مطالب پر بازدید
طرز تهیه کیک رژیمی بدون شکر خوشمزه به روش خانگی

طرز تهیه کیک رژیمی بدون شکر خوشمزه به روش خانگی

طرز تهیه کیک رژیمی بدون شکر کیک رژیمی بدون شکر یکی از انواع کیک های خوشمزه و سالم است که برای افراد دارای رژیم بسیار مناسب می باشد، برای مشاهده آموزش کامل …

طرز تهیه نان خامه ای شکلاتی خوشمزه و مخصوص مثل قنادی

طرز تهیه نان خامه ای شکلاتی خوشمزه و مخصوص مثل قنادی

طرز تهیه نان خامه ای شکلاتی نان خامه ای شکلاتی یکی از انواع شیرینی های خوشمزه ایرانی است که با دستورهای متنوعی تهیه می شود، برای مشاهده این آموزش شیرینی پزی در …

بررسی خواص دارویی و عوارض ناشی از مصرف ریوند چینی

بررسی خواص دارویی و عوارض ناشی از مصرف ریوند چینی

خواص ریوند چینی گیاه ریوند چینی به دلیل خواص فراوانی که دارد در زمینه‌های مختلفی مانند تقویت سیستم ایمنی، اثرات ضدباکتریایی، افزایش اشتها، کمک به رفع کم‌خونی، تقویت اعصاب و افزایش نشاط، …

طرز تهیه رولت تیرامیسو خوشمزه و مخصوص به روش ایتالیایی

طرز تهیه رولت تیرامیسو

طرز تهیه رولت تیرامیسو ایتالیایی خوشمزه نسکافه ای xvc jidi  vgj jdvhlds

رولت تیرامیسو یکی از انواع شیرینی های خوشمزه بین المللی است که با دستورهای متنوعی تهیه می شود. همانطور که مطمئنا می دانید تیرامیسو یکی از دسرهای بسیار محبوب بین المللی است که اصالت آن متعلق به کشور ایتالیا می باشد. امروزه به دلیل محبوبیت بالای این دسر آنرا به سبک های متنوعی درست می کنند. یکی از این سبک های تهیه تیرامیسو به صورت رولت می باشد که طعمی شبیه به رولت شکلاتی دارد و می توانیم برای دیزاین و سفره آرایی نیز از آن استفاده کنیم. البته رولت تیرامیسو بیشتز ار اینکه دسر باشد یکی شیرینی خوشمزه است که مطمئنا هر کسی آنرا امتحان کند، می پسندد، برای مشاهده این آموزش شیرینی پزی در ادامه با سایت آموزشی چی شی همراه باشید.

مواد لازم رولت تیرامیسو
آرد سفید120 گرم
کره75 گرم
تخم مرغ4 عدد
پودر نسکافه2 قاشق سوپخوری
وانیلنوک قاشق چایخوری
بکینگ پودر¼ قاشق چایخوری
آب جوش1 قاشق سوپخوری
مواد میانی رولت
خامه فرم گرفته200 گرم
پنیر ماسکارپونه100 گرم
پودر نسکافه1 قاشق سوپخوری
آب جوش2 قاشق چایخوری

دستور تهیه رولت تیرامیسو

مرحله اول

برای تهیه رولت تیرامیسو مجلسی ابتدا تمام مواد داخل یخچال اعم از تخم مرغ ها، کره، وانیل، بیکینگ پودر و پنیر ماسکارپونه را بیرون می آوریم و در دمای آشپزخانه قرار می دهیم تا با دمای محیط سازگار شوند.

مرحله دوم

در این مرحله پودر نسکافه را در حدودا یک لیوان آب جوش می ریزیم و با قاشق آن را حل می کنیم و کنار می گذاریم تا خنک شود.ت خم مرغ ها را در پیاله ای می شکنیم و در صورت سالم بودن در کاسه ای می ریزیم.

مرحله سوم

سپس شکر را به آن اضافه می کنیم و با همزن برقی با دور تند آن ها را هم می زنیم تا به رنگ کرمی دربیاید و پف کند.بعد کره آب شده را به آن اضافه می کنیم. بیکینگ پودر را به آرد اضافه می کنیم و از الک رد می کنیم.

