طرز تهیه کیک ذرت

کیک یکی از انواع میان وعده ها یا عصرانه ها است که در کنار چای یا قهوه سرو می شود. این کیک جزو کیک های کافی شاپی محسوب می شود. از آن جا که در این کیک از آرد ذرت استفاده شده است، از کیک های معمولی مقوی تر و مفید تر است. همچنین وجود نشاسته ذرت در این کیک، باعث ایجاد بافت خاصی می شود که با توجه به این که شربت کیک باقلوا روی آن ریخته می شود، خمیر نمی شود و پوک بودن آن حفظ می شود. این کیک را می توان برای کودکان و نوجوانان در حال رشد نیز تهیه کرد که برای سلامتی آن ها مفید است.

دستور پخت کیک ذرت

مرحله اول

برای پخت کیک ها ابتدا حدود نیم ساعت قبل از پخت، تمام مواد را از یخچال خارج می کنیم تا به دمای محیط برسد. یک قالب را هم بر می داریم و کف آن را کاغذ روغنی پهن می کنیم. سپس کاغذ را چرب می کنیم و آرد پاشی می کنیم.

مرحله دوم

یک کاسه بر می داریم. تخم مرغ را شکسته و همراه وانیل، درون کاسه می ریزیم. سپس با همزن برقی آن را می زنیم تا کف کند. سپس شکر را کم کم اضافه می کنیم و مرتب هم می زنیم تا مایه به صورت یک کرم روشن و کشدار شود.

مرحله سوم

همزدن حدودا ۵ تا ۶ دقیقه باید انجام شود. در این مرحله شیر و روغن را به مواد اضافه می کنیم و با همزن در حدی که مواد مخلوط شود هم می زنیم. سپس در ظرف جدا گانه آرد و آرد ذرت و نشاسته ذرت و بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط می کنیم.

مرحله چهارم

سپس آن را الک می کنیم. و کم کم به مایه کیک اضافه می کنیم و با لیسک به آرامی مخلوط می کنیم تا مایه یکدست شود. فر را یک ربع قبل با دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد می گذاریم تا گرم شود. مواد را به آرامی درون قالب ریخته و صورت تمایل روی آن را خرده بادام می ریزیم.

مرحله پنجم

سپس قالب را در فر با همان دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد به مدت ۴۵ دقیقه می پزیم. بعد از گذشت ۳۰ دقیقه، با سیخ چوبی مرتب امتحان می کنیم تا زمانی که کیک کاملا بپزد. وقتی کیک پخت، فر را خاموش می کنیم. حدود ۵ دقیقه درون فر خاموش می گذاریم تا بماند.

مرحله ششم

سپس قالب کیک را بیرون آورده و در دمای محیط صبر می کنیم تا از دما بیفتد. وقتی کیک سرد شد، از قالب خارج کرده و در ظرف در دار نگهداری می کنیم. برای روی کیک را می توان مقداری شربت بار زعفرانی تهیه نمود و روی آن ریخت تا کیک مرطوب بدست آید.

مطالب پیشنهادی

طرز تهیه کیک اسفنجی ساده پف دار و حرفه ای به روش قنادی

کیک اسفنجی یکی از محبوب ترین کیک ها در سراسر جهان است که بیشترین استفاده آن در صنایع شیرینی پزی می باشد

طرز تهیه کیک شکلاتی آسان و خوشمزه ترد و پف دار در منزل

کیک شکلاتی یکی از انواع کیک های پر طرفدار در جهان است که معمولا به عنوان میان وعده یا عصرانه سرو می شود

طرز تهیه کیک کشمشی ساده و فوق العاده خوش طعم در منزل

کیک کشمشی یکی از انواع کیک های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که با دستورهای بسیار متنوعی تهیه می شود