طرز تهیه پنکیک موزی

پنکیک موزی یکی از انواع پنکیک های بسیار پر طرفدار و خوشمزه بین المللی است که با دستورهای متنوعی تهیه می شود. این پنکیک خوشمزه هم مانند دیگر پنکیک ها معمولا به عنوان صبحانه تهیه می شود و همانطور که در بالا اشاره کردیم دارای دستورهای متنوعی می باشد. البته پنکیک موز دو دستور کلی دارد که در دستور اول از آرد برای تهیه این پنکیک استفاده می شود و در در دستور دوم پنکیک موزی بدون استفاده از آرد تهیه می شود. اگر به صبحانه ها و میان وعده هایی مانند پنکیک و دونات علاقمند هستید، توصیه می کنیم حتما این پنکیک خوشمزه را درست کنید، چون مطمئنا طعم آنرا می پسندید، برای مشاهده این آموزش شیرینی پزی در ادامه با سایت چی شی همراه باشید.

برای تهیه پنکیک موز، ابتدا شیر، تخم‌مرغ و موز را ۲۰ دقیقه قبل از یخچال بیرون بگذارید تا هم‌دما با محیط شوند، سپس موز را له کرده و با تخم‌مرغ، شکر، بیکینگ‌پودر و روغن مخلوط کنید. بعد شیر را افزوده و آرد الک‌شده را کم‌کم اضافه کنید تا مایه‌ای یکدست به‌دست آید. تابه نچسب را روی حرارت ملایم گرم کرده و مقداری از مایه را وسط آن بریزید، وقتی کناره‌ها حباب زد، پنکیک را برگردانید تا دو طرف آن طلایی شود. پس از پخت، پنکیک‌ها را جدا از هم بگذارید تا پفشان نخوابد و در پایان، آن‌ها را با عسل، نوتلا یا برش‌های موز تزیین و سرو کنید.

طرز تهیه پنکیک موز

۱.آماده کردن مواد

برای تهیه پنکیک موزی خوشمزه ابتدا مواد داخل یخچالی مانند شیر، موز و تخم مرغ را از ۱۵ تا ۳۰ دقیقه قبل از یخچال بیرون می آوریم و در محیط آشپزخانه قرار می دهیم تا به طور کامل با دمای محیط سازگار شوند.

۲.ترکیب موز و تخم مرغ

در این مرحله موز را پوست می گیریم و با چنگال آن را له می کنیم و تخم مرغ را داخل پیاله ای می شکنیم تا در صورت سالم بودن به موز اضافه می کنیم.آنوقت شکر را به همراه بیکینگ پودر و روغن به مواد اضافه می کنیم.

۳.اضافه کردن شیر و آرد

سپس با همزن دستی مواد را خوب می زنیم تا یکدست شود. در ادامه شیر رابه مواد اضافه می کنیم و آرد را از الک رد می کنیم و کم کم به مایه می افزاییم و با همزن دستی مخلوط می کنیم تا مایه منسجم و یکدست شود.

۴.گرم کردن تابه

حالا تابه نچسب (اگر کوچک با شد بهتر است) را روی حرارت کم قرار می دهیم تا گرم شود و بعد با ملاقه به مقداری که می خواهیم سایز پنکیک هایمان باشد از مایه بر می داریم و وسط تابه می ریزیم و دسته تابه را می گیریم.

۵.تکان دادن تابه

سریع کمی تابه را چپ و راست و پایین بالا می کنیم تا پنکیک های نازک تری داشته باشیم و مایه داخل تابه پخش شود. اجازه می دهیم تا تابه روی حرارت بماند تا روی کناره های پنکیک ها شروع به حباب زدن کند.

۶.برگرداندن پنکیک ها

حالا کمی لبه آن را با کفگیر بلند می کنیم اگر از مقدار سرخ شده آن و رنگش راضی بودید با کفگیر خیلی راحت پنکیک را بر گردانید تا طرف دیگر آن نیز بپزد.توجه داشته باشید با روش پنکیک به هیچ وجه به تابه نمی چسبند.

