طرز تهیه لوبیا کباب رشتی

لوبیا کباب یک غذای اصیل و سنتی رشتی است که از ترکیب لوبیا چیتی و کباب چنجه به وجود می آید. این غذا اغلب به عنوان صبحانه یا در برخی موادرد ناهار و شام سرو می شود. این غذا بیشتر در قهوه خانه های سنتی یا کبابی های قدیمی گیلان یافت می شود. آب نارنج در کنار این غذا، طعم فوق العاده ای به کباب و لوبیا می دهد و وقتی لوبیا کنار چنجه سرو می شود، کباب آبداری به وجود می آورد که مقوی و سالم است.

دستور پخت لوبیا کباب رشتی

مرحله اول

برای تهیه لوبیا کباب خوشمزه به روش رشتی ابتدا لوبیا چیتی را شسته و از شب قبل با آب می گذاریم تا خیس بخورد. بهتر است چند بار آب را عوض کنیم. سپس در یک قابلمه لوبیا را به همراه آب روی حرارت می گذاریم تا به آرامی بپزد.

مرحله دوم

پیاز را شسته و پوست می کنیم و به صورت نگینی خرد می کنیم. یک تابه برداشته و روی حرارت ملایم می گذاریم. کمی روغن می ریزیم تا روغن داغ شد، پیاز ها را اضافه کرده و تفت می دهیم تا سبک و طلایی شود. نصف پیاز ها را از تابه در می آوریم و کنار می گذاریم.

مرحله سوم

در این مرحله سیر رنده شده و گوجه خرد شده را به تابه اضافه کرده و تفت می دهیم. در ادامه تفت دادن مواد را تا جایی ادامه می دهیم تا آّب گوجه فرنگی به طور کامل تبخیر شود. مواد را به لوبیا در حال پخت اضافه می کنیم.

مرحله چهارم

سیب زمینی را شسته و پوست می کنیم و نصف می کنیم و به لوبیا اضافه می کنیم. زمانی که سیب زمینی ها پخت آن را از قابلمه خارج می کنیم و با چنگال له می کنیم. سیب زمینی له شده، رب و ادویه و پیاز باقی مانده را به لوبیا اضافه می کنیم.

مرحله پنجم

سپس می گذاریم حدود دو ساعت بپزد تا جا بیفتد. چنجه ها را با کمی نمک و فلفل مزه دار کرده و سپس به سیخ می کشیم و روی منقل کباب می کنیم. سپس داغ داغ در کنار خوراک لوبیا و آب نارنح و نان تازه و پیاز سرو می کنیم. ( دستور کامل کباب چنجه )

مطالب پیشنهادی

طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی ساده و خوشمزه رستورانی با قارچ

خوراک لوبیا چیتی یکی از محبوب ترین غذاهای فوری میان مردم جهان است که بیشتر به عنوان صبحانه مورد استفاده قرار می گیرد

طرز تهیه دوپیازه نخود و لوبیا چیتی خوشمزه به روش سنتی هندی

اگر روز سختی را پشت سر گذاشته اید و حوصله آشپزی کردن ندارید، امروز برایتان طرز تهیه یک ناهار یا شام سبک را آماده نموده ایم

طرز تهیه خوراک لوبیا سبز خوشمزه و مخصوص با گوشت تکه ای

خوراک لوبیا سبز یکی از انواع غذاهای خوشمزه پرطرفدار بین المللی است که با دستورهای متنوعی تهیه می شود