طرز تهیه شیرینی کاجا خوشمزه و مخصوص به روش هندی

طرز تهیه شیرینی کاجا هندی

شیرینی کاجا هندی , طرز تهیه شیرینی کاجا هندی , دستور پخت شیرینی کاجا هندی

کاجا نام نوعی شیرینی هندی است که از محبوبیت بالایی بین مردم هند برخوردار است. یک شیرینی مخصوص ماه رمضان که کاملا ترد و خوشمزه است. این شیرینی را می توان در فر خانگی تهیه و سرو نمود. این شیرینی جزو شیرینی های شهد دار است و می توان در کنار زولبیا و بامیه تهیه و به سفره افطار تنوع بخشید. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه شیرینی کاجا هندی در ادامه با سایت اموزشی چی شی همراه باشید.

مواد لازم شیرینی کاجا هندی
آرد۱ پیمانه یا ۱۲۵ گرم
کره۲ قاشق غذا خوری
شکر۱ قاشق غذا خوری
نمکیک چهارم قاشق غذا خوری
آبیک چهارم پیمانه معادل ۶۳ گرم
کره۴ الی ۵ قاشق غذا خوری
نشاسته ذرت۴ الی ۵ قاشق غذا خوری
مواد لازم برای شربت
شکر۱ پیمانه یا ۲۰۰ گرم
آبنصف پیمانه معادل ۱۲۵ میلی لیتر
هل و زعفرانبه میزان لازم

طرز تهیه شیرینی کاجا هندی

مرحله اول

برای تهیه شیرینی خوشمزه کاجا به روش هندی در ابتدای کار، یک کاسه برداشته و آرد، کره، شکر و نمک را با هم مخلوط می‌ کنیم. آب را کم کم اضافه می‌ کنیم و هم می‌ زنیم و خوب مخلوط می ‌کنیم. در ادامه آن را ورز می‌ دهیم.

مرحله دوم

سپس روی آن را می‌ پوشانیم و ۱۵ دقیقه به آن استراحت می ‌دهیم. برای تهیه شربت بار، شکر، آب، هل و زعفران را با هم مخلوط می ‌کنیم و می ‌گذاریم بین ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بجوشد تا غلیظ شود. بعد شعله را خاموش می ‌کنیم که خنک شود.

مرحله سوم

روی میز آرد پاشی شده خمیر را با وردنه پهن می ‌کنیم تا نازک شود ولی پاره نشود. وسط خمیر ۲ قاشق کره می ‌ریزیم و با دست روی خمیر را ماساژ می ‌دهیم. بعد نشاسته ذرت روی آن می ‌پاشیم و از یک قسمت خمیر را رول می ‌کنیم.

مرحله چهارم

به انتهای خمیر که رسیدیم به وسیله آب، خمیر را کاملاً می ‌بندیم که مطمئن شویم خمیر بسته شده است. با چاقو خمیر را به اندازه دلخواه برش می ‌دهیم. می‌ توانیم برش صاف ایجاد کنیم و یا برش اریب بزنیم که کاملا سلیقه ای است.

مرحله پنجم

یک تابه عمیق برداشته و با مقداری روغن روی حرارت قرار می دهیم تا روغن داغ شود. خمیرها را در روغن خیلی داغ سرخ می‌ کنیم. و بعد در آن شربتی که درست کرده‌ایم می غلتانیم و در ظرف مناسب سرو می کنیم.

این مطلب چقدر مفید بود؟

برای امتیاز دادن روی ستاره‌ها کلیک کنید!

میانگین امتیاز 3 / 5. تعداد امتیاز: 2

اولین امتیاز را شما بدهید!

دوستی داشتی؟ share کن!
Loading more posts...

امکان ارسال کامنت جدید نیست!

استفاده از مطالب سایت چی شی در سایر سایت‌ها فقط با کسب مجوز کتبی امکان پذیر است.