طرز تهیه افریتادا یک غذای خوشمزه و ساده فیلیپینی با فیله مرغ
طرز تهیه افریتادا
افریتادا یک نوع غذای فیلیپینی است که نام گذاری آن احتمالا تحت تاثیر زبان اسپانیایی است. این غذا خیلی خوشمزه و ساده است که در واقع از ترکیب تکه های گوشت یا مرغ با سبزیجات تهیه می شود. این غذا در کنار برنج سفید سرو می شود. می توان با نان هم آن را سرو کرد اما دستور اصلی این غذا با برنج است. این غذا با داشتن سبزیجات مختلف و ادویه های معطر، طعم خوب و مطلوبی به دست می دهد، برای مشاهده این آموزش آشپزی فیلیپینی در ادامه با سایت آوزشی چی شی همراه باشید.
فهرست محتوا
طرز تهیه آنچیلادا مرغ
| مواد لازم برای ۴ نفر | |
| فیله مرغ | ۵۰۰ گرم |
| فلفل دلمه ای قرمز | ۲ عدد |
| سیب زمینی | ۱ عدد بزرگ |
| هویج | ۳ عدد |
| نخود سبز | ۱ پیمانه |
| رب گوجه فرنگی | ۲ قاشق غذاخوری |
| پودر سیر | ۱ قاشق چایخوری |
| زنجبیل تازه رنده شده | ۱ قاشق چایخوری |
| پودر کاری | ۱ قاشق چایخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار کافی |
دستور پخت افریتادا
مرحله اول
برای تهیه افریتادا ابتدا یک تابه بر می داریم و با کمی روغن روی حرارت قرار می دهیم تا داغ شود. در ادامه فیله ها را درون روغن سرخ می کنیم تا زنگ آن عوض و طلایی شود. از تابه بیرون می آوریم و کنار می گذاریم.
مرحله دوم
سیب زمینی را شسته و خلالی خرد کرده و در روغن سرخ می کنیم. کمی که سرخ شد، هویج های خلالی خرد شده را نیز به آن اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم. سپس فلفل دلمه ای خلالی خرد شده را اضافه کرده و چند دقیقه نیز تفت می دهیم.
مرحله سوم
نخود فرنگی های تازه را نیز به آن اضافه می کنیم. پودر سیر و زنجبیل و پودر کاری را درون مواد ریخته و بعد از این که کمی تفت خورد، مرغ سرخ شده را هم اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم. سپس فلفل و رب گوجه را اضافه می کنیم.
طرز تهیه چیکن پارمزان
مرحله چهارم
سپس کمی تفت می دهیم تا رب رنگ باز کند. کمی به آن آب اضافه می کنیم و می گذاریم با حرارت ملایم بپزد تا سبزیجات و مرغ به طور کامل مغز پخت شود و آب خوراک غلیظ شود و جا بیفتد. این غذا را در کنار برنج سفید سرو می کنیم.
مطالب پیشنهادی