مرحله چهارم

سپس به مواد می افزاییم و بلافاصله نسکافه خنک شده را نیز اضافه می کنیم و با لیسک به صورت دورانی مواد را به آرامی مخلوط می کنیم تا کاملا زیر و رو و با هم یکدست شوند و مایه یکدستی داشته باشیم.

مرحله پنجم

در این مرحله فر را روشن می کنیم و روی 220 درجه سانتیگراد قرار می دهیم تا حداقل 10 دقیقه زودتر گرم شود. سپس سینی در اندازه 35 در 25 را با قلمو آمیخته شده با کمی روغن کاملا چرب می کنیم و کف آن را با کاغذ روغنی می پوشانیم.

مرحله ششم

سپس مایه آماده شده را در سینی می ریزیم و روی آن را صاف می کنیم و داخل فر قرار می دهیم تا به مدت 10 الی 12 دقیقه بپزد.بعد از پخت نان،سینی را از داخل فر بیرون می آوریم و سینی روی آن قرار می دهیم.

مرحله هفتم

سپس کنار می گذاریم تا نان رولت خنک شود و آنوقت کاغذ روغنی در اندازه نان رولت برش می دهیم و روی صفحه کار قرار می دهیم و پودر قند روی آن به صورت پخش می پاشیم و نان را روی کاغذ روغنی می گیریم و آرام از داخل سینی خارج می کنیم.

مرحله هشتم

سپس روی کاغذ روغنی قرار می دهیم و کاغذ روغنی که هنگام پخت کف نان رولت بوده را از آن جدا می کنیم و با همان کاغذ روغنی جدید که پوشیده شده از پودر قند است نان را رول می کنیم و اطراف کاغذ روغنی را می پیچیم و کنار می گذاریم.

مرحله نهم

در این مرحله خامه را نیز در کاسه ای استیل می ریزیم و در کاسه ای استیل بزرگتر از آن یخ می ریزیم و کاسه محتوی خامه را داخل آن قرار می دهیم و با دور تند همزن برقی حدودا 7 تا 8 دقیقه می زنیم تا جایکه خامه فرم بگیرد.

مرحله دهم

خامه را باید در حدی هم بزنیم که اگر کاسه را بر گردانیم خامه به کاسه چسبیده باشد و تکان نخورد و دیگر از هم زدن دست می کشیم چون زیاد هم زدن خامه هم باعث شل شدن مجددا خامه می شود و ممکن است خامه دیرگ فرم نگیرد.

مرحله یازدهم

پودر نسکافه را داخل لیوان آبجوش می ریزیم و با قاشق آن را حل می کنیم و کنار می گذاریم.پنیر ماسکارپونه را با همزن برقی دور متوسط در حدی می زنیم که کاملا صاف شود و بعد نسکافه خنک شده را به آن می افزاییم

مرحله دوازدهم

همین طور خامه فرم گرفته را نیز اضافه می کنیم و با لیسک مواد را به صورت دورانی مخلوط می کنیم و رولت را باز می کنیم و از ترکیب خامه آماده شده داخل رولت می ریزیم و با پالت مواد را داخل نان پخش می کنیم

مرحله سیزدهم

تا به صورت یکدست مواد با قطر یکسان روی نان پخش شود و بعد مجددا نان را رول می کنیم و در کاغذ روغنی می پیچیم و داخل یخچال قرار می دهیم تا به مدت 4 ساعت استراحت کند و خودش را بگیرد.

مرحله چهاردهم

بعد از گذشت زمان اشاره شده رولت تیرامیسو را از داخل یخچال بیرون می آوریم و کاغذ روغنی را از آن جدا می کنیم و برش می دهیم و در ظرف مورد نظرمان آن را می چینیم و روی آن ها را با پودر قند تزئین می کنیم.نوش جان

لطفا امتیاز دهید
آخرین بروز رسانی در : یکشنبه 30 آذر 1399
استفاده از مطالب سایت چی شی در سایر سایت‌ها فقط با کسب مجوز کتبی امکان پذیر است.