طرز تهیه خورش ناردون فوق العاده خوشمزه با مرغ یا بوقلمون

طرز تهیه خورش ناردون فوق العاده خوشمزه با مرغ یا بوقلمون

طرز تهیه خورش ناردون خورش نادون که با اسم مرغ ناردونی هم شناخته می شود یکی از انواع غذاهای بسیار خوشمزه شمال کشور می باشد، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه …

طرز تهیه خورش بادمجان خوشمزه و مجلسی اصیل ایرانی

طرز تهیه خورش بادمجان خوشمزه و مجلسی اصیل ایرانی

طرز تهیه خورش بادمجان خورش بادمجان یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که از نظر مواد شباهت های زیادی به خورش قیمه دارد. خیلی از آشپزها برای خوشمزه تر شدن و لعاب …

طرز تهیه جگر کبابی خوشمزه و مجلسی به روش رستورانی

طرز تهیه جگر کبابی خوشمزه و مجلسی به روش رستورانی

طرز تهیه جگر کبابی جگر کبابی یکی از انواع غذاهای خوشمزه بین المللی است که با روش های متنوعی تهیه می شود، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با چی شی …

طرز تهیه کوفته بادمجان

طرز تهیه کوفته بادمجان کبابی و سیب زمینی با گوشت و برنج شیرازی دستپخت شف طیبه عصر خانواده

کوفته یکی از غذاهای اصیل ایرانی و ترکی است که با روش های مختلف و مواد مختلف تهیه می شود. اما می توان با استفاده از سبزیجات، کوفته مشابه تهیه کرد. یکی از این کوفته ها، کوفته بادمجان است. در این دستور، بادمجان را همراه با پنیر موزارلا، کوفته و در فر، طبخ می شود. این کوفته ها را می توان به عنوان فینگر فود با نان یا با برنج زعفرانی سرو نمود.

مواد لازم برای ۴ نفر
بادمجان۴ عدد
تخم مرغ۱ عدد
سس گوجه فرنگی۲ قاشق غذا خوری
پودر سوخاری۳ قاشق غذا خوری
پنیر موزارلا۱۵۰ گرم
پنیر فتا۱ قاشق غذا خوری
نمکبه مقدار لازم
پودر سوخاری برای غلطاندن کوفتهبه مقدار کافی
سس گوجه فرنگی برای ظرف فربه مقدار کافی

دستور پخت کوفته بادمجان

مرحله اول

برای تهیه کوفته بادمجون ابتدا بادمجان ها را شسته و با پوست، به صورت نگینی خرد می کنیم. سپس یک تابه بر می داریم و با کمی روغن روی حرارت قرار می دهیم. سپس بادمجان ها را درون روغن سرخ می کنیم و کنار می گذاریم تا از حرارت بیفتد.

مرحله دوم

یک کاسه بزرگ بر می داریم. بادمجان ها را درون آن می ریزیم. سپس پنیر موزارلا را اضافه کرده و با پودر سوخاری و نمک و سس کچاپ و تخم مرغ و پنیر فتا مخلوط می کنیم و همه را با هم ورز می دهیم تا منسجم شود.

مرحله سوم

ظرف مخصوص فر را برداشته و کف آن را سس کچاپ می ریزیم.یک تابه بر می داریم و با کمی روغن روی حرارت قرار می دهیم تا روغن داغ شود. از مواد به اندازه یک گردو برداشته و در آرد سوخاری می غلطانیم. سپس درون روغن داغ می چینیم و اطراف آن را سرخ می کنیم.

مرحله چهارم

سپس درون ظرف فر که کف آن را سس ریختیم می چینیم. روی ظرف را با فویل می پوشانیم. سپس درون فر که با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده است، قرار می دهیم و می گذاریم به مدت ۲۰ دقیقه بپزد. کوفته ها را می توان کنار برنج زعفرانی یا نان و سبزی سرو کرد.

مطالب پیشنهادی

آخرین بروز رسانی در : چهارشنبه 4 فروردین 1400
کپی برداری از مطالب سایت با ذکر نام چی شی و لینک مستقیم بلا مانع است.