طرز تهیه ماقوت بستنی

ماقوت یک دسر مشابه ژله است که با پودر نشاسته ذرت و ژلاتین سفت می شود. ماقوت یک دسر قدیمی و پرطرفدار است. در این دستور، طرز تهیه ماقوت بستنی بیان شده است که در آن از بستنی و خامه و شیر استفاده شده است. این دسر بسیار خوشمزه است و با وجود زعفران مقوی است. این دسر را می توان با خامه فرم گرفته یا پودر پسته تزیین نمود. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه ماقوت بستنی در ادامه با سایت چی شی همراه باشید.

طرز تهیه ماقوت بستنی

مرحله اول

برای تهیه ماقوت خوشمزه و مخصوص با طعم بستنی در ابتدای کار، ژلاتین را با مقداری آب سرد مخلوط می کنیم و روی حرارت کتری بن ماری می کنیم تا حل شود. آن را کنار می گذاریم. داخل یک ظرف خامه و بستنی را با هم مخلوط می کنیم.

مرحله دوم

سپس روی بخار کتری یا سماور قرار می دهیم تا به روش بن ماری کاملا رقیق و آبکی شود. در یک ظرف جدا گانه، کمی شیر و نشاسته را با هم مخلوط می کنیم. و خوب بهم می زنیم تا نشاسته حل شود و یکدست شود.

مرحله سوم

سپس مابقی شیر و شکر را به آن اضافه می کنیم و روی حرارت قرار می دهیم و مرتب هم می زنیم. وقتی شکر کامل حل شد، گلاب و ژلاتین حل شده و بستنی و خامه رقیق شده را به آن اضافه می کنیم و مرتب هم می زنیم.

طرز تهیه ماقوت زعفرانی خوشمزه و مخصوص به روش یزدی

ماقوت یکی از انواع دسرهای خومزه و سنتی ایرانی است که اصالت آن متعلق به یزد می باشد

مرحله چهارم

انقدر هم می زنیم تا مواد کمی غلیظ شود. سپس مقداری زعفران را اضافه کرده تا به رنگ دلخواه برسد. غلظت آن کمی کمتر از فرنی شد آن را خاموش کرده و در ظرف مورد نظر می ریزیم و چند ساعت درون یخچال می گذاریم تا خودش را بگیرد.