طرز تهیه قطاب آناناس

قطاب آناناس یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و خوش طعم است که برای پذیرایی بسیار مناسب می باشد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه قطاب آناناس در ادامه با سایت آموزشی چی شی همراه باشید.

طرز تهیه قطاب ساده خانگی خوشمزه و مخصوص به روش شمالی

قطاب یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و پر طرفدار ایرانی است که اصالت آن متعلق به شهرهای یزد و کرمان می باشد

طرز تهیه قطاب آناناس

مرحله اول

برای تهیه قطاب آناناس خوشمزه در ابتدای کار از ۳۰ دقیقه قبل کره را از یخچال خارج کرده تا کره با دمای محیط هماهنگ شده و نرم شود. در ادامه کره به دمای محیط رسیده را درون یک کاسه مناسب قرار می دهیم.

مرحله دوم

حالا پودر قند را درون کاسه الک کرده و با دور تند همزن برقی هم می زنیم تا مخلوط کره کرم رنگ و خامه ای شود. در ادامه تخم مرغ و وانیل را به کاسه اضافه کرده و مجددا با همزن برقی به مدت ۵ دقیقه هم می زنیم.

مرحله سوم

توصیه می شود بین کار کاسه را چندین مرتبه دورگیری کنید تا تخم مرغ به صورت یکدست هم زده شود. حالا آرد را ۳ مرتبه الک می کنیم و طی ۲ الی ۳ مرحله به کاسه اضافه کرده و با لیسک به خوبی مخلوط می کنیم.

طرز تهیه قطاب گردویی خوشمزه و مخصوص به روش خانگی

قطاب از جمله قدیمی ‌ترین و پرخاصیت ‌ترین شیرینی‌ های ایرانی است که در همه ایام سال و به…

مرحله چهارم

در آخر می بایست بافت خمیر بسیار نرم و لطیف باشد و به دست نچسبد. در ادامه خمیر را درون یک کیسه فریزر قرار داده و با وردنه پهن می کنیم، سپس اجازه می دهیم خمیر به مدت ۱ ساعت درون یخچال استراحت کند.

مرحله پنجم

پس از گذشت این زمان فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا کاملا گرم شود. در ادامه خمیر را از یخچال خارج کرده و روی یک کاغذ روغنی قرار می دهیم، سپس با وردنه به ضخامت ۳ میلی متر باز می کنیم.

مرحله ششم

حالا خمیر را با کاتر گرد چین دار قالب می ریزیم. در ادامه مواد میانی قطاب را آماده می کنیم، برای این منظور آناناس را درون غذاساز ریخته و به خوبی میکس می کنیم تا آناناس به خوبی پوره شود، سپس از صافی رد می کنیم.

طرز تهیه قطاب کره ای خوشمزه و مخصوص به روش بازاری

شیرینی های سنتی از جمله شیرینی های پر طرفدار است و در هر منطقه از ایران تقریبا نوعی از شیرینی…

مرحله هفتم

زمانی که آب اضافی پوره آناناس از گرفته شد، آنرا به همراه پودر نارگیل و پودر قند درون یک کاسه مناسب می ریزیم و در صورت تمایل اسانس آناناس به آن می افزاییم. حالا مواد میانی را به خوبی مخلوط می کنیم تا خمیری شکل شوند.

مرحله هشتم

در ادامه ۱ قاشق مرباخوری از مواد میانی در مرکز خمیر قرار داده، سپس لبه های خمیر را به صورتی که به هم نچسبند و مواد میانی مشخص باشد به هم نزدیک می کنیم. حالا درون سینی فر را با کاغذ روغنی می پوشانیم.

مرحله نهم

در این مرحله خمیرها را درون سینی فر می چینیم، سپس روی آنها را با مخلوط تخم مرغ و زعفران دم کرده رومال می کنیم. در ادامه سینی را طبقه وسط فر قرار داده و اجازه می دهیم قطاب ها به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه بپزند.

طرز تهیه قطاب عسلی خوشمزه و مخصوص به روش سنتی اردبیل

قطاب عسلی یکی از انواع شیرینی های سنتی و خوشمزه ایرانی است که با دستورهای بسیار متنوعی درست می شود

مرحله دهم

پس از گذشت این زمان سینی را از فر خارج کرده و پس از خنک شدن، آنها را درون ظرف مورد نظرمان می چینیم. در صورت نبود فر یک شعله پخش کن روی حرارت ملایم قرار داده و یک قابلمه روی آن می گذاریم.

مرحله یازدهم

حالا درون قابلمه یک رینگ یا کاتر قرار داده و درب قابلمه را با دم کنی می پوشانیم. حالا خمیرها را روی کاغذ روغنی قرار داده و آنرا روی رینگ می گذاریم، سپس درب قابلمه را بسته و اجازه می دهیم قطاب به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزد. نوش جان.