طرز تهیه بستنی نسکافه ای حرفه ای خوشمزه و مخصوص

طرز تهیه بستنی نسکافه ای حرفه ای خوشمزه و مخصوص

طرز تهیه بستنی نسکافه ای بستنی نسکافه ای یکی از انواع بستنی های خوشمزه بین المللی است که با مواد متنوعی تهیه می شود، برای مشاهده این آموزش در ادامه با مجله …

طرز تهیه بستنی چوبی خامه ای خوشمزه به روش خانگی

طرز تهیه بستنی چوبی خامه ای خوشمزه به روش خانگی

طرز تهیه بستنی چوبی خامه ای بستنی چوبی خامه ای یکی از انواع بستنی های بسیار خوشمزه خانگی است که با طعم های متنوعی تهیه می شود، برای مشاهده آموزش کامل و …

طرز تهیه کرم چیز کاپوچینو خوشمزه به روش مجلسی

طرز تهیه کرم چیز کاپوچینو خوشمزه به روش مجلسی

طرز تهیه کرم چیز کاپوچینو کرم چیز کاپوچینو یکی از انواع دسرهای خوشمزه و بین المللی است که بافت نرم و لطیفی دارد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز …

طرز تهیه محلبی پرتقال

طرز تهیه محلبی پرتقال , دستور پخت مهلبیه پرتقالی

محلبی پرتقال یکی از انواع دسرهای خوشمزه و مجلسی می باشد که با رسپی های متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه محلبی پرتقال در ادامه با سایت آموزشی چی شی همراه باشید.

مواد لازم قسمت پرتقالی
آب پرتقال تازه۲٫۵ پیمانه
نشاسته ذرت۲ قاشق غذاخوری
شکر۲ قاشق غذاخوری
مواد لازم قسمت محلبی
شیر۱ لیتر
شکر۱ پیمانه سرخالی
آرد۲٫۵ قاشق غذاخوری سرپر
نشاسته ذرت۳ قاشق غذاخوری سرپر
کره۲۰ گرم
وانیل۱۰ گرم

طرز تهیه محلبی پرتقال

مرحله اول

برای تهیه محلبی پرتقال خوشمزه در ابتدای کار قسمت پرتقالی دسر را آماده می کنیم، برای این منظور آب پرتقال را به همراه نشاسته ذرت و شکر درون یک قابلمه مناسب ریخته و به خوبی مخلوط می کنیم تا مواد درون آب پرتقال حل شوند.

مرحله دوم

حالا قابلمه را روی حرارت ملایم گذاشته و به صورت مداوم هم می زنیم تا به غلظت فرنی برسد، سپس قابلمه را از روی حرارت کنار می گذاریم. در ادامه مقدار کمی آب سرد درون قالب مورد نظرمان ریخته و به خوبی تکان می کنیم.

مرحله سوم

در این مرحله قالب را بر می گردانیم تا آب اضافی بیرون بریزد. حالا سس پرتقالی را درون قالب ریخته و روی آنرا با لیسک کاملا صاف می کنیم، سپس قالب را به مدت ۳۰ دقیقه تا ۱ ساعت درون یخچال قرار می دهیم تا کمی سفت شود.

مرحله چهارم

در این فاصله به سراغ درست کردن قسمت محلبی دسر می رویم، برای این منظور شیر را به همراه شکر، آرد و نشاسته ذرت درون یک قابلمه مناسب ریخته و به خوبی مخلوط می کنیم تا مواد درون شیر حل شوند.

مرحله پنجم

حالا قابلمه را روی حرارت ملایم گذاشته و به صورت پیوسته هم می زنیم تا مایه محلبی به غلظت فرنی برسد، سپس کره و وانیل را اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا کره ذوب شود و در آخر قابلمه را از روی حرارت کنار می گذاریم.

مرحله ششم

حالا اجازه می دهیم مایه محلبی کمی خنک شود، سپس قالب را از یخچال خارج کرده و مایه را درون قالب روی سس پرتقالی می ریزیم و روی آنرا صاف و یکدست می کنیم. در ادامه قالب را به مدت ۳ ساعت درون یخچال می گذاریم.

مرحله هفتم

در این مرحله اجازه می دهیم دسر کاملا سفت شده و خودش را بگیرد. پس از گذشت این زمان قالب را از یخچال خارج می کنیم و آنرا به راحتی از قالب جدا کرده و درون ظرف مورد نظرمان بر می گردانیم، سپس به دلخواه تزیین می کنیم. نوش جان.

آخرین بروز رسانی در : یکشنبه 25 دی 1401
کپی برداری از مطالب سایت با ذکر نام چی شی و لینک مستقیم بلا مانع است.