طرز تهیه کوکو سیب زمینی زعفرانی

کوکو سیب زمینی زعفرانی یکی از غذاهای خوشمزه و بسیار پر طرفدار بین المللی است که معمولا در هتل ها سرو می شود. این کوکوی خوشمزه از نظر مواد شباهت زیادی به کوکو سیب زمینی معمولی دارد، البته تفاوت هایی هم بین این دو نوع کوکو وجود دارد. کوکو سیب زمینی زعفرانی علاوه بر اینکه دارای زعفران دم کرده می باشد، در تهیه آن از انواع سبزیجات معطر هم استفاده می شود که نوع سبزیجات سلیقه ای می باشد و می توانیم از سبزیجات مورد علاقه خود در تهیه این کوکو استفاده کنیم. این کوکوی خوشمزه به دلیل اینکه رنگ و طعم بسیار خوبی دارد به کوکوی سیب زمینی هتلی هم شهرت دارد، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با سایت چی شی همراه باشید.

فهرست محتوا

• 1 طرز تهیه کوکو ماکارونی
• 2 مرحله اول
• 3 مرحله دوم
• 4 مرحله سوم
• 5 طرز تهیه کوکو لوبیا سبز
• 6 مرحله چهارم
• 7 مرحله پنجم
• 8 مرحله ششم
• 9 طرز تهیه کوکو سبزی
• 10 مرحله هفتم
• 11 مرحله هشتم
• 12 مرحله نهم
• 13 طرز تهیه کوکو سیب زمینی

طرز تهیه کوکو ماکارونی

کوکو ماکارونی یکی از انواع کوکوهای خوشمزه و مخصوص ایرانی است که با مواد متنوعی تهیه می شود

دستور پخت کوکوی سیب زمینی زعفرانی

مرحله اول

برای تهیه کوکوی سیب زمینی زعفرانی خوشمزه ابتدا سیب زمینی ها را می شوییم، سپس به همراه 2 پیمانه آب داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم و روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا سیب زمینی ها سریعتر آبپز شوند.

مرحله دوم

پس از اینکه سیب زمینی ها به طور کامل پختند، به آرامی پوست آنها را جدا می کنیم، سپس سیب زمینی ها را با رنده ریز رنده می کنیم و داخل یک کاسه جادار و مناسب می ریزیم تا به طور کامل خنک شوند.

مرحله سوم

پس از اینکه سیب زمینی رنده شده به طور کامل خنک شد، تخم مرغ ها را به همراه زعفران دم کرده و مقداری نمک و فلفل سیاه به کاسه اضافه می کنیم. در ادامه سبزیجات را به صورت ساطوری ریز خرد کرده و به کاسه می افزاییم.

طرز تهیه کوکو لوبیا سبز

کوکو لوبیا سبز یکی از انواع کوکوهای خوشمزه و مجلسی ایرانی است که با مواد متنوعی پخته می شود

مرحله چهارم

در این مرحله پیاز را با رنده ریز رنده می کنیم، سپس با فشار دست آب اضافی اش را می گیریم و به دیگر مواد اضافه می کنیم. حالا مایه کوکو را با دست یا قاشق به خوبی مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شود.

مرحله پنجم

حالا در صورتی که مایه کوکو شل بود، آرد سوخاری را اضافه می کنیم و کمی مخلوط می کنیم تا مایه کوکو منسجم شود. ردر صورتی که زمان کافی داشته باشیم می توانیم به مایه کوکو کمی استراحت دهیم.

مرحله ششم

برای این منظور روی کاسه را با سلفون می پوشانیم و به مدت 30 دقیقه تا یک ساعت در یخچال قرار می دهیم تا استراحت کند. پس از گذشت این زمان مایه کوکو را از یخچال خارج می کنیم، سپس یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم.

طرز تهیه کوکو سبزی

کوکو سبزی یکی از انواع غذاهای خوشمزه ایرانی است که امروزه به عنوان پیش غذا هم مورد استفاده قرار می گیرد

مرحله هفتم

حالا کمی روغن اضافه می کنیم و اجازه می دهیم روغن به خوبی داغ شود. در ادامه به اندازه یک گردو از مایه کوکو بر می داریم و با دست آنرا به صورت گرد یا بیضی شکل می دهیم، سپس داخل روغن داغ می اندازیم تا سرخ شود.

مرحله هشتم

پس از اینکه یک سمت کوکوها به خوبی سرخ شد، آنها را بر می گردانیم تا سمت دیگرشان نیز به خوبی سرخ شود. در صورتی که بخواهیم این کوکو را سبک هتلی درست کنیم باید مایه کوکو را به صورت یک جا داخل تابه بریزیم.

مرحله نهم

پس از اینکه یک سمتش سرخ شد آنرا بر می گردانیم تا سمت دیگرش سرخ شود، سپس به صورت تکه های مربع شکل برش می زنیم. در پایان کوکوها را داخل ظرف مورد نظرمان می چینیم و به همراه نان سرو می کنیم.

طرز تهیه کوکو سیب زمینی

کوکو سیب زمینی یکی از انواع کوکوهای بسیار پرطرفدار و خوشمزه ایرانی است که به دلیل اینکه خیلی سریع آماده می شود