طرز تهیه حلوای انار

طرز تهیه حلوای انار حلوا انار قرمز برای شب یلدا xvc jidi pg hd hkhv

حلوای انار یکی از انواع حلواهای خوشمزه ایرانی است که معمولا برای شب یلدا تهیه می شود، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با چی شی همراه باشید.

مواد لازم حلوای انار
آرد سفید۲۵۰ گرم
کره۵۰ گرم
روغن مایع۵۰ گرم
پودر قند۲۰۰ گرم
گلاب۴ قاشق غذاخوری
آب انار شیرین۱۰ قاشق غذاخوری
وانیل½ قاشق چایخوری
پودر لبو یا رنگ خوراکیبه مقدار کافی

دستور پخت حلوای انار

مرحله اول

برای تهیه حلوای انار مجلسی ابتدا آرد را دو مرتبه الک می کنیم، سپس داخل یک تابه مناسب می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم. در ادامه آرد را به خوبی تفت می دهیم تا طعم و بوی خامی آن به طور کامل گرفته شود.

مرحله دوم

توجه داشته باشید که زمانی که آرد را تفت می دهیم نباید تغییر رنگ دهد و در حدی که خامی آن از بین برود کافیست. پس از اینکه آرد را به خوبی تفت دادیم و خامی اش گرفته شد، مجددا آنرا الک می کنیم و داخل تابه می ریزیم.

مرحله سوم

در این مرحله مخلوط روغن و کره آب شده را اضافه می کنیم و با آرد ترکیب می کنیم تا با هم کاملا یکدست شوند. سپس پودر قند را به همراه گلاب، آب انار، وانیل و پودر لبو اضافه می کنیم و با هم ترکیب می کنیم تا یکدست شوند.

مرحله چهارم

برای رنگ این حلوا به سیلقه خود می توانیم از پودر لبوی خشک شده یا رنگ خوراکی قرمز استفاده کنیم. به دلیل اینکه رنگ های خوراکی معمولا از مواد شیمیایی تهیه می شوندف بهتر است از مواد طبیعی مثل پودر لبو استفاده شود.

مرحله پنجم

اگر پس از اینکه مواد را به خوبی ترکیب کردیم، غلظت مواد کم بود و حالت شلی داشت، مجددا تابه را روی حرارت قرار می دهیم و کمی مخلوط می کنیم تا حلوا به طور کامل از دیواره های تابه جدا شده و کاملا منسجم شود.

مرحله ششم

پس از اینکه حلوا به طور کامل آماده شد، صبر می کنیم تا کمی از داغی بیفتد، سپس آنرا درون ظرف مورد نظرمان می کشیم. در ادامه قبل از اینکه حلوا سرد شود، طرح مورد نظر خود را روی حلوا اجرا کرده و آنرا سرو می کنیم.

نکات پخت حلوای انار

پودر لبوی خانگی

پودر چغند قرمز یا لبو یکی از انواع ادویه های اورگانیک و سالم محسوب می شود که معمولا برای رنگ دهدی استفاده می شود و می تواند یک جایگزین مناسب برای رنگ های خوراکی باشد. برای تهیه پودر لبوی خانگی مطلب زیر را دنبال کنید.

source

کپی برداری از مطالب سایت با ذکر نام چی شی و لینک مستقیم بلا مانع است.