طرز تهیه خامه فرم گرفته

خامه فرم گرفته یکی از انواع مواد بسیار پر مصرف در تهیه انواع شیرینی و دسر است. خامه فرم گرفته را می توانیم برای تهیه انواع شیرینی ها محبوب ایراین مثل شیرینی لطیفه، نان خامه ای و .. یا انواع دسرها و خوراکی های خوشمزه مثل شیر پسته، معجون و .. استفاده کنیم. روش تهیه خامه فرم گرفته متفاوت است و می توانیم از مواد بسیار متنوعی آنرا درست کنیم. راحت ترین روش برای تهیه خامه فرم گرفته برای خانم های خانه دار استفاده از خامه صبحانه است که همیشه در دسترس است، برای مشاهده این آموزش در ادامه با سایت چی شی همراه باشید.

فهرست محتوا

• 1 طرز تهیه پنیر ماسکارپونه
• 2 مرحله اول
• 3 مرحله دوم
• 4 مرحله سوم
• 5 طرز تهیه روغن جدا کننده کیک
• 6 مرحله چهارم
• 7 مرحله پنجم

طرز تهیه پنیر ماسکارپونه

پنیر ماسکارپونه یکی از انواع پنیرهای خامه ای و پر چرب است که اصالت آن متعلق به ایتالیا می باشد

دستور تهیه خامه فرم گرفته

مرحله اول

برای تهیه خامه فرم گرفته خوشمزه ابتدا پودر خامه را در ظرفی می ریزیم و پودر قند و وانیل را به آن اضافه می کنیم و با قاشق کاملا آن ها را مخلوط می کنیم تا یکدست شوند و درب ظرف را می گذاریم.

مرحله دوم

سپس داخل فریزر قرار می دهیم تا به مدت 2 الی 3 ساعت استراحت کند و کاملا یخ بزند.بعد از داخل فریزر بیرون می آوریم و در کاسه استیل قرار می دهیم و اجازه می دهیم تا از کناره ها خامه شروع به آب شدن کند.

مرحله سوم

بعد با همزن به مدت 2 دقیقه خامه را هم می زنیم، سپس پودر خامه را به آن اضافه می کنیم و با قاشق مخلوط می کنیم تا مواد با هم یکدست شوند. در ادامه قاشق را کنار می گذاریم و مجدا با همزن مخلوط می کنیم.

طرز تهیه روغن جدا کننده کیک

روغن جدا کننده کیک یکی از روغن های مهم برای پخت انواع شیرینی، کیک و نان می باشد

مرحله چهارم

در این مرحله با همزن برقی خامه را حدودا به مدت 10 دقیقه هم می زنیم تا خامه فرم بگیرد. خامه باید در حدی فرم بگیرد که زمانی که کاسه محتوی خامه را بر می گردانیم خامه به آن چسبیده باشد و از داخل کاسه بیرون نریزد.

مرحله پنجم

نکته مهم در مورد فرم گرفتن خامه این است که زیاد از حد همزدن آن باعث می شود که خامه کره شود. همین که خامه فرم گرفت دیگر از همزدن دست می کشیم.خامه را در قیف می ریزیم و استفاده می کنیم.