طرز تهیه خورش کدو حلوایی با مرغ

خورش کدو حلوایی یا مرغ یکی از انواع غذاهای خوشمزه و ساده فصل پاییز است که با مواد متنوعی پخته می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه خورش کدو حلوایی با مرغ در ادامه با سایت آموزشی چی شی همراه باشید.

طرز تهیه خورش کدو حلوایی خوشمزه و مخصوص به روش شمالی

خورش کدو حلوایی یکی از انواع خورش های خوشمزه و مخصوص ایرانی است که معمولا در شب یلدا پخته می شود

طرز تهیه خورش کدو حلوایی با مرغ

مرحله اول

برای تهیه خورش کدو حلوایی با مرغ ابتدا کدو حلوایی را از وسط نصف می کنیم، سپس تخمه های آنرا خارج می کنیم. در ادامه پوست کدو را جدا کرده، سپس آنرا به همراه ۲ لیوان آب درون یک قابلمه مناسب می ریزیم.

مرحله دوم

در این مرحله قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا کدو به طور کامل بپزد. در همین حین پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم، سپس یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار داده و کمی روغن اضافه می کنیم.

مرحله سوم

حالا پیاز را به قابلمه اضافه کرده و به خوبی تفت می دهیم تا شفاف شود، سپس سینه مرغ را به صورت خورشتی ریز خرد می کنیم و به قابلمه اضافه می کنیم. در ادامه گوشت مرغ را کمی تفت داده تا سرخ شود.

طرز تهیه خورش کدو سبز مجلسی و خوشمزه به روش شمالی

خورش کدو سبز یکی از انواع خورش های خوشمزه و سنتی ایرانی است که با روش های متنوعی پخته می شود

مرحله چهارم

در این مرحله مقداری نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و دارچین به قابلمه اضافه می کنیم و تفت دادن را چند دقیقه دیگر ادامه می دهیم تا عطر ادویه ها خارج شود. در ادامه رب انار را اضافه کرده و کمی تفت می دهیم.

مرحله پنجم

حالا ۲ لیوان آب جوش به قابلمه اضافه می کنیم و اجازه می دهیم آب شروع به جوشیدن کند. پس از اینکه آب شروع به جوشیدن کرد، کف های سفید رنگ روی سطح آب را با قاشق جمع کرده و دور می ریزیم.

مرحله ششم

پس از اینکه مرغ نیمپز شد، آلوی خورشتی را می شوییم و به همراه پوره کدو حلوایی به قابلمه اضافه می کنیم. حالا باید صبر کنیم تا آب درون قابلمه تقریبا به طور کامل کشیده شده و خورش به روغن بیفتد.

طرز تهیه خورش کدو مسما خوشمزه و مخصوص به روش شمالی

این خورش، یک خورش ایرانی است که از گوشت و کدو تهیه می شود. در این خورش از گوشت…

مرحله هفتم

پس از اینکه خورش به روغن افتاد، زعفران دم کرده را اضافه می کنیم، سپس طعم خورش را چشیده و نمک آنرا اندازه می کنیم. در نهایت خورش را در ظرف مورد نظرمان می کشیم و به همراه برنج سرو می کنیم.