دوشنبه 18 اسفند 1399

طرز تهیه افریتادا

طرز تهیه افریتادا غذای فیلیپینی با مرغ

افریتادا یک نوع غذای فیلیپینی است که نام گذاری آن احتمالا تحت تاثیر زبان اسپانیایی است. این غذا خیلی خوشمزه و ساده است که در واقع از ترکیب تکه های گوشت یا مرغ با سبزیجات تهیه می شود. این غذا در کنار برنج سفید سرو می شود. می توان با نان هم آن را سرو کرد اما دستور اصلی این غذا با برنج است. این غذا با داشتن سبزیجات مختلف و ادویه های معطر، طعم خوب و مطلوبی به دست می دهد، برای مشاهده این آموزش آشپزی فیلیپینی در ادامه با سایت آوزشی چی شی همراه باشید.

مواد لازم برای ۴ نفر
فیله مرغ۵۰۰ گرم
فلفل دلمه ای قرمز۲ عدد
سیب زمینی۱ عدد بزرگ
هویج۳ عدد
نخود سبز۱ پیمانه
رب گوجه فرنگی۲ قاشق غذاخوری
پودر سیر۱ قاشق چایخوری
زنجبیل تازه رنده شده۱ قاشق چایخوری
پودر کاری۱ قاشق چایخوری
نمک و فلفل سیاهبه مقدار کافی

دستور پخت افریتادا

مرحله اول

برای تهیه افریتادا ابتدا یک تابه بر می داریم و با کمی روغن روی حرارت قرار می دهیم تا داغ شود. در ادامه فیله ها را درون روغن سرخ می کنیم تا زنگ آن عوض و طلایی شود. از تابه بیرون می آوریم و کنار می گذاریم.

مرحله دوم

سیب زمینی را شسته و خلالی خرد کرده و در روغن سرخ می کنیم. کمی که سرخ شد، هویج های خلالی خرد شده را نیز به آن اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم. سپس فلفل دلمه ای خلالی خرد شده را اضافه کرده و چند دقیقه نیز تفت می دهیم.

مرحله سوم

نخود فرنگی های تازه را نیز به آن اضافه می کنیم. پودر سیر و زنجبیل و پودر کاری را درون مواد ریخته و بعد از این که کمی تفت خورد، مرغ سرخ شده را هم اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم. سپس فلفل و رب گوجه را اضافه می کنیم.

مرحله چهارم

سپس کمی تفت می دهیم تا رب رنگ باز کند. کمی به آن آب اضافه می کنیم و می گذاریم با حرارت ملایم بپزد تا سبزیجات و مرغ به طور کامل مغز پخت شود و آب خوراک غلیظ شود و جا بیفتد. این غذا را در کنار برنج سفید سرو می کنیم.

مطالب پیشنهادی

کپی برداری از مطالب سایت با ذکر نام چی شی و لینک مستقیم بلا مانع است.