طرز تهیه بادمجان سوخاری

بادمجان یکی از سبزیجات خوشمزه و خوش خوراکی است که در بیشتر غذاهای ایرانی مورداستفاده قرار می گیرد. از آن جا که بادمجان سرخ کرده روغن زیادی به خود جذب می کند، اما در این دستور، بادمجان ها پخته و بعد سوخاری می شود، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با سایت آموزشی چی شی همراه باشید.

دستور پخت بادمجان سوخاری

مرحله اول

برای تهیه بادمجان سوخاری خوشمزه و مخصوص ابتدا بادمجان ها را پوست می گیریم به طوری که کلاهکشان به بادمجان ها وصل باشد. در ادامه یک قابلمه را پر آب می کنیم و روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا سریعتر جوش بیاید.

مرحله دوم

در این مرحله بادمجان ها را از وسط به دو قسمت تقسیم می کنیم و داخل آّ جوش می اندازیم تا بجوشد و نرم شود. ۵ تا ۸ دقیقه زمان می دهیم تا بپزد و نرم شود. بادمجان ها را آبکش می کنیم. آرد ذرت و نمک و فلفل و پاپریکا را با هم مخلوط می کنیم.

مرحله سوم

سپس بادمجان ها را درون آرد می غلتانیم. یک تابه بر می داریم و با کمی روغن روی حرارت قرار می دهیم. سپس بادمجان ها را با حرارت ملایم، سرخ می کنیم. داخل ظرف سرو گذاشته و با جعفری تزیین می کنیم و با ماست موسیر سرو می کنیم.

مطالب پیشنهادی

طرز تهیه سیب زمینی سوخاری خوشمزه و مخصوص مغزدار

علاوه بر، غذا‌ های خوشمزه ‌ای مثل مرغ سوخاری، قارچ و پیاز سوخاری و بال سوخاری و … سیب زمینی سوخاری هم جای خودش …

طرز تهیه مرغ سوخاری پولکی خوشمزه و مخصوص رستورانی

مرغ سوخاری یکی از انواع غذاهای خوشمزه و بسیار محبوب در سراسر جهان است که با روش های بسیار متنوعی تهیه می شود

طرز تهیه پنیر سوخاری خوشمزه و مخصوص به روش فست فودها

پنیر سوخاری یکی از انواع غذاهای سوخاری پر طرفدار و بین المللی است که با طعم های متنوعی تهیه می شود