طرز تهیه کیک گاتوشا خوشمزه و شکلاتی به روش کافی شاپی

طرز تهیه کیک گاتوشا

طرز تهیه کیک گاتوشا , دستور پخت کیک خیس گاتوشا

کیک گاتوشا، یک کیک شکلاتی خیس است. این کیک یک کیک خاص است که نیاز به تزیین زیادی ندارد و به دلیل رطوبت و خیسی که دارد، طعم متفاوتی ایجاد می کند. این کیک را می توان به عنوان کیک عصرانه یا کیک های کافی شاپی تهیه نمود. همچنین می توان با شکلات و خامه آن را تزیین نمود. داخل این کیک از شکلات و کره و گردو استفاده شده است که طعم متفاوتی با کیک های براونی خیس ایجاد می کند و به دلیل وجود گردو، دارای خواص بی نظیری است. برای مشاهده آموزش طرز تهیه کیک گاتوشا در ادامه با سایت چی شی همراه باشید.

مواد لازم کیک گاتوشا
شکر دانه ریزیک و نیم لیوان
شیریک و نیم لیوان
آرد سفیددو و یک چهارم لیوان
روغن مایع۱ لیوان
پودر کاکائو۴ قاشق غذا خوری
شکلات تلخ۱۰۰ گرم
کره۵۰ گرم
پودر نسکافه۱ قاشق مربا خوری
وانیلنصف قاشق چای خوری
بکینگ پودر۱ قاشق مربا خوری
جوش شیرینیک چهارم قاشق چای خوری
گردو خرد شدهیک چهارم لیوان
تخم مرغ۳ عدد

طرز تهیه کیک گاتوشا

مرحله اول

برای تهیه کیک گوتوشا در ابتدای کار، شیر و شکر و روغن مایع و پودر کاکائو را داخل مخلوط کن می ریزیم. بهتر است از پودر کاکائو مرغوب استفاده شود. مواد را داخل مخلوط کن حدود سه دقیقه میکس می کنیم. تا دانه های شکر خوب حل شود.

مرحله دوم

می توان ابتدا شکر را کمی داخل آسیاب خرد کرد، سپس همه مواد را داخل یک کاسه ریخت و با همزن مخلوط نمود. یک لیوان از مواد میکس شده را کنار می گذاریم. بقیه را داخل یک کاسه می ریزیم و سپس تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کرده و با همزن بهم می زنیم.

مرحله سوم طرز تهیه کیک گاتوشا

برای هر تخم مرغ تقریبا ۲۰ ثانیه کافی است تا همزده شود. شکلات را خرد کرده درون یک کاسه می ریزیم. کره را به آن اضافه کرده و روی بخار کتری به صورت بن ماری ذوب می کنیم. وقتی شکلات ها کامل ذوب و یک دست شد، از روی بخار کتری برداشته و کنار می گذاریم تا از حرارت بیفتد.

مرحله چهارم

وقتی کمی خنک شد، به مواد اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم تا یکدست شود. سپس مواد خشک، که شامل آرد و پودر کاکائو و نسکافه و بکینگ پودر و جوش شیرین است را درون یک کاسه الک می کنیم. سپس گردو های خرد شده را به آن اضافه می کنیم.

مرحله پنجم

مخلوط آرد را کم من به مواد اضافه می کنیم و هم می زنیم تا مواد کیک یک دست شود. یک قالب برداشته و کمی کف آن و دیواره های آن را با روغن چرب می کنیم. سپس مخلوط آرد و پودر کاکائو را درون قالب می ریزیم و می چرخانیم تا آرد کامل کف قالب را بپوشاند.

مرحله ششم

بعد از آن، قالب را بر می گردانیم و ضربه می زنیم تا اضافه های آرد و پودر کاکائو خارج شود. مواد کیک را داخل قالب می ریزیم . فر را ۱۰ دقیقه قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا فر گرم شود. سپس قالب کیک را به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه درون آن قرار می دهیم تا بپزد.

مرحله هفتم

بعد از پخت، قالب را از فر خارج می کنیم و با خلال یا سیخ چوبی روی کیک را سوراخ هایی ایجاد می کنیم. سسی را که در مرحله اول کنار گذاشته بودیم را در دو مرحله روی کیک می ریزیم. می توان این کیک را در قالب سیلیکونی و روی اجاق گاز تهیه نمود.

مرحله هشتم

برای این کار، یک قابلمه چدن بزرگ را برداشته تا کیک راحت درون آن قرار بگیرد. کف قابلمه را چند قالب مینی تارت قرار می دهیم. می توان از هرنوع قالب شیرینی پزی برای فاصله ایجاد کردن بین کف قابلمه و کف قالب کیک استفاده کرد.

مرحله نهم

ده دقیقه قابلمه را بدون قالب کبک و مواد کیک روی اجاق گاز با شعله ملایم قرار می دهیم تا گرم شود. سپس قالب کیک را به آرامی درون قابلمه قرار داده و ری در قابلمه دم کنی می گذاریم و اجازه می دهیم ۴۵ دقیقه تا یک ساعت درون قابلمه بپزد.

مرحله دهم

سپس از قابلمه خارج کرده و مانند وقتی که کیک درون فر پخته می شود، روی کیک را سوراخ ایجاد می کنیم و روی آن را با سس مرطوب می کنیم. وقتی کامل سس به خورد کیک رفت، می توان را به آرامی از قالب خارج کرد و تزیین نمود. کیک های شکلاتی خیس نیازی به تزیین زیاد ندارد،

مرحله یازدهم

ولی با این حال می توان شکلات سفید را همرا به خامه درون یک ظرف قرار داد و روی بخار کتری به روش بن ماری ذوب کرد. سپس آن را داخل قیف ریخت و کمی انتهای قیف را می بریم و به صورت رفت و برگشتی روی کیک می ریزیم. کمی پودر پسته روی آن می پاشیم و سرو می کنیم.

بروز رسانی توسط در شنبه 28 فروردین 1400

این مطلب چقدر مفید بود؟

برای امتیاز دادن روی ستاره‌ها کلیک کنید!

میانگین امتیاز 0 / 5. تعداد امتیاز: 0

ممنون که اولین امتیاز را دادید!

استفاده از مطالب سایت چی شی در سایر سایت‌ها فقط با کسب مجوز کتبی امکان پذیر است.