طرز تهیه کباب تابه ای بدون روغن

کباب تابه ای از غذاهای بسیار محبوب و پر طرفدار میان ایرانیان است که به همین دلیل با دستورهای متنوعی تهیه می شود. امروزه خیلی از افراد به دنبال حذف مواد غذایی مضر مثل روغن از رژیم غذایی خود هستند و به همین دلیل دوست دارند غذاها را بدون استفاده از روغن درست کنند. در این دستور آشپزی به شما آموزش می دهیم چگونه بدون استفاده از هیچ روغنی کباب تابه ای را درست کنید. البته اگر دوست دارید غذا کمی چرب داشته باشد می توانید از چربی حیوانی استفاده کنید؛ به این صورت که گوشتی که برای تهیه کباب تابه ای در نظر گرفته حاوی مقدار مناسبی چربی باشد تا در پایان کباب لذیذتری داشته باشیم، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با سایت چی شی همراه باشید.

طرز تهیه کباب تابه ای با سیب زمینی

کباب تابه ای با سیب زمینی یکی از انواع غذاهای خوشمزه ایرانی است که با دستورهای متنوعی تهیه می شود

دستور پخت کباب تابه ای بدون روغن

مرحله اول

برای تهیه کباب تابه ای بدون روغن خوشمزه ابتدا یکی از پیازها را با رنده ریز رنده می کنیم، سپس با فشار دست آب اضافی اش را به طور کامل می گیریم و پیاز رنده شده را داخل یک کاسه مناسب می ریزیم.

مرحله دوم

در این مرحله گوشت چرخ کرده را نیز به کاسه اضافه می کنیم. نکته مهم در مورد گوشت چرخ کرده این است که همانطور که در ابتدای مطلب اشاره کردیم، اگر می خواهید کباب تابه ای لذیذتر باشد از گوشت پر چرب استفاده کنید.

مرحله سوم

در این مرحله مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مواد اضافه می کنیم و مواد را با دست به مدت 10 دقیقه ورز می دهیم تا کاملا یکدست و منسجم شوند. در ادامه روی کاسه را با یک بشقاب یا سلفون می پوشانیم.

طرز تهیه کباب تابه ای در فر

کباب تابه ای یکی از انواع کباب های خوشمزه ایرانی است که این بار می خواهیم آنرا در فر درست کنیم

مرحله چهارم

حالا کاسه را به مدت 1 ساعت در یخچال قرار می دهیم تا مایه کباب استراحت کند. پس از گذشت یک ساعت کاسه را از یخچال خارج می کنیم، سپس یک تابه مناسب انتخاب می کنیم و پیاز باقیمانده را به صورت خلالی درشت خرد می کنیم.

مرحله پنجم

در این مرحله پیاز خلالی را کف تابه می چینیمف به صورت که که کف تابه را به طور کامل پوشش بدهد. در ادامه تابه را روی حرارت بسیار ملایم قرار می دهیم و اجازه می دهیم پیاز آب بیندازد و با آب خودش بپزد.

مرحله ششم

در همین حین سیب زمینی ها را به صورت ورقه ای خرد می کنیم و روی پیاز خلالی می چینیم. در ادامه گوجه فرنگی ها را یا از وسط نصف می کنیم یا به صورت حلقه ای خرد می کنیم و روی سیب زمینی ها می چینیم.

طرز تهیه کباب تابه ای مرغ

کباب تابه ای مرغ یکی از انواع کباب های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که با مواد متنوعی طبخ می شود

مرحله هفتم

در این مرحله مایه کباب را به صورت کتلت ها کوچک در دستمان شکل می دهیم و روی گوجه فرنگی ها می چینیم. البته در صورت تمایل می توانیم مایه کباب را به صورت یک تکه روی دیگر مواد قرار دهیم.

مرحله هشتم

در ادامه رب گوجه فرنگی را داخل یک لیوان آب جوش حل می کنیم و مقداری ادویه به آن اضافه می کنیم. حالا مخلوط آب و رب گوجه فرنگی را به تابه اضافه می کنیم و درب تابه را می گذاریم و اجازه می دهیم کباب آماده شود.

مرحله نهم

حالا اجازه می دهیم کباب با حرارت ملایم بپزد، حدود 45 دقیقه تا یک ساعت زمان برای پخت کباب کافی است. حالا باید صبر کنیم تا آب درون تابه کشیده شود و غذا به روغن بیفتد، سپس آنرا به همراه نان یا برنج سرو می کنیم.

طرز تهیه کباب تابه ای

کباب تابه ای نوعی کباب خانگی محبوب و بسیار پرطرفدار ایرانی است که از آشپزخانه های منازل وارد منوی رستوران های بزرگ شده است