طرز تهیه شیرینی یاقوتی

شیرینی یاقوتی یکی از انواع شیرینی های خوشمزه ایرانی است که معمولا برای پذیرایی استفاده می شود. این شیرینی مانند دیگر شیرینی های کوچک یک گزینه بسیار مناسب برای پذیرایی در مناسبت های خاص می باشد. از شیرینی یاقوتی می توانید به عنوان یک شیرینی لاکچری برای پذیرایی از مهمانان عید نوروز نیز استفاده کنید. این شیرینی را می توانیم با رنگ های متنوع درست کنیم که کاملا سلیقه ای می باشد، برای مشاهده این آموزش شیرینی پزی در ادامه با سایت چی شی همراه باشید.

طرز تهیه شیرینی ساوارین

شیرینی ساوارین یکی از انواع شیرینی ها ساده و بسیار خوشمزه فرانسوی است که معمولا برای عید نوروز تهیه می شود

دستور تهیه بریلو

مرحله اول

برای تهیه بریلو خوشمزه و رنگی ابتدا نشاسته ذرت را داخل لیوانی می ریزیم و 2 الی 3 قاشق غذاخوری آب سرد به آن اضافه می کنیم و با قاشق هم می زنیم تا نشاسته کاملا حل شود، سپس آنرا کنار می گذاریم.

مرحله دوم

در این مرحله دو سوم لیوان آب را به همراه شکر و آب لیمو ترش تازه داخل یک قابلمه کوچک یا شیرجوش می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا شکر کاملا حل شود و به جوش بیاید و بعد از روی حرارت بر می داریم و از صافی رد می کنیم.

مرحله سوم

حالا مجددا داخل شیرجوش می ریزیم و نشاسته ذرت حل شده را اضافه می کنیم و به طور مداوم هم می زنیم تا مایه یکدست و غلیظ شود و در آخر هر نوع رنگ ژله ای به بریلو می توانید بزنید و برای تزئین شیرینی استفاده کنید.

طرز تهیه شیرینی دادلی

شیرینی دادلی یکی از انواع شیرینی ها خوشمزه و فانتزی است که معمولا برای عید نوروز تهیه می شود

دستور پخت شیرینی یاقوتی

مرحله اول

برای تهیه شیرینی یاقوتی لاکچری ابتدا کره را از داخل یخچال بیرون می آوریم و کنار می گذاریم تا با دمای محیط سازگار و نرم شود. آرد برنج، آرد قنادی و نشاسته ذرت را داخل کاسه ای بزرگ الک می کنیم و کنار قرار می دهیم.

مرحله دوم

در این مرحله کره را داخل کاسه ای می اندازیم و پودر شکر را روی کاسه کره الک می کنیم و با دور تند همزن برقی خوب می زنیم تا کاملا مخلوط و یکدست و کرمی رنگ و دارای حجم شوند و بعد زرده تخم مرغ و پودر زنجبیل را به آن می افزاییم.

مرحله سوم

حالا مجددا با همزن برقی مواد را به مدت 1 دقیقه می زنیم. سپس ترکیب آردهای الک شده را کم کم به آن اضافه می کنیم و اول با لیسک مخلوط می کنیم و بعد با نوک انگشت مواد را کاملا مخلوط می کنیم.

طرز تهیه شیرینی مربایی

شیرینی مربایی یکی از شیرینی های محبوب ایرانی است که مانند شیرینی نخودچی در عید نوروز برای پذیرایی استفاده می شود

مرحله چهارم

نکته مهم در این مرحله این است که فقط تا زمانی ترکیب آرد را اضافه می کنیم که خمیر کاملا جمع و یکدست شود. خمیر آماده شده را داخل کیسه ای می گذاریم و به صورت مستطیل داخل کیسه به آن فرم می دهیم.

مرحله پنجم

سپس داخل یخچال قرار می دهیم تا به مدت 30 دقیقه استراحت کند. پس از استراحت خمیر را از داخل یخچال بیرون می آوریم و بین دو تا پلاستیک قرار می دهیم و روی صفحه کار می گذاریم و با وردنه خمیر را باز می کنیم تا به ضخامت نیم سانتیمتر برسد.

مرحله ششم

سینی فر را بیرون می آوریم و فر را روشن می کنیم و روی 180 درجه سانتیگراد قرار می دهیم تا گرم شود.با کارت مد نظرمان خمیر را برش می دهیم و در سینی فر با فاصله از یکدیگر آنها را می چینیم و داخل فر گرم شده سینی را قرار می دهیم.

طرز تهیه شیرینی اسکار

شیرینی اسکار یکی از انواع شیرینی های محبوب و خوشمزه مناسبتی است که معمولا در عید نوروز پخته می شود

مرحله هفتم

تا به مدت 15 دقیقه با 180 درجه سانتیگراد شیرینی ها بپزند. در آخر شیرینی ها را از داخل فر بیرون می آوریم و اجازه می دهیم تا خنک شوند و با انواع بریلو یا مارمالاد آن ها را تزئین می کنیم و در ظرف مورد نظر قرار می دهیم.نوش جان