طرز تهیه کلوچه اسکار

کلوچه یکی از شیرینی های سنتی و خوشمزه ایرانی است که همراه با چای به عنوان میان وعده و عصرانه سرو می شود. کلوچه ها معمولا به صورت مغز دار طبخ می شود که فواید زیادی دارد. اما کلوچه اسکار، مانند شیرینی پخته می شود و در گردو خرد شده یا کنجد غلتانده می شود. این کلوچه ها سبک و خوشمزه است و می توان به عنوان شیرینی نیز در پذیرایی ها و مهملنی ها استفاده نمود. برای مشاهده آموزش طرز تهیه کلوچه اسکار در ادامه با سایت چی شی همراه باشید.

طرز تهیه کلوچه اسکار

مرحله اول

برای تهیه کلوچه اسکار خوشمزه با طعم گردویی در ابتدای کار، کره را به مدت نیم ساعت از یخچال خارج می کنیم. سپس درون یک کاسه مناسب می ریزیم. در ادامه پودر قند و تخم مرغ کامل و زرده اضافه را به آن اضافه می کنیم.

مرحله دوم

سپس به همراه وانیل، آن را با همزن مخلوط می کنیم تا با هم یکدست شوند. حدود ۱ دقیقه مواد را با همزن می زنیم تا یکدست شود. آرد و پودر هل را با هم الک کرده و به مواد زده شده اضافه می کنیم. سپس با دست مخلوط می کنیم.

مرحله سوم

اگر خمیر چسبناک بود نیازی نیست که آرد بیشتری اضافه شود. خمیر را درون یک نایلون فریزری قرار یم می دهیم . یک ساعت آن را درون یخچال قرار می دهیم تا استراحت کند. فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم.

طرز تهیه کلوچه کنجدی خانگی نرم و خوشمزه به روش بازاری

کلوچه کنجدی یکی از انواع کلوچه های بسیار خوشمزه ایرانی است که معمولا به عنوان میان وعده سرو می شود

مرحله چهارم

بعد از این که خمیر استراحت کرد، یک سینی فر را برداشته و کف آن را کاغذ روغنی پهن می کنیم. سپس از خمیر ۸ تا ۱۰ گرم برداشته و در دست گرد می کنیم. سفیده تخم مرغ را درون یک کاسه می ریزیم و با چنگال هم می زنیم.

مرحله پنجم

خمیر ها را درون سفیده تخم مرغ زده و درون گردوی خرد شده می غلتانیم. سپس در سینی فر قرار می دهیم. سینی را در طبقه وسط فر به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار می دهیم تا شیرینی ها پخته و خیلی کم، رنگ بگیرد. سپس از فر خارج کرده و می گذاریم تا خنک شود.

مرحله ششم

بعد از این که شیرینی ها خنک شد، با کاردک از سینی فر جدا می کنیم. سپس درون یک ظرف مناسب می چینیم. می توان به جای گردو خرد شده از کنجد و پودر قند نیز استفاده کرد. این شیرینی ها را می توان حدود ۱۰ روز تا دو هفته در ظرف در دار داخل یخچال نگه داری کرد.

طرز تهیه کلوچه زنجبیلی خوشمزه و مخصوص به روش مشهدی

کلوچه زنجبیلی یکی از انواع کلوچه های خوشمزه ایرانی است که اصالت آن متعلق به تبریز می باشد