طرز تهیه دسر حسو

حسو یکی از انواع دسرهای محبوب شاهرودی است که شباهت زیادی به شله زرد و شیر برنج دارد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه دسر حسو در ادامه با سایت آموزشی چی شی همراه باشید.

طرز تهیه شله زرد خوشمزه و مجلسی به روش نذری تهرانی

شله زرد یکی از غذاهای سنتی و قدیمی ایرانی است که به عنوان دسر هم شناخته می شود، البته امروزه…

طرز تهیه دسر حسو

مرحله اول

برای تهیه دسر حسو در ابتدای کار، برنج را با آب دو ساعت قبل خیس می کنیم. سپس برنج خیس خورده را با چند لیوان آب داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم. در ادامه قابلمه را روی حرارت قرار داده و اجازه می دهیم برنج بپزد.

مرحله دوم

آن قدر برنج را می پزیم تا بین انگشت به طور کامل له شود. آرد، زردچوبه و نمک را در یک کاسه می ریزیم و آب را به آن اضافه می کنیم و مرتب هم می زنیم تا در مقداری آب حل شود. آن قدر هم می زنیم تا یکدست شود.

مرحله سوم

شیر را به مواد اضافه کرده و هم می زنیم تا مخلوط شود. بعد از صافی عبور می دهیم و به برنج پخته شده اضافه می کنیم. برنج را روی حرارت مدام هم می زنیم تا بوی خامی آرد گرفته شود و مواد به غلظت فرنی برسد.

طرز تهیه فرنی خوشمزه و مجلسی با دو روش آرد برنج و نشاسته

فرنی یکی از غذاهای سبک و بسیار خوشمزه ایرانی است که بیشتر در مناسبت های خاص مثل ماه…

مرحله چهارم

در این مرحله وقتی که خوب غلیظ شد، شکر را روی آن می ریزیم و مدام هم می زنیم تا با هم یکدست شوند. پس از این که شکر حل شد، در انتهای پخت زیره و هل و گلاب و کره را به مواد اضافه می کنیم و هم می زنیم.

مرحله پنجم

توجه داشته باشید که این غذا به صورت سرد سرو می شود. به همین دلیل وقتی که به غلظت دلخواه رسید به صورت گرم درون ظرف می ریزیم و می گذاریم تا از دما بیفتد و سرد شود. سپس آن را سرو می کنیم.

مرحله ششم

ریختن زردچوبه بستگی به ذائقه دارد و می توان آن را حذف کرد. مقدار شکر نیز می توان طبق سلیقه کم یا زیاد کرد. می توان به جای زردچوبه از زعفران و به جای هل از وانیل استفاده کرد. هرچه این دسر سردتر باشد خوشمزه تر می شود.

طرز تهیه کاچی زعفرانی خوشمزه و مجلسی به روش تبریزی

کاچی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که معمولا به عنوان یک غذای کمکی و