۷.خارج کردن پنکیک ها از تابه

بعد از اینکه پنکیک آماده شد آنرا در بشقابی قرار می دهیم و مجددا از مایه بر می داریم و داخل تابه می ریزیم و اجازه می دهیم تا بپزد. چند عدد که درست کنید کاملا متوجه حتی اندازه مورد نظرتان نیز می شوید و بعدی ها را بادقت تر می پزید.

۸.قرار دادن پنکیک ها در ظرف

توجه داشته باشید که به هیچ وجه زمان در آوردن از داخل تابه پنکیک ها را روی هم قرار نمی دهیم چون پف آن ها می خوابد، بلکه کنار هم قرار می دهیم و زمانیکه همگی پنکیک ها آماده شد، آن ها را روی هم قرار می دهیم

۹.تزیین و سرو پنکیک موز

می توانید لابه لای آن ها از عسل، نوتلا، یا مربا نیز استفاده کنید و در آخر روی ان را نیز با عسل به صورت آبشاری بریزید و با انواع مغزیجات یا برش های میوه (خود موز) تزئین کنید و در کنار فرزندانتان صبحانه لذیذ و متفاوتی را نوش جان کنید.

طرز تهیه پنکیک موز برای کودکان

این پنکیک نرم و خوش‌عطر، گزینه‌ای عالی برای صبحانه یا میان‌وعده کودکان است و در کمتر از ۱۵ دقیقه آماده می‌شود.

دستور تهیه

ابتدا موز را با چنگال له کرده و تخم‌مرغ را به آن اضافه کنید. سپس شیر، شکر، بیکینگ‌پودر، وانیل و کره را بیفزایید و خوب مخلوط کنید. آرد را کم‌کم اضافه کرده تا مایه‌ای نرم و یکدست به دست آید. تابه نچسب را با کمی روغن روی حرارت ملایم گرم کنید و مایه را با قاشق در اندازه‌های کوچک داخل تابه بریزید. وقتی سطح پنکیک حباب زد، آن را برگردانید تا طرف دیگر هم طلایی شود. پنکیک‌های آماده را با عسل، میوه خردشده یا کمی نوتلا تزیین کنید تا برای کودکان جذاب‌تر و مقوی‌تر شود.

طرز تهیه پنکیک موز بدون آرد و بکینگ پودر

دستور تهیه

موزها را در ظرفی با چنگال له کنید تا حالت پوره پیدا کنند. تخم‌مرغ‌ها را به آن اضافه کرده و هم بزنید تا مخلوطی یکدست به‌دست آید. اگر خواستید، کمی دارچین یا وانیل برای طعم بهتر بیفزایید. تابه نچسب را با مقدار کمی روغن روی حرارت ملایم گرم کنید، سپس از مایه با قاشق کوچک بردارید و در تابه بریزید. وقتی روی پنکیک حباب زد و کناره‌ها سفت شد، آن را برگردانید تا دو طرف طلایی شود. پنکیک‌های نرم و خوش‌طعم شما آماده‌اند؛ می‌توانید آن‌ها را با عسل، میوه تازه یا نوتلا سرو کنید.

دانستنی های بیشتر

خواص موز

از مهم‌ترین خواص موز می‌توان به تأمین انرژی فوری، تقویت سیستم ایمنی بدن و بهبود عملکرد گوارش اشاره کرد. موز سرشار از پتاسیم است که به تنظیم فشار خون و سلامت قلب کمک می‌کند. همچنین وجود فیبر طبیعی در آن باعث احساس سیری، کنترل اشتها و بهبود حرکات روده می‌شود. تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف منظم موز به افزایش تمرکز ذهن، کاهش استرس و بهبود خلق‌وخو نیز کمک می‌کند.