طرز تهیه خورش قورمه سبزی گیلانی

خورش قورمه سبزی گیلانی یکی از انواع خورش های خوشمزه ایرانی است که اصالت آن متعلق به گیلان می باشد، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با سایت چی شی همراه باشید.

طرز تهیه خورش قورمه سبزی

خورش قورمه سبزی یکی از غذاهای سنتی و اصیل ایرانی است که نه تنها در میان ایرانیان بسیار محبوب است

دستور پخت قورمه سبزی گیلانی

مرحله اول

برای تهیه خورش قورمه سبزی گیلانی خوشمزه ابتدا پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و به همراه کمی روغن در یک قابلمه مناسب تفت می دهیم تا پیاز سبک و شیشه ای شود، سپس گوشت خورشتی را اضافه می کنیم.

مرحله دوم

گوشت را به خوبی تفت می دهیم تا تغییر رنگ دهد، سپس مقداری فلفل سیاه و زردچوبه اضافه می کنیم و در حدی که مواد با هم یکدست شوند، تفت می دهیم. در ادامه لوبیا چشم بلبلی که از قبل خیسانده ایم را اضافه می کنیم.

مرحله سوم

در این مرحله ۴ لیوان آب جوش اضافه می کنیم و اجازه می دهیم گوشت و لوبیا با حرارت ملایم بپزند. در همین حین سبزی خورشتی را به صورت ریز خرد می کنیم و به همراه کمی روغن تفت می دهیم تا به خوبی سرخ شود.

طرز تهیه خورش فسنجان

خورش فسنجان یکی از غذاهای سنتی و بسیار پرطرفدار استان های شمالی کشور ( گیلان و مازندران ) می باشد

مرحله چهارم

در این مرحله سبزی سرخ شده را به خورش اضافه می کنیم. در ادامه بادمجان ها و گوجه فرنگی ها را به همراه کمی روغن سرخ می کنیم و کنار می گذاریم. حالا باید صبر کنیم تا آب اضافی خورش کشده شود و خورش به روغن بیفتد.

مرحله پنجم

در ۱۵ دقیقه پایانی پخت خورش بادمجان های سرخ شده را به همراه لیمو عمانی ها به قابلمه اضافه می کنیم. پس از اینکه خورش اماده شدف انرا در ظرف مورد نظرمان می کشیم، سپس گوجه فرنگی ها را به خورش اضافه می کنیم.

مرحله ششم

در پایان خورش را به همراه برنج کته شده سرو می کنیم. دوستانی که در منزل گمج دارند توصیه می کنیم این خورش را در گمج درست کنند. نکته دیگر اینکه به جای لیمو عمانی می توانیم از آب نارنج هم استفاده کنیم.

طرز تهیه خورش طلا کوله

خورش طلا کوله یکی از انواع خورش های خوشمزه و معروف گیلانی است که با روش های متنوعی پخته می شود