |
| نمک و فلفل سیاه، | به مقدار کافی |
| پودر پیاز، پودر جعفری و فلفل قرمز | به مقدار کافی |
| پودر سیر و پودر آویشن | به مقدار کافی |
طرز تهیه املت مرغ
مرحله اول
برای تهیه املت مرغ خوشمزه ابتدا سینه مرغ را به صورت مکعبی ریز خرد می کنیم. در ادامه تکه های مرغ را درون یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس نمک، پودر پیاز، پودر جعفری، فلفل قرمز، فلفل سیاه و پودر سیر را به آن اضافه می کنیم.
مرحله دوم
حالا تکه های مرغ را زیر و رو می کنیم تا با ادویه ها ترکیب شوند. در ادامه روی کاسه را می پوشانیم و به مدت ۱۵ دقیقه درون یخچال قرار می دهیم تا مرغ مزه دار شود. در ادامه جعفری را می شوییم، سپس درون آبکش قرار می دهیم.
مرحله سوم
در این مرحله اجازه می دهیم آب اضافی جعفری خارج شود، سپس آنرا روی تخته گوشت قرار می دهیم و به صورت ریز ساطوری می کنیم. در ادامه پس از گذشت ۱۵ دقیقه فیله مرغ مزه دار شده را از یخچال خارج می کنیم.
طرز تهیه املت گوجه فرنگی خوشمزه و ساده به روش قهوه خانه ای
مرحله چهارم
حالا یک تابه مناسب انتخاب می کنیم، سپس روی حرارت ملایم قرار می دهیم و کره را به آن اضافه می کنیم. پس از اینکه کره ذوب شد، فیله های مرغ را به تابه اضافه می کنیم، سپس درون کره تفت می دهیم تا گوشت مرغ تغییر رنگ بدهد.
مرحله پنجم
در این مرحله درب تابه را می بندیم و اجازه می دهیم مرغ با آب خودش به طور کامل بپزد و کمی سرخ شود. در همین حین یک کاسه مناسب انتخاب می کنیم، سپس تخم مرغ ها را به آن اضافه می کنیم.
مرحله ششم
حالا تخم مرغ ها را با چنگال مخلوط می کنیم تا بافت آنها از لختگی خارج شود. در ادامه جعفری خرد شده، ماست، آرد، فلفل سیاه و نمک را به تخم مرغ اضافه می کنیم، سپس با چنگال خوب هم می زنیم تا مواد با هم ترکیب و یکدست شود.
طرز تهیه املت فرانسوی خوشمزه و مخصوص با ژامبون و پنیر
مرحله هفتم
در این مرحله مخلوط تخم مرغ را به صورت پخش درون تابه حاوی گوشت مرغ می ریزیم. در ادامه پوست گوجه را جدا می کنیم و به صورت حلقه ای برش می زنیم، سپس روی املت مرغ می چینیم و در آخر پنیر پیتزا را روی مواد می ریزیم.
مرحله هشتم
در نهایت مجددا درب تابه را می بندم و اجازه می دهیم علاوه بر اینکه تخم مرغ خودش را بگیرد، پنیر پیتزا نیز به طور کامل آب شود. در پایان املت مرغ را درون ظرف مورد نظرمان می ریزیم، سپس به همراه نان تازه سرو می کنیم. نوش جان.
