طرز تهیه شیرینی توپی

طرز تهیه شیرینی توپی شکلاتی ماستی یا توپی خانگی سرخ شده خوشمزه XVC JIDI ADVDKD J D

شیرینی توپی یکی از انواع شیرینی های خوشمزه بین المللی است که با مواد متنوعی تهیه می شود، برای مشاهده این آموز شیرینی پزی در ادامه با سایت چی شی همراه باشید.

مواد لازم شیرینی توپی
آرد سفید۲ تا ۳ پیمانه
روغن۱ پیمانه
ماست½ پیمانه
تخم مرغ۱ عدد
نشاسته ذرت۱ پیمانه
شکر۱ قاشق غذاخوری
نمک۱ قاشق چایخوری
بکینگ پودر۱ بسته ۱۰ گرمی
پودر بادام۱ قاشق چایخوری
مواد لازم برای رومال
زرده تخم مرغ۱ عدد
کنجد و خشخاشبه مقدار کافی
سیاه دانه و مغز تخمهبه مقدار کافی

دستور پخت شیرینی توپی

مرحله اول

برای تهیه شیرینی توپی مجلسی ابتدا تخم مرغ را در پیاله ای می شکنیم و در صورت سالم بودن در کاسه ای بزرگ می ریزیم و روغن، ماست، نشاسته ذرت، شکر، بیکینگ پودر، پودر بادام و نمک را به آن اضافه می کنیم و همگی مواد را مخلوط می کنیم.

مرحله دوم

آرد را دو مرتبه الک می کنیم و کم کم به مواد اضافه می کنیم و با قاشق مواد را مخلوط می کنیم تا جایکه خمیر کمی سفت شود و با دست خمیر را مخلوط می کنیم ( دستمان را چرب می کنیم تا خمیر کمتر به دست بچسبد. )

مرحله سوم

تا وقتی آرد به مواد اضافه می کنیم که خمیر به دست نچسبد و نرم و لطیف باشد.سینی فر را بیرون می آوریم و فر را روشن می کنیم و روی ۱۷۰ درجه سانتیگراد می گذاریم تا گرم شود.کف سینی فر را کاغذ روغنی قرار می دهیم.

مرحله چهارم

در این مرحله خمیر را کمی ورز می دهیم و از آن به اندازه یک گردو بر می داریم و با کف دست به صورت دایره های کوچک به آن حالت می دهیم، سپس داخل سینی مناسب می چینیم. در ادامه زرده تخم مرغ را داخل یک کاسه کوچک می ریزیم.

مرحله پنجم

سپس با چنگال زرده تخم مرغ را کمی می زنیم و با قلمو داخل زرده تخم مرغ می زنیم و روی خمیر شیرینی های توپی می کشیم و بعد در کاسه ای  کنجد، سیاه دانه و تخمه و خشخاش را می ریزیم و خمیرهای توپی را در این مواد می غلطانیم.

مرحله ششم

حالا شیرینی ها را در سینی فر آن ها را می چینیم و داخل فر قرار می دهیم تا با دمای ۱۷۰ درجه به مدت تقریبا ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بپزند.(پخت زیاد باعث می شود شیرینی ها که پخته شدند و خنک شدند،شیرینی های سفتی داشته باشیم.نوش جان

source

کپی برداری از مطالب سایت با ذکر نام چی شی و لینک مستقیم بلا مانع است.