طرز تهیه حلوا کدو حلوایی

طرز تهیه حلوای کدو حلوایی با شیره انگور دو نفره شف طیبه خانم گلاور مامی سایت و هویج و تنبل برای صبحانه قالبی

حلوای کدو حلوایی یکی از انواع حلواهای بسیار خوشرنگ و خوش طعم ایرانی است، برای مشاهده این آموزش آشپزی ایرانی در ادامه با سایت چی شی همراه باشید.

همچنین ببینید : طرز تهیه حلوای ساده خوشمزه و مجلسی برای مراسم ختم

مواد لازم برای ۴ نفر
آرد قنادی۱ لیوان
شکر۱ لیوان
کدو حلوایینصف کدوی متوسط
گلاب۲ قاشق غذاخوری
آب۱ لیوان
روغن مایعنصف لیوان
عصاره یا پودر هلمقدار کمی

دستور پخت حلوا کدو حلوایی

مرحله اول

ابتدا نصف یک کدو حلوایی متوسط  را پوست می گیریم و خرد می کنیم و داخل قابلمه ای می ریزیم (می توانیم کدو ها را به همراه ۲ قاشق شکر اجازه دهیم تا بخار پز شود و یا آن را آبپز کنیم) و تا نصف کدوها را آب بگیرد آب می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم تا بپزد.

مرحله دوم

پس از پخت کدو ها را رنده ریز می کنیم و یا در میکسر می ریزیم و پوره شده تحویل می گیریم.آب را داخل قابلمه ای می ریزیم و شکر را به آن اضافه می کنیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم و آرام با قاشق هم می زنیم تا شکر در آب حل شود.

مرحله سوم

سپس اجازه می دهیم تا شربت اطراف قابلمه شروع کند به جوشیدن و بعد گلاب و هل را به آن اضافه می کنیم(در اینجا هل را نیز اضافه می کنیم) و ۲ دقیقه بعد قابلمه را از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم. تابه ای را انتخاب می کنیم.

همچنین ببینید : آموزش کامل طرز تهیه حلوای زنجبیلی خوشمزه برای دسر

مرحله چهارم

حالا آرد را داخل آن الک می کنیم و  بعد تابه را روی حرارت نسبتا کم قرار می دهیم و شروع می کنیم مداوم به تفت دادن آرد به مدت ۱۰ دقیقه تا بوی خامی آن از بین برود، ولی رنگ آرد تغییر نکند. سپس روغن مایع را به آرد اضافه می کنیم.

مرحله پنجم

سپس به خوبی تفت می دهیم تا کاملا آرد با روغن مخلوط و یکدست شود و بعد کدو پوره شده را اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا همگی مواد کاملا به خود یکدیگر بروند و در آخر شربت گرم را کم کم اضافه می کنیم و با حلوا مخلوط می کنیم.

مرحله ششم

(مواظب باشید شربت به روی صورتتان نپاشد و حتما کم کم اضافه شود) و مداوم هم می زنیم تا حلوا منسجم شود.حلوا آماده شده را در ظرف می ریزیم و به هرمدل که تمایل داریم روی آن شیارهایی ایجاد می کنیم و یا با گل سرخ و انواع مغزیجات روی آن را تزئین می کنیم و نوش جان کنید.

source

کپی برداری از مطالب سایت با ذکر نام چی شی و لینک مستقیم بلا مانع است.