طرز تهیه چیپس بوجیا
چیپس بوجیا یکی از انواع چیپس های خوشمزه و پرطرفدار در سراسر جهان است که طعمی فوق العاده تند و تیز دارد، برای مشاهده این آموزش در ادامه با وبسایت چی شی همراه باشید.
طرز تهیه چیپس
| مواد لازم چیپس بوجیا | |
| آرد برنج | ¼ پیمانه |
| آرد نخودچی | یک سوم پیمانه |
| پودر زنجبیل | ۱ قاشق چایخوری |
| پودر سیر | ۱ قاشق چایخوری |
| گشنیز | ¼ پیمانه |
| فلفل قرمز | ½ قاشق چایخوری |
| آب | ½ پیمانه |
| سیب زمینی | ۵۰۰ گرم |
| نمک | ½ قاشق چایخوری |
دستور تهیه چیپس بوجیا
مرحله اول
برای تهیه چیپس بوجیا ابتدا سیب زمینی ها را پوست می گیریمف سپس به صورت ورقه ای نازک خرد می کنیم. در ادامه سیب زمینی ها ورقه ای شده را داخل یک کاسه آب سرد قرار می دهیم تا نشاسته اضافی شان گرفته شود.
مرحله دوم
در این مرحله آرد نخودچی را به همراه آرد برنج، پودر سیر، پودر زنجبیل، پودر فلفل قرمز، نمک و آب داخل یک کاسه مناسب می ریزیم. در ادامه گشنیز را به صورت ساطوری ریز خرد می کنیم و به کاسه حاوی مواد اضافه می کنیم.
مرحله سوم
در دستور اصلی این چیپس باید از فلفل سرانو هم استفاده شود، که به دلیل اینکه این فلفل به راحتی پیدا نمی شود، می توانیم به جای آن از فلفل سبز تند یا پودر فلفل سیاه نیز استفاده کنیم که نسبت به ذائقه های مختلف متفاوت است.
طرز تهیه چیپس ذرت
مرحله چهارم
در این مرحله مواد داخل کاسه را به خوبی ترکیب می کنیم تا کاملا یکدست شوند. در ادامه پس از گذشت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه سیب زمینی های روقه ای شده را از آب سرد خارج می کنیم، سپس با یک دستمال تمیز خشک می کنیم.
مرحله پنجم
حالا کاسه حاوی مواد طعم دهنده را در جلوی دستمان قرار می دهیم، سپس یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و به اندازه ای روغن اضافه می کنیم که سیب زمینی ها هنگام سرخ شدن در روغن داغ شناور باشند.
مرحله ششم
در این مرحله سیب زمینی های ورقه ای شده را داخل کاسه مواد طعم دهنده می ریزیم و کمی مخلوط می کنیم تا سیب زمینی ها طعم دار شوند، سپس داخل روغن داغ می اندازیم و چند دقیقه زمان می دهیم تا سرخ شوند.
مرحله هفتم
پس از اینکه سیب زمینی ها به طور کامل سرخ شدند، انها را روی دستمال حوله ای یا توری فلزی قرار می دهیم تا روغن اضافی شان خارج شود. در پایان چیپس ها را داخل ظرف مورد نظرمان می ریزیم و به همراه سس دلخواه سرو می کنیم.
نکات تهیه چیپس بوجیا
سس مناسب
این چیپس خوشمزه را می توانیم به همراه انواع سس ها سرو کنیم، البته سس اصلی که به صورت سنتی در کنار چیپس بوجیا سرو می شود، سس کچاپ دست ساز می باشد. در صورتی که تمایل دارید این سس را در منزل تهیه کنید به آموزش زیر مراجعه نمایید.
