طرز تهیه سوپ کرفس

برای طرز تهیه سوپ کرفس، ابتدا یک سیب زمینی پوست کنده به همراه پیازچه، کرفس و پیاز خرد شده و مقداری نمک و فلفل در ۳ پیمانه آب به مدت ۴۵ دقیقه می‌پزیم. پس از خنک شدن، مواد را پوره کرده و کنار می‌گذاریم.

سپس سیب زمینی دوم را با کره و شیر می‌پزیم، پوره را به آن اضافه کرده و برای ۱۵ دقیقه دیگر می‌جوشانیم. در نهایت، خامه را با کمی از سوپ مخلوط کرده و به مخلوط اضافه می‌کنیم تا سوپ یکدست شود. سوپ را با لیمو ترش تازه سرو می‌کنیم.

در دنیای پرمشغله و پرتلاطم امروز، گاهی اوقات نیاز داریم به خودمان استراحتی دهیم و با غذایی سبک و مغذی روحمان را تازه کنیم. سوپ کرفس، با طعم دلنشین و ملایمش، انتخابی ایده‌آل برای این لحظات است. این سوپ، که بخشی از دستورهای بین‌المللی محسوب می‌شود، ترکیبی از مواد غذایی سالم و متنوعی است که به بدن انرژی می‌بخشد و حس سیری طولانی مدت ایجاد می‌کند.

طرز تهیه سوپ کرفس

مرحله ۱: آماده‌سازی سیب زمینی

برای شروع تهیه سوپ کرفس به سبک رستورانی، یک سیب زمینی را پوست گرفته و آن را به تکه‌های کوچک تقسیم کنید. تکه‌های سیب زمینی را داخل یک قابلمه مناسب قرار دهید تا در مراحل بعدی پخت، نقش پایه و اساس سوپ را ایفا کنند.

مرحله ۲: اضافه کردن سبزیجات

پیازچه، کرفس، و پیاز را به دقت خرد کنید و آن‌ها را به همراه سه پیمانه آب، نمک، و فلفل سیاه به قابلمه حاوی سیب زمینی اضافه کنید. این ترکیب سبزیجات، طعم و عطر غنی به سوپ می‌بخشد و اساس ترکیب طعمی آن را تشکیل می‌دهد.

مرحله ۳: پخت مواد اولیه

قابلمه را روی حرارت زیاد قرار دهید تا آب به جوش آید. پس از جوش آمدن، حرارت را کم کرده و اجازه دهید مواد برای مدت ۴۵ دقیقه بپزند. این زمان کافی است تا سبزیجات نرم شوند و طعم‌ها به خوبی در هم ادغام گردند.

طرز تهیه سوپ تره فرنگی خوشمزه و ساده به روش فرانسوی

سوپ تره فرنگی یکی از انواع سوپ های خوشمزه بین المللی است که با مواد متنوعی…

مرحله ۴: خنک‌سازی مواد پخته

پس از اتمام زمان پخت، قابلمه را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید محتویات آن کمی خنک شوند. خنک شدن مواد قبل از پوره کردن، ایمنی فرآیند را افزایش داده و نتیجه بهتری را به همراه دارد.

مرحله ۵: تهیه پوره سبزیجات

مواد خنک شده را به مخلوط‌کن انتقال دهید و آن‌ها را تا حصول پوره‌ای یکدست و نرم مخلوط کنید. این پوره اساس سوپ شما را تشکیل می‌دهد و باید کاملاً یکدست باشد تا بافت سوپ نهایی صاف و دلپذیر باشد.

مرحله ۶: آماده‌سازی سیب زمینی دوم

سیب زمینی باقی‌مانده را نیز خرد کنید و آن را به همراه کره و شیر داخل قابلمه‌ای دیگر بریزید. این ترکیب به عنوان بخش کرمی و غلیظ‌کننده سوپ عمل خواهد کرد.

طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی خوشمزه و مخصوص فرانسوی

سوپ گوجه فرنگی یکی از انواع پیش غذاهای خوشمزه است که به عنوان یک پیش…

مرحله ۷: پخت سیب زمینی در شیر

قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و اجازه دهید سیب زمینی‌ها برای مدت ۱۵ دقیقه بپزند. این فرآیند باعث نرم شدن سیب زمینی‌ها و ادغام طعم‌های کره و شیر می‌شود.

مرحله ۸: ادغام پوره و سیب زمینی

پوره سبزیجات آماده شده را به قابلمه حاوی سیب زمینی‌های پخته اضافه کنید و اجازه دهید ترکیب به جوش آید. سپس درب قابلمه را بگذارید و برای ۱۵ دقیقه دیگر اجازه دهید تا تمام مواد به خوبی با هم مخلوط شوند و سوپ یکدست گردد.

مرحله ۹: اضافه کردن خامه

خامه را در یک کاسه مناسب ریخته و یک ملاقه از سوپ داغ را به آن اضافه کنید. پس از مخلوط کردن آرام، این ترکیب را به قابلمه سوپ بازگردانید. این کار باعث می‌شود خامه به آرامی با سوپ ترکیب شود و جلوگیری از بریده شدن خامه در سوپ داغ می‌کند.

طرز تهیه سوپ جو سفید خوشمزه و ساده به روش رستورانی

سوپ جو سفید یکی از انواع سوپ های شناخته شده در سراسر جهان است که معمولا…

مرحله ۱۰: هم‌زدن نهایی و تنظیم حرارت

پس از اضافه کردن خامه، اجازه می دهیم چند دقیقه دیگر سوپ روی حرارت بسیار کم بماند. در پایان سوپ کرفس را در ظرف مورد نظرمان می کشیم و به همراه لیمو ترش تازه سرو می کنیم.