طرز تهیه مرغ وحشی

مرغ وحشی یکی از انواع غذاهای خوشمزه ایرانی است که با دستورهای متنوعی طبخ می شود، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با سایت چی شی همراه باشید.

طرز تهیه خورش مرغ

خورش مرغ یکی از غذاهای مجلسی ایرانی است که به طور معمول به همراه زرشک پلو یا باقالی پلو سرو می شود

دستور پخت مرغ وحشی

مرحله اول

برای تهیه مرغ وحشی خوشمزه ابتدا پیازها را به صورت خلالی درشت خرد می کنیم و کف یک قابلمه مناسب می ریزیم. در ادامه پوست های اضافی گوشت مرغ را می گیریم، سپس تکه های مرغ را روی پیاز های خرد شده می چینیم.

مرحله دوم

در این مرحله قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم، سپس آلو بخارا را به همراه ۲ قاشق غذاخوری روغن مایع، شکر، کره و مقداری نمک، فلفل سیاه، زنجبیل به قابلمه اضافه می کنیم و درب قابلمه را می گذاریم تا مرغ بپزد.

مرحله سوم

بعد از گذشت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه زعفران دم کرده را به همراه آب لیمو ترش به قابلمه اضافه می کنیم و اجازه می دهیم آب اضافی موجود در قابلمه تبخیر شود و غذا به روغن بیفتد. حدود ۴۵ دقیقه بعد مرغ وحشی ما اماده سرو است.

طرز تهیه اکبر جوجه

اکبر جوجه یکی از انواع غذاهای پر طرفدار و خوشمزه ایرانی است که اصالت آن متعلق به شهرستان گلوگاه می باشد

مرحله چهارم

نکته مهم هنگام پخت این غذا به هیچ جای مرغ ها را تغییر نمی دهیم و نیاز به تفت دادن نیست. نکته دیگر که مهمترین نکته در پخت مرغ وحشی است این است که این غذا نیاز به اضافه کردن هیچ گونه آبی ندارد و باید با آب پیاز مرغ و پخته شود.

مرحله پنجم

طعم این غذا با دستور بالا ملس می شود، در صورتی که دوست دارید ترشی یا شیرینی غذا را می توانید با اضافه کردن شکر یا آب لیمو ترش نسبت به ذائقه خود تغییر دهید. در پیان این غذای خوشمزه را به همراه کته سرو می کنیم.