طرز تهیه ماهی زعفرانی

ماهی زعفرانی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که معمولا در رستوران ها به همراه سبزی پلو سرو می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه ماهی زعفرانی در ادامه با سایت آموزشی چی شی همراه باشید.

طرز تهیه ماهی شکم پر خوشمزه و مجلسی به روش سنتی شمالی

ماهی شکم پر یکی از انواع غذاهای خوشمزه و مخصوص ایرانی است که با مواد متنوعی تهیه می شود

طرز تهیه ماهی زعفرانی

مرحله اول

برای تهیه ماهی زعفرانی خوشمزه ابتدا شکم ماهی را به صورت کامل باز می کنیم و به خوبی می شوییم، سپس با دستمال خشک می کنیم. در ادامه با سرکه هر دو سمت شکم و پوست ماهی را ماساژ می دهیم.

مرحله دوم

پس از اینکه سرکه به خوبی به خورد گوشت ماهی رفت، سینی فر را با روغن به خوبی چرب می کنیم و ماهی ها را از سمت پوشت شان درون سینی فر قرار می دهیم. حالا مجددا کمی سرکه با برس روی شکم ماهی ها می مالیم.

مرحله سوم

در این مرحله اجازه می دهیم ماهی ها به مدت ۳۰ دقیقه استراحت کنند تا سرکه به طور کامل جذب گوشت ماهی شود. پس از گذشت ۱۵ دقیقه فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا به طور کامل گرم شود.

طرز تهیه ماهی کنجدی خوشمزه و مخصوص تابه ای بدون فر

ماهی ها و غذاهای دریایی خواص زیادی برای سلامتی دارند و از گوشت قرمز مفیدتر هستند. ماهی…

مرحله چهارم

در همین حین روغن زیتون را به همراه مقداری نمک، پودر سیر، پودر زنجبیل، زردچوبه، فلفل سیاه، آب لیمو ترش و زعفران دم کرده درون یک کاسه کوچک می ریزیم، سپس به خوبی مخلوط می کنیم تا مواد کاملا یکدست شونند.

مرحله پنجم

پس از اینکه زمان استراحت ماهی به اتمام رسید، مخلوط روغن مایع و ادویه ها را با برس روی شکم ماهی ها می مالیم. این کار را با صبر و حوصله انجام می دهیم تا تمام قسمت های گوشت ماهی پوشش داده شوند.

مرحله ششم

در این مرحله سینی را درون فر قرار داده و اجازه می دهیم ماهی ها به مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت بپزند. پس از گذشت ۴۵ دقیقه ماهی را تست می کنیم و در صورتی که پخته بود، چند دقیقه گریل را روشن می کنیم تا روی ماهی طلایی شود.

طرز تهیه ماهی کبابی خوشمزه و مخصوص بندری به روش رستورانی

ماهی کبابی یکی از انواع کباب های خوشمزه بین المللی است که با طعم های متنوعی طبخ می شود