مطالب پر بازدید
طرز تهیه سالاد مدیترانه ای خوشمزه و سالم به صورت رژیمی

طرز تهیه سالاد مدیترانه ای خوشمزه و سالم به صورت رژیمی

طرز تهیه سالاد مدیترانه ای سالاد یکی از پیش غذاهایی است که مورد علاقه افراد زیادی قرار دارد. همچنین از بعضی سالادها می توان به عنوان وعده سبک غذایی نام برد. یکی …

طرز تهیه یتیمچه با سیب زمینی و بادمجان خوشمزه و مجلسی

طرز تهیه یتیمچه با سیب زمینی و بادمجان خوشمزه و مجلسی

طرز تهیه یتیمچه با سیب زمینی و بادمجان یتیمچه از آن دسته غذاهای اصیل و آسان ایرانی است که علی رغم اسم کمی غم‌ انگیزش اتفاقا غذایی بسیار سالم و مقوی است. …

عکس‌های جدید مدل هودی زنانه، برای بانوان شیک پوش!

عکس‌های جدید مدل هودی زنانه، برای بانوان شیک پوش!

مدل هودی زنانه هودی زنانه شیک نمادی از راحتی و زیبایی در عین حال است، طراحی‌های نوآورانه و متنوع آن به شما اجازه می‌دهد تا در هر موقعیتی، از یک دورهمی دوستانه …

طرز تهیه کاچی پسته خوشمزه و مجلسی به روش سنتی

طرز تهیه کاچی پسته

طرز تهیه کاچی پسته , دستور پخت کاچی پسته

کاچی پسته یکی از انواع دسرهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که با ترکیبات متنوعی پخته می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کاچی پسته در ادامه با سایت آموزشی چی شی همراه باشید.

مواد لازم برای ۴ نفر
آرد گندم۱ لیوان
پودر پسته½ لیوان
شکر۱ لیوان
زعفران دم کرده۵ قاشق غذاخوری
آب۴ لیوان
گلاب۴ قاشق غذاخوری
روغن مایع½ لیوان سرخالی
پودر دارچین، هل و فلفل سیاهبه مقدار کافی

طرز تهیه کاچی پسته

مرحله اول

برای تهیه کاچی پسته به روش مجلسی در ابتدای کار آرد را درون یک تابه مناسب الک می کنیم، سپس تابه روی حرارت ملایم قرار داده و آرد را به آرامی تفت می دهیم تا کمی تغییر رنگ دهد و بوی خامی آن به طور کامل گرفته شود.

مرحله دوم

پس از اینکه خامی آرد گرفته شد، روغن مایع را اضافه می کنیم و به تفت دادن ادامه می دهیم تا بافت مواد یکدست شود. در صورت تمایل برای خوشمزه تر شدن کاچی می توانیم ۱ قاشق روغن محلی یا کره نیز به تابه اضافه می کنیم.

مرحله سوم

در این مرحله آب را به تابه اضافه می کنیم و به صورت متداوم مواد را هم می زنیم تا آرد گلوله نشود. برای اینکه بافت کاچی در پایان پخت کاملا یکدست باشد و هیچ گلوله آردی در آن وجود نداشته باشد، می توانیم مواد را با همزن دستی نیز مخلوط کنیم.

مرحله چهارم

پس از اینکه بافت مواد یکدست شد، شکر را به تابه اضافه می کنیم و به همزن ادامه می دهیم تا شکر کاملا ذوب شود. در ادامه پودر دارچین، هل و فلفل سیاه را به تابه اضافه کرده و کمی مخلوط می کنیم تا با دیگر مواد ترکیب شوند.

مرحله پنجم

در این مرحله گلاب را به همراه زعفران دم کرده به تابه می افزاییم و به هم زدن مواد ادامه می دهیم تا رنگ مواد یکدست شود. در ادامه پودر پسته را به تابه اضافه می کنیم و کمی مخلوط می کنیم تا بافت مواد یکدست شود.

مرحله ششم

در نهایت حرارت زیر تابه را کم می کنیم و اجازه می دهیم کاچی به غلظت مناسب برسد. پس از اینکه غلظت کاچی تقریبا شبیه به غلظت فرنی شد، آنرا درون ظرف مورد نظرمان می کشیم و پس از تزیین، سرو می کنیم.

لطفا امتیاز دهید
دسته بندی: آموزش آشپزی
آخرین بروز رسانی در : چهارشنبه 28 اردیبهشت 1401
استفاده از مطالب سایت چی شی در سایر سایت‌ها فقط با کسب مجوز کتبی امکان پذیر است.