طرز تهیه ترشی خیار و شوید

ترشی خیار و شوید یکی از انواع ترشی های خوشمزه و قدیمی ایرانی است که با مواد ساده ای درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه ترشی خیار و شوید در ادامه با سایت آموزشی چی شی همراه باشید.

طرز تهیه ترشی بی بی کورن خوشمزه به روش مجلسی

ترشی بی بی کورن یکی از انواع ترشی های ساده و خوشمزه بین المللی است که برای تزیین غذاها گزینه مناسبی می باشد

طرز تهیه ترشی خیار و شوید

مرحله اول

برای طرز تهیه ترشی خیار و شوی خوشمزه در ابتدای کار شوید تازه را می شوییم، سپس درون آبکش می ریزیم تا آب اضافی اش خارج و کاملا خشک شود. توجه داشته باشید مواد ترشی باید کاملا خشک و بدون رطوبت باشند.

مرحله دوم

در صورتی که مواد ترشی مرطوب باشند، ترشی کپک می زند. حالا خیار بوته ای، فلفل سبز و سیر را می شوییم و با دستمال حوله ای خشک می کنیم، سپس به ابعاد دلخواه خرد کرده و یک ظرف مناسب انتخاب می کنیم.

مرحله سوم

حالا شوید را به صورت درشت خرد کرده و به همراه خیار، سیر و فلفل سبز به صورت لایه ای درون ظرف می ریزیم تا مواد تمام شوند. در ادامه نمک را با سرکه سفید مخلوط کرده، سپس درون ظرف روی مواد می ریزیم تا سطح مواد را کاملا بپوشاند.

طرز تهیه ترشی ازگیل خوشمزه به روش سنتی گیلانی

ترشی ازگیل یکی از انواع ترشی های سنتی و خوشمزه شمال کشورمان است که با طعم های متنوعی تهیه می شود

مرحله چهارم

در ادامه مقداری تخم گشنیز درون ظرف ریخته، سپس درب ظرف را محکم می بندیم تا از ورود هوا درون آن جلوگیری کنیم. حالا ظرف شیشه ای را به مدت ۵ تا ۶ روز در دمای محیط نگهداری می کنیم تا خیار تغییر رنگ پیدا کند.

مرحله پنجم

پس از گذشت این زمان درب ظرف را باز کرده و ترشی خیار و شوید را درون ظرف مورد نظر می ریزیم. در نهایت ترشی خیار و شوید را به همراه انواع غذاها از جمله ماکارونی، دمپختک و پلوها سرو می کنیم. نوش جان.