طرز تهیه سس مایونز رژیمی

طرز تهیه سس مایونز رژیمی کم کالری

سس مایونز رژیمی یکی از انواع سس های بسیار پر طرفدار و خوشمزه بین المللی است که با دستورهای بسیار متنوعی تهیه می شود. سس مایونز از پر مصرف ترین سس های موجود در سراسر جهان محسوب می شود که برای تهیه انواع غذاها و خوراکی ها استفاده می شود. البته این سس خوشمزه یک ایراد بزرگ دارد و آن هم این است که به دلیل استفاده از روغن مایع برای تهیه آن دارای کالری بسیار زیادی می باشد. البته این مشکل هم راه حل دارد و می توانیم به جای استفاده از روغن مایع از روغن زیتون استفاده کنیم تا کالری سس مایونز به صورت قابل توجهی کاهش یابد، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با سایت چی شی همراه باشید.

مواد لازم سس مایونز رژیمی
روغن زیتون۲ لیوان
زرده تخم مرغ۲ عدد
شکر۱ قاشق غذاخوری
نمک۱ قاشق چایخوری
پودر خردل۱ قاشق غذاخوری
آب لیمو ترش۲ قاشق غذاخوری
سرکه سفید۲ قاشق غذاخوری
فلفل سفید۱ قاشق مرباخوری
به جای پودر خردل می توانیم از ۲ قاشق غذاخوری سس خردل نیز استفاده کنیم

دستور تهیه سس مایونز رژیمی

مرحله اول

برای تهیه سس مایونز رژیمی و خوشمزه ابتدا تخم مرغ ها را می شکنیم و زرده آن ها را جدا می کنیم، سپس داخل یک کاسه مناسب می ریزیم و با دور کند آن ها را خوب مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شوند.

مرحله دوم

در این مرحله شکر را به آن اضافه می کنیم و در همین حین که مواد را اضافه می کنیم همزن باید همین طور روشن باشد و با دور متوسط بچرخد و ما فقط مواد را اضافه می کنیم و اجازه می دهیم با هم یکدست شوند

مرحله سوم

بعد نمک را به مواد اضافه می کنیم و کمی پودر خردل که در صورت نبود آن طعم سس تغییر آنچنانی نمیکند. سپس آب لیمو و سرکه سفید را داخل پیاله ای می ریزیم و با قاشق مخلوط می کنیم و کم کم به مواد اضافه می کنیم.

مرحله چهارم

سپس روغن زیتون را کم کم به مواد در چندین مرحله اضافه می کنیم. توجه داشته باشید که به هیچ عنوان روغن زیتون را به صورت یک دفعه به دیگر مواد اضافه نمی کنیم و باید انرا با صبر کم کم اضافه کنیم و اجازه دهیم مخلوط شود.

مرحله پنجم

در مرحله آخر فلفل سفید را به مواد می افزاییم و خوب که مواد مخلوط شود سس مایونز رژیمی سالم ما آماده است. در پایان سس مایونز را درون ظرف شیشه ای درب دار می ریزیم و در یخچال نگهداری می کنیم.

source

کپی برداری از مطالب سایت با ذکر نام چی شی و لینک مستقیم بلا مانع است.