طرز تهیه هواری تن ماهی خوشمزه و فوری به روش بوشهری

طرز تهیه هواری تن ماهی خوشمزه و فوری به روش بوشهری

طرز تهیه هواری تن ماهی هواری تن ماهی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و سنتی جنوب کشورمان است که برای سرعت بیشتر در آن به جای ماهی تازه از تن ماهی استفاده …

طرز تهیه پلوی مکزیکی خوشمزه و مخصوص به روش رستورانی

طرز تهیه پلوی مکزیکی خوشمزه و مخصوص به روش رستورانی

طرز تهیه پلوی مکزیکی پلوی مکزیکی همانطور که از نامش مشخص است یکی از انواع غذاهای پر ادویه و بسیار خوشمزه کشور مکزیک می باشد، برای مشاهده این آموزش آشپزی مکزیکی در …

طرز تهیه مرغ سوخاری کنتاکی KFC خوشمزه به روش رستورانی

طرز تهیه مرغ سوخاری کنتاکی KFC خوشمزه به روش رستورانی

طرز تهیه مرغ سوخاری کنتاکی KFC مرغ سوخاری کنتاکی که با نام کی اف سی هم شناخته می شود یکی از انواع غذاهای پرطرفدار و خوشمزه بین المللی است. این غذای خوشمزه …

طرز تهیه اشکنه

طرز تهیه اشکنه شیرازی تهرانی کشک گوجه فرنگی تبریزی گوشت عدس رشته

اشکنه یکی از انواع غذاهای بسیار قدیمی و اصیل ایرانی است که امروزه شاید در میان نسل جدید خیلی شناخته نشده باشد. اشکنه انواع بسیار متنوعی دارد که از معروف ترین انواع می توان به اشکنه گوجه فرنگی ، اشکنه کشک ، اشکنه عدس و … اشاره کرد. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه اشکنه در ادامه با سایت اموزشی چی شی همراه باشید.

مواد لازم برای ۴ نفر
سیب زمینی۲ عدد متوسط
پیاز۱ عدد بزرگ
تخم مرغ۴ عدد
رب گوجه فرنگی۱ قاشق غذاخوری
شنبلیله خشک شده۱ قاشق غذاخوری
آرد۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاهبه اندازه کافی
زردچوبه و روغنبه اندازه کافی

دستور پخت اشکنه

مرحله اول

ابتدا پیاز را به صورت نگینی خرد می کنیم سپس به همراه مقداری روغن در یک قابلمه مناسب تفت می دهیم تا پیاز نرم و سبک شود ، سپس مقداری زردچوبه و فلفل سیاه اضافه می کنیم و تفت دادن را ادامه می دهیم تا پیاز و زردچوبه یکدست شوند.

مرحله دوم

در این مرحله رب گوجه فرنگی را به قابلمه اضافه می کنیم و خوب تفت می دهیم تا رب گوجه فرنگی به طور کامل سرخ شود ، این کار باعث می شود رنگ اشکنه ما بهتر شود ، ضمن اینکه طعم و بوی خامی رب گوجه فرنگی نیز گرفته شود.

مرحله سوم

پس از اینکه رب گوجه فرنگی سرخ شد شنبلیله خشک شده را با دست خرد می کنیم و به قابلمه می افزاییم و کمی تفت می دهیم با دیگر مواد مخلوط شود. در ادامه آرد را کم کم اضافه می کنیم و به صورت متداوم مواد را مخلوط می کنیم.

مرحله چهارم

در این مرحله سیب زمینی را به صورت حبه قندی خرد می کنیم و به قابلمه اضافه می کنیم. سیب زمینی را هم به همراه دیگر مواد یکی دو دقیقه تفت می دهیم سپس ۳ لیوان آب جوش به قابلمه اضافه می کنیم و درب قابلمه را می گذاریم تا سسب زمینی ها بپزند.

مرحله پنجم

پس از اینکه مواد اشکنه به طور کامل پخت تخم مرغ را یک به یک به قابلمه اضافه می کنیم و به صورت متداوم هم می زنیم تا خودشان را بگیرند و سفت شوند. اشکنه ما اماده سرو است می توانید به صورت سنتی آنرا با نان ترید کرده و میل نمایید.

طرز تهیه اشکنه

اشکنه با عدس

در صورتی که می خواهید برای بهتر شدن طعم و مقوی تر شدن اشکنه از عدس در آن استفاده کنید، برای مقدار مواد بالا ۲ قاشق غذاخوری عدس را از دو ساعت قبل در یک کاسه آب بخیسانید تا نرم شود، سپس به همراه رب گوجه فرنگی به قابلمه اضافه کنید. نکته مهم در مورد اضافه کردن عدس این است که برای پخت عدس حداقل ۴۰ دقیقه زمان نیاز است.

آخرین بروز رسانی در : پنج شنبه 24 تیر 1400
جشنواره لاغری باربی شو

براساس تجارب ۳۰ ساله‌ی دکتر کرمانی رژیم گروهی بهترین راه‌حل برای حفظ انگیزه‌ی افراد طی رژیم و رسیدن به وزن دلخواه در زمانی کوتاه هست، بیش از ۹۰ درصد افرادی که با برنافیت زیرنظر دکتر کرمانی رژیم گروهی گرفتن به وزن دلخواهشون رسیدن

کپی برداری از مطالب سایت با ذکر نام چی شی و لینک مستقیم بلا مانع است.