طرز تهیه پیراشکی گل

پیراشکی نوعی نان مغز دار است که با استفاده از مخمر به طور کامل به عمل آمده است و در آن پف دهنده های شیمیایی استفاده نشده است. پیراشکی گل یک وعده غذایی یا پیش غذا است که با فیلینگ سبزیجات و مرغ پر می شود و در فر طبخ می گردد. این پیراشکی خیلی زیبا و در عین حال خوشمزه است و می توان در مجالس خاص آن را تهیه و سرو کرد. می توان به جای مواد فیلینگ از هر نوع ماده گوشتی یا سبزیجاتی در آن استفاده نمود. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه پیراشکی گل در ادامه با سایت آموزشی چی شی همراه باشید.

طرز تهیه پیراشکی کرم دار خوشمزه و پفکی به روش بازاری

پیراشکی یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و پرطرفدار است که به عنوان یک میان وعده بین المللی شناخته می شود

طرز تهیه پیراشکی گل

مرحله اول

برای تهیه پیراشکی خوشمزه و مخصوص به شکل گل در ابتدای کار، خمیر را تهیه می کنیم. برای این کار، یک کاسه برداشته و خمیر مایه را به همراه ۱ قاشق غذاخوری شکر داخل آن می ریزیم. آب ولرم را به آن اضافه کرده و می گذاریم تا به عمل آید.

مرحله دوم

سپس کره و نمک و باقی مانده شکر را به آن اضافه می کنیم. در ادامه تخم مرغ و آب و شیر را هم اضافه کرده و با هم به خوبی مخلوط می کنیم تا یکدست شود. سپس آرد را کم کم اضافه کرده و هم می زنیم تا کمی جمع شود.

مرحله سوم

خمیر را با دست ورز می دهیم تا خمیر نرم و نچسبی به دست آید. یک کاسه را چرب کرده و خمیر را درون آن قرار می دهیم. سپس روی آن را سلفون کشیده و برای ۱ ساعت در دمای محیط استراحت می دهیم تا به عمل آید.

طرز تهیه پیراشکی دونات کدو حلوایی خوشمزه و مغزدار خامه ای

دونات کدو حلوایی یکی از انواع دونات های خوشمزه بین المللی است که با دستورهای متنوعی تهیه می شود

مرحله چهارم

در این فاصله مواد فیلینگ را تهیه می کنیم. برای این کار سینه مرغ را با کمی آب و ادویه دلخواه می پزیم و ریش ریش می کنیم. یک قابلمه برداشته و کمی روغن کنجد در آن می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم. سپس پیاز را شسته و پوست می کنیم.

مرحله پنجم

سپس به صورت خلالی خرد می کنیم. به روغن اضافه کرده و تفت می دهیم تا سبک و طلایی شود. سیر و هویج و فلفل سبز و فلفل دلمه ای را اضافه کرده و تفت می دهیم. کمی که تفت خورد، قارچ ها را با آن تفت داده و در آخر نمک و پودر پاپریکا و آویشن می ریزیم.

مرحله ششم

مرغ ریش ریش شده را هم به مواد اضافه کرده و تفت می دهیم. سپس کنار می گذاریم تا سرد شود. خمیر که استراحت کرد و دو برابر شد، پف خمیر را با دست می گیریم. سپس روی سطح کار را آرد پاشی کرده و یک سوم خمیر را کنار می گذاریم.

طرز تهیه پیراشکی دانمارکی خوشمزه و مخصوص بازاری

یکی از محبوب ترین شیرینی هایی که در قنادی ها، اغلبا به سمت آن کشیده می شویم، پیراشکی دانمارکی است

مرحله هفتم

از بقیه خمیر به اندازه پرتقال چانه می کنیم. سپس یکی یکی چانه ها را با دست باز کرده و از مواد فیلینگ و پنیر پیتزا روی آن می ریزیم. یک سومی از خمیر که کنار گذاشته ایم را با وردنه پهن می کنیم. داخل قالب کمر بندی ۲۳ سانتی متری را آرد پاشی می کنیم.

مرحله هشتم

خمیر را داخل آن جا می دهیم. سپس با کاتر به هشت قسمت تقسیم می کنیم. بقچه های آماده شده را دور تا دور قالب قرار می دهیم. روی خمیر را زرده تخم مرغ رومال می کنیم. خمیر برش خورده را از وسط برداشته و روی بقچه ها تا می کنیم.

مرحله نهم

سپس روی آن شیار ایجاد می کنیم که مانند برگ گل شود. روی آن را با نایلون می پوشانیم و ۱۵ دقیقه استراحت می دهیم. فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا گرم شود. سپس پیراشکی را درون فر گرم شده قرار می دهیم.

طرز تهیه پیراشکی خوشمزه و مخصوص خانگی با کرم لیمویی

پیراشکی با کرم لیمویی نوعی نان مغز دار است که با استفاده از مخمر به طور کامل به عمل آمده است و در آن پف دهنده های …

مرحله دهم

سپس به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه زمان می دهیم تا پخته شود و روی آن طلایی شود. اگر بعد از پخت روی نان ها طلایی نشد، گریل را روشن می کنیم تا روی آن طلایی شود. از فر خارج کرده و زمان می دهیم تا خنک شود. سپس از قالب جدا کرده و در ظرف مناسب سرو می کنیم.