طرز تهیه کوکی آمریکایی خوشمزه به روش کافی شاپی
طرز تهیه کوکی آمریکایی
کوکی آمریکایی یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و خوش عطر آمریکایی است که بافت بسیار تردی دارد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کوکی آمریکایی در ادامه با سایت آموزش چی شی همراه باشید.
مواد لازم کوکی آمریکایی | |
تخم مرغ | ۱ عدد |
پودر قند | ۱۰۰ گرم |
روغن مایع | ۶۰ گرم |
آرد برنج | ۱۲۰ گرم |
نشاسته ذرت | ۵۰ گرم |
شکلات چیپسی | ۵۰ گرم |
بکینگ پودر | ۱ قاشق چایخوری |
وانیل | نوک قاشق چایخوری |
طرز تهیه کوکی آمریکایی
مرحله اول
برای تهیه کوکی آمریکایی خوشمزه در ابتدای کار فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا به طور کامل گرم شود. در ادامه تخم مرغ را به همراه وانیل درون یک کاسه مناسب ریخته، سپس پودر قند را درون الک می ریزیم.
مرحله دوم
حالا پودر قند را درون کاسه الک می کنیم و با لیسک مخلوط می کنیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند. در ادامه روغن مایع را به کاسه اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم می زنیم، سپس آرد برنج، نشاسته ذرت و بکینگ پودر را با هم مخلوط می کنیم.
مرحله سوم
در این مرحله مواد خشک را درون الک ریخته و ۳ مرتبه الک می کنیم و به تدریج به کاسه اضافه کرده، سپس مخلوط می کنیم تا خمیری لطیف که بافت چسبناکی دارد حاصل شود. برای از بین بردن چسبندگی خمیر، آرد اضافی نکنید.
مرحله چهارم
حالا شکلات چیپسی را به کاسه اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا شکلات چیپسی درون خمیر پخش شود. در ادامه سینی فر را با کاغذ روغنی می پوشانیم، سپس با دست چرب از خمیر گلوله های ۲۰ گرمی جدا می کنیم.
مرحله پنجم
حالا خمیر را در دست گرد می کنیم، سپس با فاصله از هم درون سینی فر می چینیم. در ادامه سینی را طبقه وسط فر قرار داده، سپس اجازه می دهیم کوکی ها به مدت ۱۵ دقیقه درون فر بمانند تا کاملا پخته شوند.
مرحله ششم
پس از گذشت ۱۴ دقیقه یکی از کوکی ها را از فر خارج کرده، سپس نصف می کنیم، در صورتی که مغز آن کاملا پخته بود بلافاصله سینی را از فر خارج می کنیم. در ادامه بدون دست زدن به کوکی ها اجازه می دهیم کاملا خنک شوند.
مرحله هفتم
زمانی که کوکی ها کاملا خنک شدند، آن ها را به کمک پالت از کاغذ روغنی جدا کرده و درون ظرف مورد نظرمان می چینیم. در پایان برای مجلسی تر شدن کوکی ها مقداری پودر پسته روی آن ها می ریزیم. نوش جان.