طرز تهیه لوکوم پسته ای

لوکوم پسته ای یکی از انواع شیرینی ها خوشمزه و ساده ترکیه ای است که می توانیم در کنار نوشیدنی های داغ مثل چای سرو کنیم، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه لوکوم پسته ای در ادامه با سایت چی شی همراه باشید.

طرز تهیه لوکوم انار خوشمزه به روش ترکیه ای برای شب یلدا

لوکوم انار یا راحت الحلقوم انار یکی از انواع شیرینی های خوشمزه مناسبتی است که معمولا در شب یلدا تهیه می شود

طرز تهیه لوکوم پسته ای

مرحله اول

برای تهیه لوکوم پسته ابتدا نشاسته را به همراه پودر هل داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم. در ادامه وانیل را به همراه دو و نیم پیمانه آب ولرم به قابلمه اضافه می کنیم و مواد را به خوبی ترکیب می کنیم تا نشاسته در آب حل شود.

مرحله دوم

در این مرحله ژلاتین را در یک کاسه می ریزیم، سپس یک سوم لیوان آب گرم اضافه می کنیم و اجازه می دهیم ژلاتین خیس بخورد. در ادامه قابلمه حاوی نشاسته رار وی حرارت ملایم قرار می دهیم و مرتب مواد را هم می زنیم.

مرحله سوم

مواد را باید تا زمانی که غلیظ شوند به صورت مداوم هم بزنیم. پس از اینکه نشاسته کمی غلیظ شد، شکر را اضافه می کنیم و حرارت را بیشتر می کنیم تا شکر حل شود. پس از اینکه شکر به طور کامل حل شد، زعفران دم کرده را به قابلمه می افزاییم.

طرز تهیه لوکوم شیری خوشمزه و مخصوص مناسب برای پذیرایی

لوکوم یک شیرینی شهد دار است که در روغن سرخ می شود و نیازی به فر ندارد. لوکوم شیری از شیر و آرد سمولینا تهیه می شود

مرحله چهارم

زعفران را به خوبی با دیگر مواد ترکیب می کنیم تا به صورت یکدست رنگ مواد را تغییر دهد. پس از اینکه نشاسته کمی سفت شد، مخلوط ژلاتین را به قابلمه اضافه می کنیم و با دیگر مواد ترکیب می کنیم تا یکدست شوند.

مرحله پنجم

در این مرحله کره را به قابلمه اضافه می کنیم و هم زدن مواد را تا زمانی که مواد کاملا سفت و حالت دار شوند ادامه می دهیم. حالا نوبت اضافه کردن مغز پسته است، مغز پسته را به خوبی با دیگر مواد ترکیب می کنیم.

مرحله ششم

پس از اینکه مغز پسته با دیگر مواد یکدست شد، قابلمه را از روی حرارت کنار می گذاریم. در ادامه یک قالب مناسب یا یک سینی لبه دار را با آب کمی مرطوب می کنیم، سپس یک لایه کیسه فریزر درون قالب قرار میدهیم.

طرز تهیه لوکوم ترکیه ای یا راحت الحلقوم خوشمزه و مخصوص

لوکوم ترکیه ای یا راحت الحلقوم یکی از شیرینی های خوشمزه و پرطرفدار کشور ترکیه است

مرحله هفتم

حالا روی کیسه فریزر را کمی چرب می کنیم، سپس مایه لوکوم را به صورت یکدست روی کیسه فریزر پهن می کنیم. در ادامه قالب را در یخچال قرار می دهیم تا لوکوم خودش را بگیرد. حدود ۳ ساعت بعد لوکوم ما آماده است.

مرحله هشتم

در این مرحله لوکوم را به صورت دلخواه برش می زنیم، سپس در آرد سفید می غلطانیم تا خیسی لوکوم ها گرفته شود. در ادامه لوکوم ها را درون یک ظرف درب دار قرار داده و حداکثر به مدت یک هفته درون یخچال نگهداری می کنیم.