طرز تهیه تاینی کیک
تاینی کیک یکی از انواع کیک های خوشمزه و جذاب بین المللی است که بافت بسیار نرم و لطیفی دارد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه تاینی کیک در ادامه با سایت آموزشی چی شی همراه باشید.
طرز تهیه تی تاپ خانگی خوشمزه با کرم مخصوص بازاری
| مواد لازم تاینی کیک | |
| آرد سفید | ۲۰۰ گرم |
| تخم مرغ | ۴ عدد متوسط |
| شکر | ۱۴۰ گرم |
| روغن مایع | ۵۰ گرم |
| وانیل | نوک قاشق چایخوری |
| کره | ۳۰ گرم |
| پنیر خامه ای | ۵۰ گرم |
| شیر | ۱۳۰ گرم |
| پودر کاکائو | ۱ قاشق غذاخوری |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق چایخوری |
| پودر تارتار | ½ قاشق چایخوری |
| نوتلا یا شکلات صبحانه | به مقدار کافی |
طرز تهیه تاینی کیک
مرحله اول
برای تهیه تاینی کیک خوشمزه در ابتدای کار از ۳۰ دقیقه قبل کره را از از یخچال خارج کرده، سپس در فضای آشپزخانه قرار می دهیم تا کره با دمای محیط هماهنگ و کاملا نرم شود. حالا فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا کاملا گرم شود.
مرحله دوم
حالا سفیده تخم مرغ را از زرده تخم مرغ جدا می کنیم.، سپس درون دو کاسه جداگانه می ریزیم. در ادامه نصف شکر دستور را به سفیده تخم مرغ اضافه می کنیم و با دور تند همزن برقی به مدت ۱ تا ۲ دقیقه هم می زنیم تا کف کند.
مرحله سوم
زمانی که سفیده تخم مرغ کف کرد، پودر تارتار را اضافه کرده و به هم زدن ادامه می دهیم تا سفیده تخم مرغ کاملا خامه ای و پفکی شود. توجه داشته باشید پودر تارتار به عنوان جلوگیری از آب شدن سفیده تخم مرغ استفاده می شود.
طرز تهیه کروسان خوشمزه با مغز شکلاتی به روش فرانسوی
مرحله چهارم
در صورتی که مراحل کیک را با سرعت العمل بالایی انجام می دهید، لازم نیس پودر تارتار را اضافه کنید. در ادامه سفیده تخم مرغ را درون یخچال قرار می دهیم، سپس وانیل را به همراه مابقی شکر به کاسه حاوی زرده تخم مرغ اضافه می کنیم.
مرحله پنجم
حالا مخلوط زرده تخم مرغ را با دور تند همزن برقی به مدت ۵ تا ۷ دقیقه هم می زنیم تا کرم رنگ و کش دار شود، سپس کره نرم را به همراه روغن مایع، شیر و پنیر خامه ای به کاسه حاوی مخلوط زرده تخم مرغ اضافه کرده و مخلوط می کنیم.
مرحله ششم
زمانی که مخلوط زرده تخم مرغ کاملا یکدست شد، آرد را به همراه بکینگ پودر درون الک ریخته، سپس ۳ مرتبه الک می کنیم. در ادامه مواد خشک را طی ۲ تا ۳ مرحله به کاسه حاوی مخلوط زرده تخم مرغ اضافه می کنیم.
طرز تهیه ویفر خانگی سالم و خوشمزه با طعم های متنوع
مرحله هفتم
حالا مایه کیک را با لیسک به صورت دورانی به یک سمت مخلوط می کنیم تا بافت مایه کیک یکدست شود. در ادامه سفیده تخم مرغ را از یخچال خارج می کنیم، سپس در ۲ مرحله به مایه کیک اضافه کرده و به آرامی فولد می کنیم.
مرحله هشتم
در ادامه یک سوم از مایه کیک را جدا می کنیم، سپس پودر کاکائو را درون الک ریخته و روی آن الک می کنیم. حالا مایه کیک را به آرامی مخلوط می کنیم تا پودر کاکائو درون آن پخش شده و مایه کیک شکلاتی شود.
مرحله نهم
حالا درون قالب مافین را کاغذهای کپسولی قرار می دهیم، سپس ۱ قاشق غذاخوری از مایه کیک شکلاتی درون کاغذهای کپسولی ریخته و روی آن را با مایه کیک ساده می پوشانیم. در ادامه روی مایه کیک نصف قاشق چایخوری نوتلا می ریزیم.
طرز تهیه والس شیرین عسل خانگی خوشمزه به روش بازاری
مرحله دهم
در ادامه مجددا روی نوتلا را با مایه کیک ساده می پوشانیم تا سه چهارم حجم کاغذها از مایه کیک پر شوند. حالا قالب را طبقه میانی فر قرار داده، سپس اجازه می دهیم کیک به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه درون فر بماند تا کاملا پخته شود.
مرحله یازدهم
پس از گذشت این زمان قالب را از فر خارج می کنیم، سپس کیک ها را از قالب مافین خارج کرده و اضافه می دهیم کاملا خنک شوند. برای تزیین کیک ها، یک قالب طرح دار روی آن ها قرار داده، سپس اطرافشان را با پودر کاکائو می پوشانیم.
مرحله دوازدهم
در نهایت مقداری پودر پسته، پودر گردو یا پودر گل محمدی در مرکز کیک ها می ریزیم، سپس آن ها را درون ظرف مورد نظرمان می چینیم. در ادامه کاپ کیک ها را به همراه چای تازه دم سرو می کنیم. نوش جان.
