مطالب پر بازدید
لیست آموزش انواع غذاهای چاق کننده برای افزایش وزن

لیست آموزش انواع غذاهای چاق کننده برای افزایش وزن

غذاهای چاق کننده در این مطلب قصد داریم انواع غذاهای ایرانی و بین المللی که برای افزایش وزن و چاقی مناسب هستند را برای شما بازدیدکنندگان گرامی جمع آوری کنیم، برای مشاهده …

طرز تهیه قرمزه نخودچی خوشمزه و ساده به روش اصفهانی

طرز تهیه قرمزه نخودچی خوشمزه و ساده به روش اصفهانی

طرز تهیه قرمزه نخودچی قرمزه نخودچی یکی از انواع کوفته های ساده و خوشمزه شهر اصفهان است که با دستورهای متنوعی پخته می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله …

راهنمای جامع درمان بیماری گواتر + از روش‌های سنتی تا مدرن

راهنمای جامع درمان بیماری گواتر + از روش‌های سنتی تا مدرن

درمان بیماری گواتر بیماری گواتر که بزرگ شدن غده تیروئید را نشان می‌دهد، عمدتاً به دلیل نوسانات عملکردی این غده ایجاد می‌شود و می‌تواند به کم کاری یا پرکاری تیروئید مرتبط باشد. …

طرز تهیه کوفته قزوینی خوشمزه و مخصوص به صورت آبدار

طرز تهیه کوفته قزوینی

طرز تهیه کوفته قزوینی آبی نخودچی برنجی خوشمزه

کوفته یکی از غذاهای اصیل ایرانی و ترکی است که با روش های مختلف و مواد مختلف تهیه می شود. یکی از این کوفته ها، کوفته قزوینی است که در مربوط به شهر قزوین است. در این دستور، گوشت چرخ کرده همراه با سبزی های معطر در آب کوفته، طبخ می کنیم. کوفته را می توان همراه با آب آن یا جدا گانه سرو و میل نمود.

مواد لازم برای ۴ نفر
گوشت چرخ کرده۳۵۰ گرم
پیاز۱ عدد متوسط
تخم مرغ۱ عدد
آرد نخودچی¼ پیمانه
ترخون۱ قاشق غذاخوری
مرزه۲ قاشق غذاخوری
نعنا خشک۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاهبه مقدار کافی
زردچوبه و روغنبه مقدار کافی
مواد لازم آب کوفته
پیاز۲ عدد
رب گوجه فرنگی۲ قاشق غذاخوری
ترخون۱ قاشق غذاخوری
مرزه خشک۱ قاشق غذاخوری
شنبلیله خشک½ قاشق غذاخوری

دستور پخت کوفته قزوینی

مرحله اول

برای تهیه کوفته قزوینی خوشمزه و مجلسی ابتدا یک قابلمه بر می داریم و با کمی روغن روی حرارت قرار می دهیم.. پیاز را شسته و پوست می کنیم و خرد می کنیم. پیاز ها را به روغن داغ شده اضافه می کنیم و با حرارت ملایم تفت می دهیم تا سبک و طلایی شود.

مرحله دوم

سپس زردچوبه را همراه با رب و ادویه های دیگرو نمک و سبزی ها اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم. آب به آن اضافه می کنیم و می گذاریم تا جوش آید و با حرارت ملایم کم کم بجوشد. یک کاسه بر می داریم گوشت را درون آن می ریزیم.

مرحله سوم

پیاز را رنده کرده و به گوشت اضافه می کنیم. ادویه ها ونمک را به آن اضافه می کنیم. باهم ورز می دهیم تا یکدست شود. در این مرحله تخم مرغ و سبزی های مورد نیاز را هم اضافه کرده و دوباره با هم ورز می دهیم تا کاملا مخلوط شود.

مرحله چهارم

حالا به اندازه دلخواه آن ها را گرد می کنیم. سپس داخل آب در حال جوش کوفته می اندازیم. ۱۰ دقیقه اول درب قابلمه را نمی بندیم تا کوفته خودش را بگیرد. سپس درب قابلمه را بسته و اجازه می دهیم تا پخته شود و جا بیفتد.

مرحله پنجم

توجه داشته باشید که پخت کوفته ها حدود یک ساعت طول می کشد. در این مدت آب کوفته ها را چک می کنیم و اگر لازم بود، مقداری آب جوش به قابلمه اضافه می کنیم. این غذا را با نان سنگک و سبزی خوردن سرو می کنیم.

لطفا امتیاز دهید
دسته بندی: آموزش آشپزی
آخرین بروز رسانی در : یکشنبه 10 اسفند 1399
استفاده از مطالب سایت چی شی در سایر سایت‌ها فقط با کسب مجوز کتبی امکان پذیر است.