طرز تهیه شیرینی شیری ساده و خوشمزه به روش قنادی

طرز تهیه شیرینی شیری ساده و خوشمزه به روش قنادی

طرز تهیه شیرینی شیری شیرینی شیری یکی از انواع شیرینی های ساده و خوشمزه ایرانی است که برای پذیرایی در دورهمی های خانوادگی مناسب می باشد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله …

طرز تهیه نان هزار لا کره ای خوشمزه و مخصوص برای عصرانه

طرز تهیه نان هزار لا کره ای خوشمزه و مخصوص برای عصرانه

طرز تهیه نان هزار لا کره ای نان های حجیم و فانتزی یکی از انواع نان های پرطرفدار به حساب می آید. گاهی نان ها را با فیلینگ و مغزهای متنوع طبخ …

طرز تهیه نان شیر خرما خوشمزه و مجلسی برای صبحانه و عصرانه

طرز تهیه نان شیر خرما خوشمزه و مجلسی برای صبحانه و عصرانه

طرز تهیه نان شیر خرما نان های حجیم و فانتزی یکی از انواع نان های پرطرفدار به حساب می آید. گاهی نان ها را با فیلینگ و مغزهای متنوع طبخ می کنند. …

طرز تهیه خمیر یوفکا

طرز تهیه خمیر بورک ترکیه طرز تهیه خمیر یوفکا خانگی برای باقلوا طرز تهیه خمیر یوفکا با آرد گندم فیلم تهیه خمیر یوفکا طرز تهیه خمیر یوفکا با ماهیتابه طرز تهیه خمیر یوفکا ایران کوک طرز تهیه خمیر یوفکا برای پیتزا طرز تهیه خمیر یوفکا نی نی سایت

خمیر یوفکا یکی از انواع خمیرهای آماده بین المللی است که برای تهیه غذاهای متنوعی مورد استفاده قرار می گیرد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه خمیر یوفکا در ادامه با سایت چی شی همراه باشید.

مواد لازم خمیر یوفکا
آرد۳ و نیم لیوان
شیر۱ فنجان
آب ولرم۱ فنجان
روغن مایع۱ فنجان
تخم مرغ۱ عدد
آب لیمو ترش تازه۱ قاشق مربا خوری
سرکه سفید۱ قاشق مربا خوری
نمکنوک قاشق چایخوری
بکینگ پودر۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه خمیر یوفکا

مرحله اول

برای تهیه خمیر یوفکا خانگی ابتدای کار درون یک کاسه مناسب آرد را اضافه می کنیم و وسط آن یک حفره ایجاد می کنیم، سپس آب را به همراه روغن مایع، شیر، تخم مرغ، آب لیمو ترش تازه، سرکه سفید، نمک و بکینگ پودر داخل حفره می ریزیم.

مرحله دوم

حالا مخلوط آرد را با قاشق هم می زنیم تا مواد ترکیب شوند، سپس خمیر را با دست خوب ورز می دهیم تا خمیر درون کاسه جمع شود. در ادامه روی سطح کار را نشاسته ذرت می پاشیم، سپس خمیر را روی آن قرار داده و به نشاسته آغشته می کنیم.

مرحله سوم

در این مرحله خمیر را درون سلفون می پوشانیم، سپس به مدت ۲۰ دقیقه تا ۲ ساعت درون یخچال قرار می دهیم تا خمیر استراحت کند. توجه داشته باشید زمان استراحت خمیر هرچه بیشتر شود، خمیر لطیف تر و با کیفیت تر می شود.

مرحله چهارم

حالا پس از گذشت این زمان خمیر را از یخچال خارج می کنیم، سپس روی سطح کار مجددا نشاسته ذرت می پاشیم و خمیر را روی آن قرار می دهیم و مجددا به مدت ۱۰ دقیقه ورز می دهیم. در ادامه خمیر را به ۶ قسمت تقسیم می کنیم.

مرحله پنجم

در این مرحله قسمت های خمیر را چونه می گیریم، سپس روی آن ها را مقداری نشاسته ذرت می پاشیم و با وردنه باز می کنیم. در ادامه خمیر باز شده را درون ظرف مورد نظرمان قرار می دهیم و مجددا روی آن نشاسته می ریزیم و خمیر بعدی را قرار می دهیم.

مرحله ششم

توجه داشته باشید در صورتی که می خواهید خمیر یوفکا را برای طولانی مدت درون یخچال فریزر نگهداری کنید، تخم مرغ را حدف کنید. در ادامه می توانید خمیر یوفکا را به صورت نازک شده نیز درون یخچال فریزر نگهداری کنید.

مرحله هفتم

حالا خمیر را روی سطح کار قرار می دهیم، سپس با وردنه کمی باز می کنیم و مقداری نشاسته ذرت روی آن می پاشیم و یک خمیر دیگر روی آن قرار می دهیم، سپس با وردنه باز می کنیم تا خمیر نازک شود و به فرم دلخواه برش می زنیم.

مرحله هشتم

در نهایت توجه داشته باشید بین خمیر ها نشاسته ذرت بپاشید به این منظور که باعث می شود خمیر ها به هم نچسبند. در آخر می توانید با خمیر یوفکا خانگی بورک، باقلوا، سمبوسه و حتی پیراشکی درست کنید. نوش جان.

آخرین بروز رسانی در : سه شنبه 21 دی 1400
کپی برداری از مطالب سایت با ذکر نام چی شی و لینک مستقیم بلا مانع است.