طرز تهیه پیراشکی گوشت خوشمزه با خمیر جادویی و پنیر پیتزا

طرز تهیه پیراشکی گوشت خوشمزه با خمیر جادویی و پنیر پیتزا

طرز تهیه پیراشکی گوشت پیراشکی گوشت یکی از غذاهای خوشمزه و مجلسی است که می توانید به عنوان پیش غذا هم از آن استفاده کنید، برای مشاهده این دستور آشپزی در ادامه …

طرز تهیه دمی گوجه فرنگی خوشمزه و ساده با سیب زمینی

طرز تهیه دمی گوجه فرنگی خوشمزه و ساده با سیب زمینی

طرز تهیه دمی گوجه فرنگی دمی گوجه فرنگی که با نام دمپختک گوجه هم شناخته می شود یکی از غذاهای بسیار ساده و خوشمزه ایرانی است. این غذای خوشمزه از غذاهای ساده …

لیست آموزش تهیه غذا با گوشت چرخ کرده برای شام و ناهار

لیست آموزش تهیه غذا با گوشت چرخ کرده برای شام و ناهار

غذا با گوشت چرخ کرده گوشت چرخ کرده یکی از مواد غذایی بسیار پر مصرف در سراسر جهان است که با آن غذاهای بسیار خوشمزه و متنوعی تهیه می شود. گوشت چرخ …

طرز تهیه آش انار

طرز تهیه آش انار ساوه شیرازی بدون گوشت یزدی بدون گوشت شمالی رزا منتظمی با لبو گیلان xvc jidi Ha hkhv

آش انار یکی از انواع آش های خوشمزه و سنتی ایرانی است که در شهرهای مختلف کشور با دستورهای بسیار متنوعی تهیه می شود. این آش خوشمزه در شهرهای مختلف کشور برای مناسبت های خاص تهیه می شود که یکی از مهم ترین این مناسبت ها، بلندترین شب سال یعنی شب یلدا می باشد که تقریبا تمام غذاها و دسرها با موادی مثل انار و کدو حلوایی تهیه می شوند. آش انار علاوه بر اینکه طعم بسیار خوبی دارد، دارای ظاهری شیک و مجلسی می باشد و به همین دلیل می توانیم آنرا در کاسه های کوچک برای پیش غذا یا عصرانه هم سرو کنیم، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با سایت آموزشی چی شی همراه باشید.

مواد لازم برای 2 تا 3 نفر
برنجدو سوم پیمانه
لپه¼ پیمانه
سبزی آشی120 گرم
پیاز داغ¼ پیمانه
رب انار¼ پیمانه
آب گوشت1 پیمانه
انار دان شدهبرای تزیین
نمک و فلفل سیاهبه مقدار کافی
زردچوبه و روغنبه مقدار کافی

دستور پخت آش انار

مرحله اول

برای تهیه آش انار مجلسی ابتدا لپه را داخل کاسه ای می ریزیم و تا سطح آن آب می ریزیم و کنار می گذاریم تا حدودا 6 ساعت خیس بخورد و آب آن را 2 الی 3 مرتبه تعویض می کنیم تا نفخ آن از بین برود.

مرحله دوم

یک ساعت قبل از پخت آش برنج را داخل کاسه ای می ریزیم و تا سطح روی آن آب می ریزیم و اجازه می دهیم تا خیس بخورد.سبزی آشی را پاک می کنیم و بعد سبزی ها را داخل کاسه ای می ریزیم تا به مدت 15 دقیقه خیس بخورند.

مرحله سوم

تا خاک و گل آن کاملا خارج شود و بعد آبکش می کنیم و اجازه می دهیم تا آب اضافه آن خارج شود و آنوقت روی تخته آشپزخانه ریز خرد می کنیم.البته می توانید داخل خردکن نیز بریزید و خرد شده تحویل بگیرید.

مرحله چهارم

سپس لپه را داخل آبکش می ریزیم و می شوییم و داخل قابلمه ای که برای پخت آش در نظر گرفته ایم می ریزیم و آب برنج را بیرون می ریزیم و خود برنج را به لپه ها اضافه می کنیم و حدودا 5 لیوان آب به مواد اضافه می کنیم.

مرحله پنجم

در این مرحله قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا آب به جوش بیاید و سبزی خرد شده را اضافه می کنیم و درب قابلمه را می گذاریم و حرارت را کم می کنیم و اجازه می دهیم تا لپه ها کاملا بپزد.

مرحله ششم

بعد از اینکه مواد پخته شدند داخل کاسه ای می ریزیم و با گوشتکوب دستی مواد را می کوبیم در حدی که برنج و لپه بافتشان از دست نرود.بعد مخلوط لپه و برنج را مجددا داخل قابلمه می ریزیم.

مرحله هفتم

سپس رب انار (می توانید به جای رب انار از آب انار نیز استفاده کنید)، نیمی از پیاز داغ،زردچوبه و آب گوشت یا استاک و فلفل و نمک به آن اضافه می کنیم و خوب مواد را مخلوط می کنیم و روی حرارت کم قرار می دهیم تا آش جا بیافتد.

مرحله هشتم

در آخر آش انار که به قوام رسید و جا افتاد، آنرا داخل ظرف مورد نظرمان می کشیم. برای تزیین این آش معمولا از انار دان شده استفاده می شود، پس از اینکه آش را تزیین کردیم ، آنرا به صورت داغ سرو می کنیم.

آخرین بروز رسانی در : جمعه 28 آذر 1399
کپی برداری از مطالب سایت با ذکر نام چی شی و لینک مستقیم بلا مانع است.