طرز تهیه محلبی کرم لاته خوشمزه به روش ترکیه ای
طرز تهیه محلبی کرم لاته
محلبی کرم لاته یکی از دسرهای محبوب و خوشمزه کشور ترکیه است که می توانیم آنرا به صورت کلی یا تک نفره درست کنیم، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه محلبی کرم لاته در ادامه با سایت آموزشی چی شی همراه باشید.
| مواد لازم برای ۴ نفر | |
| شیر | ۱ لیتر |
| شکر | ۱٫۵ لیوان |
| نشاسته ذرت | ۳ قاشق غذاخوری |
| آرد | ۲ قاشق غذاخوری |
| زرده تخم مرغ | ۱ عدد |
| وانیل | نوک قاشق چایخوری |
| خامه صبحانه | ۲۰۰ گرم |
| پودر کاکائو | برای تزیین |
| مواد لایه های رنگی | |
| شکلات تلخ | ۸۰ گرم |
| قهوه فوری | ۲ قاشق غذاخوری |
طرز تهیه محلبی کرم لاته
مرحله اول
برای تهیه محلبی کرم لاته خوشمزه در ابتدای کار شیر را به همراه شکر، آرد، نشاسته ذرت، زرده تخم مرغ و وانیل درون یک قابلمه مناسب می ریزیم و با همزن دستی یا چنگال مواد را ترکیب می کنیم تا یکدست شوند.
مرحله دوم
در این مرحله قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و به صورت مداوم هم می زنیم تا بافت مواد شبیه فرنی شود. توجه داشته باشید که مواد باید با حرارت خیلی کم به غلظت برسند تا طعم خامی نشاسته و آرد گرفته شود.
مرحله سوم
پس از اینکه غلظت مواد به فرنی رسید، قابلمه را از روی حرارت کنار می گذاریم و کمی صبر می کنیم تا مایه دسر از داغی بیفتد، سپس خامه هم دمای محیط را به آن اضافه می کنیم و به خوبی ترکیب می کنیم.
مرحله چهارم
مایه دسر را به ۳ قسمت تقسیم می کنیم، قسمت ساده را درون ظرف های سرو می ریزیم. به یکی از قسمت های باقیمانده شکلات تلخ اضافه کرده و به قسمت دیگر قهوه فوری اضافه می کنیم.
مرحله پنجم
حالا مواد را مخلوط می کنیم تا رنگشان تغییر کند و کاملا یکدست شود، سپس قسمت های رنگی را هم به ترتیب درون ظرف های سرو می ریزیم. در آخر مقداری پودر کاکائو روی دسرها الک می کنیم و در یخچال قرار می دهیم.
مرحله ششم
توجه داشته باشید که تعداد لایه های دسر و رنگ ها سلیقه ای است و از مواد دیگر نیز می توانیم برای تغییر رنگ دسر استفاده کنیم. پس از گذشت دو ساعت می توانیم دسرها را از یخچال خارج کرده و سرو کنیم.
