طرز تهیه ماهی کنجدی

ماهی ها و غذاهای دریایی خواص زیادی برای سلامتی دارند و از گوشت قرمز مفیدتر هستند. ماهی های کوچک به خاطر ریز بودن آن ها، می توان به طور درسته آن ها را سرخ کرد. در این دستور ماهی ها را در کنجدو پودر سوخاری غلتانده و با کنجد سرخ می کنیم که کنجد به خاطر طبع گرمی که دارد طبع سرد ماهی را تعدیل می کند. همچنین کنجد خواص زیادی دارد که در کنار ماهی، طعم فوق العاده ای به غذا می دهد.

دستور پخت ماهی کنجدی

مرحله اول

برای تهیه خوراک ماهی کنجدی خوشمزه ابتدا پولک های ماهی ها را به آرامی با یک کارد تیز می گیریم. سپس شکم ماهی را شکاف داده و برش می زنیم و محتویات شکم ماهی ها را خارج می کنیم و با آب تمیز می شوییم.

مرحله دوم

در این مرحله یک کاسه مناسب بر می داریم. در ادامه سرکه و روغن زیتون و آبلیمو و نمک و فلفل سیاه را با هم اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم تا کاملا با هم ترکیب و یکدست شود. سپس ماهی ها را به آن اضافه می کنیم.

مرحله سوم

حالا روی کاسه را می پوشانیم و به مدت دو ساعت در این سس در یخچال، استراحت می دهیم تا مزه دار شود. یک بشقاب بر می داریم. آرد سوخاری و کنجد و کمی نمک و پودر پاپریکا را اضافه می کنیم. سپس با یک قاشق مخلوط می کنیم تا یکدست شود.

مرحله چهارم

در این مرحله ماهی ها را در این مخلوط می غلتانیم. یک تابه بر می داریم و با کمی روغن روی حرارت قرار می دهیم تا روغن داغ شود. سپس ماهی ها را درون تابه سرخ می کنیم. ماهی ها را می توان در کنار سبزی پلو یا کته، سرو نمود.

مطالب پیشنهادی

طرز تهیه سبزی پلو با ماهی شب عید به روش سنتی جنوبی

سبزی پلو با ماهی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که معمولا برای شب عید نوروز تهیه می شود

طرز تهیه ماهی شکم پر خوشمزه و مجلسی به روش سنتی شمالی

ماهی شکم پر یکی از انواع غذاهای خوشمزه و مخصوص ایرانی است که با مواد متنوعی تهیه می شود

طرز تهیه ماهی کبابی خوشمزه و مخصوص بندری به روش رستورانی

ماهی کبابی یکی از انواع کباب های خوشمزه بین المللی است که با طعم های متنوعی طبخ می شود