طرز تهیه ترایفل موز

ترایفل موز یکی از انواع دسرهای خوشمزه و ساده ایرانی است که با دستورهای متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه ترایفل موز در ادامه با سایت آموزشی چی شی همراه باشید.

طرز تهیه ترایفل پرتقال خوشمزه و مخصوص دسر شیک و لاکچری

ترایفل پرتقال یک دسر بسیار خوشمزه و لایه ای است که از بیسکوییت پودر شده و کرم پرتقال تهیه می شود

طرز تهیه ترایفل موز

مرحله اول

برای تهیه ترایفل موزی در ابتدای کار، یک قابلمه برداشته و شکر و نشاسته ذرت و آرد را درون آن می ریزیم و با همزن دستی مخلوط می کنیم. سپس شیر را به آرامی اضافه کرده و هم می زنیم تا آرد و نشاسته گلوله نشود و کامل حل شود.

مرحله دوم

در این مرحله قابلمه را روی حرارت کم قرار می دهیم تا آرد و نشاسته بپزند. در این مدت مرتب مواد را هم می زنیم تا ته نگیرد. در یک کاسه دیگر، زرده تخم مرغ را می ریزیم و با چنگال هم می زنیم تا از لختگی در آید.

مرحله سوم

حالا با یک ملاقه از مخلوط شیر که کاملا داغ شده است، به زرده تخم مرغ اضافه می کنیم و به سرعت این مخلوط را کاملا هم می زنیم تا زرده با سایر مواد یکدست شود. این مخلوط را به قابلمه اضافه کرده و هم می زنیم تا یکدست شود.

مرحله چهارم

به همزدن ادامه می دهیم. این کار را حدود۲۰ دقیقه ادامه می دهیم تا مواد غلظت پیدا کند.خامه که هم در دمای محیط گرم شده است را به مخلوط اضافه می کنیم. همچنین در این مرحله وانیل را به آن اضافه کرده و هم می زنیم تا کاملا یکدست شود.

مرحله پنجم

بعد از این که مواد به غلظت مطلوب رسید از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم. موز را در ظرفی با چنگال یا غذا ساز پوره می کنیم. سپس به مواد پودینگ اضافه کرده و مخلوط می کنیم. در این مرحله پودر گردو را هم اضافه می کنیم.

مرحله ششم

سپس با همزن دستی می زنیم تا مخلوط یک دست شود. بعد از آماده شدن مواد، چون می خواهیم نیمی از دسر شکلاتی باشد، نصف آن را به ظرف دیگری منتقل می کنیم. به باقی مانده پودینگ، شکلات خرد شده را اضافه می کنیم.

مرحله هفتم

اجازه می دهیم با داغی کرم، شکلات کامل حل شود. در مرحله پایانی کره را برش های کوچک زده و در هر کدام از ظرف های پودینگ اضافه می کنیم. با همزن دستی یا با همزن برقی کره را با پودینگ ها مخلوط می کنیم تا یک دست شود.

مرحله هشتم

در این مرحله بهتر است کرم ها برای حداقل یک ساعت درون یخچال بماند تا کمی سرد شود. سپس ۱ تا ۲ موز را برش می زنیم و به دیواره ظروف سرو می چینیم. سپس بیسکوییت پودر شده یا کیک پودر شده را درون ظرف سرو می ریزیم.

مرحله نهم

یک لایه کرم سفید و یک لایه کرم شکلاتی می ریزیم. برای وسط لایه ها و دیواره از برش موز استفاده می کنیم. مجدد پودر بیسکوییت یا پودر کیک را می ریزیم و لایه ها را ادامه می دهیم تا پودینگ تمام شود. در آخر می توان با پودر کاکائو و خامه فرم گرفته شده و موز ترایفل ها را تزیین نمود.