طرز تهیه خورش قیمه خوشمزه و مجلسی نذری و جا افتاده

طرز تهیه خورش قیمه خوشمزه و مجلسی نذری و جا افتاده

طرز تهیه خورش قیمه خورش قیمه یکی از انواع غذاهای سنتی و بسیار پر طرفدار ایرانی است که دستورها و مواد متنوعی تهیه می شود. این خورش خوشمزه علاوه بر اینکه در …

طرز تهیه قلیه ماهی خوشمزه و مجلسی به روش اصیل رستورانی

طرز تهیه قلیه ماهی خوشمزه و مجلسی به روش اصیل رستورانی

طرز تهیه قلیه ماهی قلیه ماهی از غذاهای بسیار معروف و پرطرفدار استان های جنوبی کشورمان است که به دلیل محبوبیتی که دارد تقریبا در تمام کشور شناخته شده می باشد. این …

طرز تهیه سمبوسه پیتزایی خوشمزه و مخصوص با پنیر پیتزا

طرز تهیه سمبوسه پیتزایی خوشمزه و مخصوص با پنیر پیتزا

طرز تهیه سمبوسه پیتزایی سمبوسه پیتزایی یکی از انواع غذاهای فوری بسیار خوشمزه و پر طرفدار در کشورمان می باشد که از نظر ظاهری شبیه سمبوسه معمولی می باشد ولی مواد داخل …

طرز تهیه اسپاگتی

طرز تهیه اسپاگتی با گوشت قلقلی میت بال رشته ای کره ای سریع xvc jidi hs h jd

اسپاگتی یکی از انواع غذاهای بسیار پر طرفدار و خوشمزه بین المللی است که با دستورهای بسیار متنوعی تهیه می شود. همانطور که مطمئنا می دانید، این غذای خوشمزه یکی از معروف ترین غذاهای ایتالیایی است که البته در هر کشوری با روشی خاص طبخ می شود. در این آموزش می خواهیم اسپاگتی را کوفته قلقلی یا همان میت بال درست کنیم. اسپاگتی و میت بال در گذشته دو غذای جداگانه بوده اند، اما امروزه ترکیب اسپاگتی با میت بال یکی از محبوب ترین غذاهای رستورانی است و به همین دلیل این دو غذا با هم ترکیب شده اند، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با سایت چی شی همراه باشید.

مواد لازم برای 4 نفر
اسپاگتی400 گرم
گوشت چرخ کرده300 گرم
تخم مرغ1 عدد
آرد سوخاری ریز2 قاشق غذاخوری
پنیر پارمزان2 قاشق غذاخوری
پیاز1 عدد متوسط
سیر2 حبه
گوجه فرنگی3 عدد
رب گوجه فرنگی1 قاشق غذاخوری سرپر
نمک و فلفل سیاهبه مقدار کافی
فلفل قرمز و آویشنبه مقدار کافی

دستور پخت اسپاگتی

مرحله اول

برای تهیه اسپاگتی خوشمزه ابتدا گوشت چرخ کرده را داخل یک کاسه جادار و مناسب می ریزیم. در ادامه تخم مرغ را در پیاله ای می شکنیم تا در صورت سالم بودن به گوشت اضافه می کنیم و کمی با هم ترکیب می کنیم.

مرحله دوم

در این مرحله آرد سوخاری را به همراه نمک، فلفل سیاه و قرمز و آویشن خشک به مواد می افزایییم و در آخر پنیر پارمیزان را اضافه می کنیم و همگی مواد را زیر و رو می کنیم و با دست ورز می دهیم تا کاملا مخلوط شوند.

مرحله سوم

بعد در تابه ای روغن می ریزیم و روی حرارت کم قرار می دهیم تا به مرور زمان روغن داغ شود.از مایه گوشت به اندازه حدودا 25 گرم بر می داریم و با دست به آن فرم یک دایره را می دهیم و در بشقابی قرار می دهیم.

مرحله چهارم

همگی مایه گوشت را به همین صورت آماده می کنیم و آنوقت روغن که داغ شد داخل تابه توپک ها را می چینیم و اجازه می دهیم تا با حرارت کم مغز پخت و سرخ شوند.بعد از اینکه یک طرف آن ها سرخ شده آن را بر می گردانیم تا طرف دیگر آن ها نیز سرخ شود.

مرحله پنجم

سپس گوجه فرنگی ها را می شوییم و پوست روی آن ها را می گیریم و داخل کاسه ای رنده می کنیم و رب گوجه فرنگی را به آن اضافه می کنیم و کمی فلفل سیاه،برگ خشک آویشن روی مواد می ریزیم و کنار می گذاریم.

مرحله ششم

پیاز را پوست می گیریم و می شوییم و رنده متوسط می کنیم و در شیرجوش کمی روغن می ریزیم و روی حرارت بسیار ملایم قرار می دهیم و پیازها را داخل آن می ریزیم و کمی تفت می دهیم تا سبک شوند.

مرحله هفتم

سیرها را نیز پوست می گیریم و می شوییم و رنده می کنیم به پیاز اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا کمی بپزند.بعد ترکیب پوره گوجه فرنگی را که در مرحله قبل آماده کردیم را به مخلوط پیاز و سیر اضافه می کنیم.

مرحله هشتم

سپس چند دقیقه تفت می دهیم و بعد این سس را روی گوشت های در حال سرخ شدن می ریزیم و اجازه می دهیم تا سس خوب قوام یابد. پس از آماده کردن سس، داخل یک قابلمه مناسب مقداری آب می ریزیم.

مرحله نهم

سپس کمی نمک و روغن روی حرارت تقریبا زیاد می گذاریم تا آب به طور کامل به جوش بیاید، سپس اسپاگتی ها را بدون خرد کردن همان طور سالم داخل قابلمه آب در حال جوشیدن قرار می دهیم تا کاملا نرم شوند.

مرحله دهم

توجه داشته باشید که اسپاگتی دم انداخته نمی شود پس حتما باید کاملا نرم شود. بعد آبکش می کنیم و داخل همان آبکش روغن زیتون روی اسپاگتی ها می ریزیم و تا آغشته به آن شود و بعد در بشقاب می ریزیم.

مرحله یازدهم

سپس از توپک های گوشتی آغشته با سس کنار بشقاب قرار می دهیم و کمی از سس را روی اسپاگتی می ریزیم و در آخر کمی پنیر پارمیزان برای زیبایی می ریزیم و یک برگ ریحان نیز روی آن قرار می دهیم و نوش جان کنید.

آخرین بروز رسانی در : پنج شنبه 11 دی 1399
کپی برداری از مطالب سایت با ذکر نام چی شی و لینک مستقیم بلا مانع است.