طرز تهیه حلوای آغوز

حلوا یکی از دسر های قدیمی و سنتی ایرانی است. حلوای اغوز یک حلوای مازندرانی است که با برنج تهیه می شود. طعم غالب در این حلوا، برنج و گردو است. در این حلوا از آرد برنج استفاده نمی شود و از خود برنج خرد شده تهیه می شود. این حلوا طعم و عطر فوق العاده ای دارد که نیازی به گلاب و وانیل یا هر گونه اسانسی ندارد. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه حلوای آغوز در ادامه با سایت آموزشی چی شی همراه باشید.

طرز تهیه حلوای هویج خوشمزه و مجلسی با رنگ فوق العاده

حلوای هویج یکی از انواع حلواهای خوشمزه و خوشرنگ ایرانی است که معمولا برای مراسم های مذهبی تهیه می شود

طرز تهیه حلوای آغوز

مرحله اول

برای تهیه حلوای سیاه و خوشمزه آغوز در ابتدای کار، برنج را کمی خرد می کنیم. برای این کار ابتدا برنج را شسته و حدود یکی دو ساعت در آب می خیسانیم. سپس آب برنج را بیرون می ریزیم و روی یک پارچه در سینی پهن می کنیم تا خشک شود.

مرحله دوم

بعد از یکی دو روز که برنج خشک شد، برنج ها را در حدی که خرد شود در آسیاب یا غذا ساز می ریزیم. برنج نباید آرد شود ولی در حلوا هم احساس نشود. در ادامه نصف مقدار گردوی خرد شده را نیز کمی ریز تر خرد می کنیم.

مرحله سوم

توجه داشته باشید که نصف باقی درشت تر خرد شده باشد کافی است. یک کاسه بر می داریم و آب و شکر را درون آن می ریزیم و هم می زنیم تا شکر حل شود. شکر بسته به ذائقه خانواده دارد و میزان آن متفاوت است. یک قابلمه بر می داریم.

طرز تهیه حلوای اوماج خوشمزه و مجلسی به روش آذربایجان شرقی

حلوای اوماج یا اوماج حالواسی یکی از انواع حلواهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که اصالت آن متعلق به استان …

مرحله چهارم

در این مرحله برنج و گردو را درون آن می ریزیم. سپس شیره خرمالو را به آن اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم. در این مرحله آب و شکر را هم به برنج، اضافه کرده و با هم مخلوط می کنیم. سپس روی شعله متوسط قرار می دهیم.

مرحله پنجم

سپس به صورت مرتب هم می زنیم تا ته نگیرد. انقدر این کار را ادامه می دهیم تا آب حلوا بخار شود و کمی سفت شود. سپس حرارت را خیلی کم می کنیم و به هم زدن ادامه می دهیم تا گردو روغن بیندازد. بعد از این که گردو روغن پس داد

مرحله ششم

و حلوا در قابلمه به صورت گهواره ای شد، مقداری حلوا را با دست گلوله می کنیم. اگر به دست نچسبد، حلوا آماده است. برای این حلوا نیازی به گلاب، هل یا وانیل ندارد چون خود برنج و گردو دارای عطر و بوی زیادی است. در این حلوا بیشتر طعم برنج و گردو حس می شود.

طرز تهیه حلوا شیر خوشمزه و مجلسی با رنگ فوق العاده زیبا

حلوا شیر یکی از انواع حلواهای خوشمزه و مجلسی ایرانی است که شباهت ظاهری زیادی به حلوای آرد گندم دارد