طرز تهیه جوجه کباب فوق العاده خوشمزه و مجلسی رستورانی

طرز تهیه جوجه کباب فوق العاده خوشمزه و مجلسی رستورانی

طرز تهیه جوجه کباب جوجه کباب یکی از انواع غذاهای خوشمزه و بسیار پر طرفدار ایرانی است که با دستورها و طعم های بسیار متنوعی تهیه می شود. این غذای خوشمزه یکی …

طرز تهیه آش ترخینه دوغ خوشمزه و ساده به روش اصیل لرستان

طرز تهیه آش ترخینه دوغ خوشمزه و ساده به روش اصیل لرستان

طرز تهیه آش ترخینه دوغ آش ترخینه دوغ یکی از آش های سنتی و خوشمزه ایرانی است که در شهرهای مختلف با روش های متافوتی طبخ می شود، برای مشاهده این آموزش …

طرز تهیه پاستا خوشمزه و مخصوص ایتالیایی با مرغ و سس سفید

طرز تهیه پاستا خوشمزه و مخصوص ایتالیایی با مرغ و سس سفید

طرز تهیه پاستا پاستا یکی از انواع غذاهای بسیار محبوب و پر طرفدار در سراسر جهان است که با دستورهای بسیار متنوعی تهیه می شود. این غذای خوشمزه مانند لازانیا اصالتی ایتالیایی …

طرز تهیه همبرگر گیاهی

طرز تهیه همبرگر گیاهی با لوبیا  آماده مک دونالد رستوران xvc jidi ilfv v  dhid

همبرگر گیاهی یکی از انواع غذاهای خوشمزه بین المللی است که با دستورها و مواد متنوعی تهیه می شود. این غذای خوشمزه را می توانیم نسبت به سلیقه و ذائقه خود با مواد متنوعی مانند انواع حبوبات، غلات و .. تهیه کنیم. همبرگر گیاهی مناسب کسانی است که در رژیم غذایی هستند یا کسانی که عاشق همبرگر هستند، ولی به دلیل بیماری یا مشکلات دیگر نمی توانند گوشت قرمز مصرف کنند. این همبرگر طعم فوق العاده خوشمزه ای دارد و می توانیم به سلیقه خود ادویه هایی دیگر نیز به آن اضافه کنیم، مثلا اگر از غذاهای تند خوشمان می آید می توانیم کمی پودر زنجبیل، سیر و فلفل قرمز هم به مایه برگر اضافه کنیم، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با سایت چی شی همراه باشید.

مواد لازم برای 3 نفر
لوبیا چیتی یا قرمز300 گرم
برنج کته شده5 قاشق غذاخوری
تخم مرغ1 عدد
جعفری خرد شده2 قاشق غذاخوری
کنسرو ذرت3 قاشق غذاخوری
پاپریکا و زیرهبه مقدار کافی
نمک و فلفل سیاهبه مقدار کافی
زردچوبه و روغنبه مقدار کافی

دستور پخت همبرگر گیاهی

مرحله اول

برای تهیه همبرگر گیاهی خوشمزه ابتدا لوبیا چیتی را از شب قبل در یک کاسه آب قرار می دهیم تا به خوبی خیس بخورد و نفخ آن به طور کامل گرفته شود. در صورت امکان دو تا سه مرتبه آب درون کاسه را تعویض می کنیم.

مرحله دوم

در این مرحله لوبیا چیتی را آبکشی می کنیم و به همراه 2 پیمانه آب داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم. در ادامه قابلمه را روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا آب سریعتر به جوش بیاید، سپس حرارت زیر قابلمه را ملایمتر می کنیم.

مرحله سوم

حدود یک ساعت و 30 دقیقه تا دو ساعت زمان برای پخت لوبیا چیتی کافی است. پس از اینکه لوبیا به طور کامل پخت آنرا آبکشی می کنیم و داخل یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس آنرا با گوشتکوب به طور کامل می کوبیم.

مرحله چهارم

برای اینکه لوبیا به طور کاملا یکدست له شود می توانیم آنرا داخل مخلوط کن بریزیم، یا اینکه با گوشتکوب برقی آنرا له کنیم. در ادامه برنج کته شده را به همراه جعفری، تخم مرغ و کنسرو ذرت به کاسه اضافه می کنیم.

مرحله پنجم

در این مرحله پاپریکا را به همراه زیره و مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مواد اضافه می کنیم، سپس مواد را مجددا له می کنیم تا کاملا یکدست شوند، سپس با دست چند دقیقه ورز می دهیم تا منجسم شوند.

مرحله ششم

پس از اینکه مایه همبرگر آماده شد، روی کاسه را با سلفون می پوشانیم و به مدت 30 دقیقه تا یک ساعت در یخچال قرار می دهیم. پس از گذشت این زمان کاسه حاوی مایه همبرگر را از یخچال خارج می کنیم.

مرحله هفتم

در این مرحله یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و کمی روغن اضافه می کنیم. پس از اینکه روغن داغ شد برگر ها را با دست یا قالب شکل می دهیم و به آرامی درون روغن قرار می دهیم تا سرخ شوند.

مرحله هشتم

پس از اینکه یک سمت برگرها سرخ شد، آنها را بر می گردانیم تا سمت دیگرشان نیز سرخ شود. در پایان برگرها را درون نان باگت قرار می دهیم و مخلفات دلخواه خود را به نان می افزاییم و به همراه سس دلخواه سرو می کنیم.

نکات پخت برگر گیاهی

نان همبرگر

نان همبرگر را می توانیم به صورت آماده از فروشگاه ها تهیه کنیم، البته اگر دوست دارید برگر خوشمزه تر و با کیفیت تری را تجربه کنید، حتما نان همبرگر را در منزل درست کنید. برای مشاهده آموزش تهیه نان همبرگر خانگی به مطلب زیر مراجعه نمایید.

سس مناسب

در کنار این برگر خوشمزه می توانیم به سلیقه خود از انواع سس های مایونز، کچاپ و .. استفاده کنیم. البته توصیه ما این است که از سس دست ساز انگی استفاده کنید تا لذت میل کردن برگر گیاهی دو چندان شود، برای تهیه این سس به مطلب زیر مراجعه نمایید.

آخرین بروز رسانی در : شنبه 22 آذر 1399
کپی برداری از مطالب سایت با ذکر نام چی شی و لینک مستقیم بلا مانع است.