طرز تهیه جوجه چوبی ترکیه ای خوشمزه با خمیر مخصوص

طرز تهیه جوجه چوبی ترکیه ای خوشمزه با خمیر مخصوص

طرز تهیه جوجه چوبی ترکیه ای کباب یکی از غذاهای سنتی ایرانی و ترکی است. جوجه کباب یکی از انواع کباب ها است که طرفداران زیادی دارد. می توان جوجه را در …

طرز تهیه پای چوپان با مرغ خوشمزه به روش سنتی ایرلندی

طرز تهیه پای چوپان با مرغ خوشمزه به روش سنتی ایرلندی

طرز تهیه پای چوپان با مرغ پای چوبان یا شپردز پای یکی از انواع غذاهای خوشمزه و سنتی ایرلندی است که با دستورهای متنوعی پخته می شود، برای مشاهده آموزش کامل و …

طرز تهیه استانبولی پلو با گوشت تکه ای به روش رستورانی

طرز تهیه استانبولی پلو با گوشت تکه ای به روش رستورانی

طرز تهیه استانبولی پلو با گوشت تکه ای استانبولی پلو که با نام استامبولی پلو هم شناخته می شود یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که با دستورهای متنوعی …

طرز تهیه شامی ماهی

طرز تهیه شامی ماهی چرخ کرده کتلت خوشمزه کپور خاردار بوشهری چگونه کتلت ماهی درست کنیم خام xvc jidi ahld lhid

شامی ماهی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و مجلسی دریایی است که با مواد متنوعی تهیه می شود، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با سایت چی شی همراه باشید.

مواد لازم برای ۴ نفر
گوشت ماهی۳۰۰ گرم
سیب زمینی۲ عدد متوسط
تخم مرغ۱ یا ۲ عدد
آرد سفید۱ قاشق غذاخوری
گشنیز تازه۳۰۰ گرم
شنبلیله تازه۵۰ گرم
فلفل سبز۲ عدد
پیاز۱ عدد متوسط
سیر۲ حبه
نمک و فلفل سیاهبه مقدار کافی
روغن و زردچوبهبه مقدار کافی

دستور پخت شامی ماهی

مرحله اول

برای تهیه شامی ماهی خوشمزه ابتدا ماهی را به همراه ۱ تا ۲ پیمانه آب و مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم و روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا آب سریع تر به نقطه جوش برسد.

مرحله دوم

پس از اینکه آب درون قابلمه به نقطه جوش رسید، ۵ دقیقه زمان می دهیم تا فقط لایه رویی گوشت ماهی بپزد، سپس ماهی را از آب جوش خارج می کنیم و استخوان های موجود در گوشت ماهی را با دقت خارج می کنیم.

مرحله سوم

در این مرحله گوشت ماهی را به همراه سیب زمینی، پیار، سیر، گشنیز، شنبلیله و فلفل سبز دو مرتبه چرخ می کنیم، سپس با فشار دست آب اضافی موجود در مواد را می گیریم و مواد چرخ شده را داخل یک کاسه مناسب می ریزیم.

مرحله چهارم

در ادامه آرد سفید و تخم مرغ را به همراه مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به کاسه حاوی مواد اضافه می کنیم. در ادامه مایه شامی را با دست ۵ تا ۱۰ دقیقه به خوبی ورز می دهیم تا کاملا یکدست و منسجم شود.

مرحله پنجم

در این مرحله یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و مقداری روغن اضافه می کنیم. پس از اینکه روغن داغ شد به اندازه یک نارنگی کوچک از مایه کتلت بر می داریم و با دست به صورت گرد حالت می دهیم و در روغن می اندازیم.

مرحله ششم

پس از اینکه یک سمت شامی ها رنگ گرفت و به خوبی سرخ شد، آنها را بر می گردانیم تا سمت دیگرشان نیز سرخ شود. در پایان شامی ها را داخل ظرف مورد نظرمان می کشیم و به همراه نان یا برنج سرو می کنیم.

آخرین بروز رسانی در : چهارشنبه 29 مرداد 1399
  • منبع :
  • img from instagram.com/pariyachef
ثبت‌نام رژیم گروهی با تخفیف ویژه

براساس تجارب ۳۰ ساله‌ی دکتر کرمانی رژیم گروهی بهترین راه‌حل برای حفظ انگیزه‌ی افراد طی رژیم و رسیدن به وزن دلخواه در زمانی کوتاه هست، بیش از ۹۰ درصد افرادی که با برنافیت زیرنظر دکتر کرمانی رژیم گروهی گرفتن به وزن دلخواهشون رسیدن

کپی برداری از مطالب سایت با ذکر نام چی شی و لینک مستقیم بلا مانع است.